ヴィノスやまざきこだわりチーズ・おつまみ
「産地やブランドにとらわれず、本当に美味しいものを手頃な価格で。」
ヴィノスやまざきではお酒だけではなくチーズなどのも食材も自らの足や舌で確かめ、
時には蔵元と協働で商品開発も行い、本当に美味しいと納得したものだけを取り扱っています。
蔵直(R)ワインや日本酒と一緒に是非お楽しみください！
夏のおすすめはこちら！
この夏はワイン×コーラで乾杯！
果実味豊かな蔵直(R)ワインとの相性が抜群で、炭酸で割るのはもちろん、料理やドリンクのアレンジにも使える「日々乃コーラシロップ」が新登場！
瀬戸内レモン、奈良県産の和漢ハーブ、10種以上のスパイス、大阪・能勢町の天然水、3種ブレンドのサトウキビ糖など、カラダにやさしい食材をふんだんに使用したコーラシロップと蔵直(R)ワインの楽しみ方をご紹介中！
詳しくは特集ページをチェック！
こだわりのおつまみはこちら
添加物・保存料・着色料などを一切使用せず、今でも由緒ある乳製品製造の伝統により手作業で行われた本物の水牛モッツァレラです。
水牛乳は乳脂肪分が9％と一般の牛乳に比べて高く、濃厚でジューシーな味わいをお楽しみいただけます。
また、水牛乳100％で製造をしているため、パサつきやキシキシした食感がなく滑らかな口当たりが特徴です。
希少な最高ランク黒毛和牛「仙台牛」を使用したコンビーフ。素材の味を最大限に引き出す塩のみのシンプルな味付けで仕上げられていて、しっとりとした柔らかさと食べ応えのあるうま味たっぷりの味わいをお楽しみいただけます。生胡椒をプラスしたり、バゲットに乗せるだけで「ごちそうおつまみ」にアレンジも！
赤ワインやスパークリングワインと合わせてお楽しみください！
国産豚の甘みをしっかり感じられる、やわらかな旨みが魅力のサラミです。粗挽きならではの肉粒感が心地よく、噛むほどに脂のコクがじんわり広がります。
瀬戸内で牡蠣養殖を営む漁師が自ら造る牡蠣の燻製オリーブオイル漬け！凝縮された牡蠣の旨みとほんのり香ばしいキャラメルのようなニュアンスが味わえます。日本酒はもちろんワインとも是非！
選び抜かれた宮崎和牛のモモ肉を使用して造られる生ハムは、和牛ならではの肉の旨みを存分に感じられる逸品です。ホースラディッシュやわさびを添えていただいても◎。お召し上がりいただく少し前に常温にもどしていただくとより一層旨味を感じていただけます。
和歌山・有田川町で三代続くふみこ農園が、わずかな期間にしか収穫できない希少な若桃を丁寧に仕上げた特別なコンポート。
翡翠色の美しさと、若桃ならではの爽やかな香り、心地よい歯ごたえが楽しめます。甘すぎず後味すっきりで、酸のあるピノ・ノワールやスパークリング、白ワインとのペアリングもおすすめです。
果実感あふれる甘酸っぱい伊予柑ピールとミルキーなココナッツをミックス。
噛むほどに広がる伊予柑のやさしい甘さと爽やかな酸味に、ココナッツのほろ苦さがアクセントとなり、味わいに奥行きをプラス。
旨じょっぱい味がお好きな方には堪らない、サクサクとした食感、ピリ辛・ポタージュ・カラマヨ・フライミニコーンの4種類の味わいを詰め合わせました。
ジャンアントコーンの香ばしさは、樽熟の香ばしい風味を持つワインとの相性抜群！
また旨みのあるスパークリングワインと合わせていただくと、双方の旨みや甘みがさらに引き立ち、さらには泡でジャイアントコーンの塩味をすっきりとさせてくれるたまらないマリアージュに。
シチリア州トラパニー近郊で太陽をたっぷり浴びて育った、シチリア原産種ノチェッラーラを使用。苦味やクセがなくシャッキリとした食感、みずみずしさと甘みのあるジューシーなオリーブです。ぜひ、お好きなワインと組み合わせてお召し上がりください！
シャルキュトリの匠「ピエール・オテイザ氏」が手掛ける12か月熟成生ハム。フランス南西部産の三元豚をバスク産天然塩だけで塩漬けし、ゆっくりと乾燥・熟成。過剰な加工をせず、素材本来の旨みを引き出した生ハムは、肉質はしっとりときめ細かく、凝縮されたコクと芳醇な香りの逸品です。
ヌーヴォーワインとの相性抜群のチーズをセレクト！
愛知県豊田市のファーベルの新作セミハードチーズ「MIKAWA」、北海道黒松内町のアンジュ・ド・フロマージュの酸凝固タイプのチーズ「ウタスツ」、伝統を守るイタリアの工房が作る水牛乳100%のモッツァレラ「モッツァレラブッファラ」をセットにしました。
「アムストラムグラム」が造るワインのおとも、パルミジャーノ・ボール。
江戸時代から続く新潟・宮尾農園の米粉を使用した生地にパルミジャーノをパウダー状にシュレッドしてブレンドしています。パルミジャーノの程よい塩味と旨味を感じるこのパルミジャーノ・ボールはお菓子ではなく、おつまみとしてワインに相性抜群！
チーズ職人が一つひとつ丁寧に手作り。バターが端から端までしっかり入っており、そのままカットしておやつやワインに合わせて食べるのがオススメです。バターの濃厚なコクとカチョカヴァッロのミルキーさ、ほのかな塩味が口の中いっぱいに広がります。
“もっと気軽にふきよせとワインを楽しみたい”というお声をうけ、55gの食べきりサイズのものをご用意しました。
AM STRAM GRAMさんと当店スタッフが、これからの季節に飲みたくなるワインに合わせた味わいのものを厳選。“ワインとの相性”を追求し、チーズ由来の旨みとコク、バジルの香りが人気のクランブルクッキーなど、風味・食感にもこだわり、詰め合わせました。
チーズやワインにも相性抜群のいちごジャムが登場！
完熟した静岡県産のいちご「章姫」を使用。いちご本来のフレッシュな甘味をお楽しみいただくため、砂糖とレモン汁を加えただけのシンプルな造りになっています。
甘口のワインと合わせて贅沢デザートに、リコッタチーズとの相性も抜群です！
この時期限定「桜」の香りのチーズが登場！厳選した十勝のセミハードチーズに、桜の葉を添えて熟成させたこのチーズは、口に入れるとコクのある旨みが広がり、後からふんわりと桜の香りが抜ける上品な味わい。そのままでも、溶かして召し上がっていただくと香りがより引き立ち、まろやかさと華やかさが調和した、春にぴったりの一品です。
“もっと気軽にふきよせとワインを楽しみたい”というお声をうけ、ご用意した大人気の60gの食べきりサイズ第4弾！
AM STRAM GRAMさんと当店スタッフが、これからの季節に飲みたくなるワインに合わせた味わいのものを厳選。“ワインとの相性”を追求し、世界一の味わいと風味を持つともいわれるカンポットペッパーとチーズの塩味が絶妙に絡み合うクランブルクッキーを中心に、風味・食感にもこだわり、詰め合わせました。
山形県の若乃井酒造が造る、日本酒蔵元ならではの“食べる”酒粕。
ご飯のおともやアレンジにぜひお楽しみください。
長崎県・南島原の豊かな海ではぐくまれたとらふぐを、高品質オリーブオイルに漬けた逸品です。
オリーブオイルにはふぐのうま味がプラスされ、料理の仕上げやパンにつけて、最後の1滴までお楽しみいただけます。
爽やかな白ワインや熟成感のあるスパークリングワインと合わせて、ふぐのうま味をお楽しみください。
自社養殖の”曙牡蠣”を贅沢に使い、6種のハーブがふわりと香る本格派の牡蠣ピクルス。牡蠣ならではの濃い旨みとピクルス・ハーブの爽やかな酸味は、ミネラル感や酸味のある辛口白ワインや、スパークリングワインと合わせると相性抜群です。
ホットワインのアクセントや、チーズと一緒にワインのおともとしておすすめの、当店オリジナルのクラフトマーマレード。一口食べると、果皮のほろ苦さにやわらかい余韻のあるスパイスが溶け合って、口の中にしっとりとした深みが広がり、ワインと相性抜群の一品です。
コーヒー味のカシューナッツ、メイプルバナナ、塩アーモンドをバランスよく組み合わせたドライフルーツミックス。
カリッと香ばしいナッツのほろ苦さに、メイプルのやさしい甘みとほんのり塩味が重なり、つい手が伸びるやみつきの美味しさ。
フランス語で「果実の花束」を意味するブーケ・ド・フリュイ。名前の通り、まるで花束のような華やかな香り。
パパイヤのやさしい甘み、オレンジピースの爽やかな酸味、ココナッツダイスのサクサク食感が重なり、華やかな香りとともに広がる飽きのこない味わい。
“もっと気軽にふきよせとワインを楽しみたい”というお声をうけ、ご用意した大人気の60gの食べきりサイズ第3弾！
AM STRAM GRAMさんと当店スタッフが、これからの季節に飲みたくなるワインに合わせた味わいのものを厳選。“ワインとの相性”を追求し、トマトの酸味とチーズの塩味が絶妙に絡み合うクランブルクッキーを中心に、風味・食感にもこだわり、詰め合わせました。
なめらかでコクのあるチーズの表面に、太陽の恵みをギュッと凝縮したドライメロンをたっぷり散りばめました。
口の中でとろけるチーズの酸味と、メロンの芳醇な甘みのハーモニーをお楽しみください。
フルーツを食べて育っている本工房の山羊乳を使用した、クセの強すぎないまろやかなミルクのコクと、ほのかな塩味を感じる味わいは、ワインとの相性もぴったり。是非ほのかな甘みのあるリースリング種の白ワインなどと合わせて、お楽しみください。
山羊乳を乳酸発酵させた後に、炭と灰をかけたチーズ。塩分を控えめに製造することで山羊乳の風味をしっかりと感じられる味わいに。ライチのような香りがある白ワインと合わせていただくと、フルーツを食べて育っている本工房の山羊ミルクと相性抜群！
チーズの外側をワインに何度も漬けては磨いてを繰り返した山羊乳チーズ。
山羊乳にはカロテンが含まれていないためチーズを切れば外側とは違い真っ白なチーズです。
ベースにはチェダータイプのチーズを使っているため、程よい酸味がありながらも、ワインの風味や甘みも感じられるチーズです。
合わせるワインは、チーズの風味や酸味とあうような果実味を感じられる、フランスのピノ・ノワール種を使った赤ワインがおすすめです。
北海道十勝の生乳を使って造られたミルクから感じる甘味と程よい塩味をお楽しみいただけるマスカルポーネです。酸味がかなり少ないまろやかな味わいのため、生ハムはもちろん、ワインやチョコ・ジャム…様々な食べ物と合わせてお楽しみいただけます。
“もっと気軽にふきよせとワインを楽しみたい”というお声をうけ、ご用意した大人気の55gの食べきりサイズ第2弾！
AM STRAM GRAMさんと当店スタッフが、これからの季節に飲みたくなるワインに合わせた味わいのものを厳選。“ワインとの相性”を追求し、チーズ由来の旨みとコク、ほのかな山椒のスパイシーな香りが人気のクランブルクッキーなど、風味・食感にもこだわり、詰め合わせました。
手土産やプレゼント、日々のワイン時間に。今年は新たに3個まとめ買いセットもご用意！当店スタッフがホットワインにピッタリなドライフルーツとスパイスをセレクトした、ヴィノスやまざきオリジナルのホットワインスパイスミックスです。
完熟したぶどうを枝に付けたまま樹上で乾燥させて作ったドライレーズンです。
枝付きだから生まれた強い風味は、チーズやハムなどと一緒に召し上がっていただいても引けを取らないほど。ぶどうから造れられているため、赤ワイン・白ワイン・甘口ワインなど、さまざまなタイプのワインと相性がよい万能なドライフルーツです。
赤ワインの「香り」としても例えられることの多い、「ストロベリー」「クランベリー」「ブルーベリー」「カシス」の４種類のドライフルーツを。
スパークリングや重すぎない味わいの赤ワインと一緒に合わせていただくと、ベリーミックスの濃厚な果実味を味わっていただけるペアリングに。白カビチーズとの相性も抜群の一品です。
南国フルーツならではの芳醇な甘みを持つランブータンと、爽やかな酸味とジューシーさが魅力のパイナップルの２種類をミックス。
その濃厚な酸味と甘味は、南国果実を思わせるようなアロマティックな香りのワインとの相性が抜群の一品です。
宮崎県のダイワファームが造るオリジナルチーズ「青」。
牛の飼育からチーズの仕込みまで、使うのはすべて国産の自社製品にこだわっています。
ゴルゴンゾーラタイプのこのチーズは青カビ特有の風味はしっかりありつつも、やさしいミルクの旨みも感じる味わい。
そのままでも、ジャムをかけても、お料理にも。さまざまな食べ方を楽しめるチーズです。
イベリコ種100％の豚「イベリコ・デ・ベジョータ」（ブラックラベル）を使った36ヶ月熟成の生ハム。「豚肉の芸術品」ともいわれるハモン・イベリコの中でも、この「959」ブランドはブラックラベルの原料豚を使用するだけでなく、色調・香り・食感のブランド基準を独自に持つ生ハムづくりをしています。
大好評「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け」のプレミアムライン！さらに大粒の牡蠣を使用し、一つひとつの粒の圧倒的な厚みとプリッとした食感、あふれ出る旨味が、まさに“特別なひと時”にぴったりの一品です。
自分でスライスして楽しめるプロシュット（生ハム）の原木。選び抜いた良質な豚もも肉と塩のみで造られている生ハムは、ナチュラルな風味と凝縮した旨味・しっとりとした食感が楽しめます。パーティーで大活躍すること間違いなし！
買付隊がついに見つけたワインと相性抜群チーズ！北海道で多く見られる白樺と、カヴァ（スパークリングワイン）にちなんで「カヴァノキ」と名付けられた、トリプルクリームの白カビタイプチーズです。クリームのリッチなコクと爽やかな酸とフルーティな味わいをお楽しみください。
買付隊がついに見つけたワインと相性抜群チーズ！北海道で多く見られる白樺と、カヴァ（スパークリングワイン）にちなんで「カヴァノキ」と名付けられた、トリプルクリームの白カビタイプチーズです。クリームのリッチなコクと爽やかな酸とフルーティな味わいをお楽しみください。
“ワインと一緒に楽しむ”「ふきよせ」の第3弾！ワインと相性抜群の、甘さ控えめでコクのある味わいのクッキーはそのままに、秋らしさもありながら、今の暑さでも楽しんでいただけるふきよせに仕上がっています。
むっちり！ぷるん！な水牛モッツァレラ！