ヴィノスやまざきこだわりチーズ・おつまみ

醤油だしでじっくり漬け込んだ、ほのかに甘味を感じるさっぱりとしたとした味わいのしょうゆ豆。
噛めば噛むほど旨味が増すしょうゆ豆は辛口の日本酒はもちろん、同じく出汁のニュアンスを感じるピノ・ノワールのワインや、辛口スパークリングワインとも相性抜群です。

余分な香辛料は使わず、ブランデーと白胡椒のみで味付け。塩は控えめに仕上げたフォアグラパテ。フォアグラ本来の甘みと脂質から生み出される深いコクは、貴腐やスパークリング、ほのかな甘みをもつ赤ワインと相性抜群です！

“ワインと一緒に楽しむ”「ふきよせ」の第2弾！ワインと相性抜群の、甘さ控えめでコクのある味わいのクッキーはそのままに、花咲く今の季節にぴったりの華やかな色合いとフルーティな香りが漂うふきよせに仕上げました。

無添加・砂糖不使用・ノンオイルコートで製造。水分が多いため柔らかく、味わいはジューシーでフルーティー。果肉の甘味と芳醇な香り、香ばしい種のほんのりした苦味が、ワインとも最高の相性です。

"世界一美味しい胡椒" と称されることもある「カンポットペッパー」を生のまま塩漬けにしました。「カンポットペッパー」の独特なフルーティーな香りを生そのまま塩漬けにした本商品はワインとの相性も抜群です。

深みのあるチップの風味の良さを最大限に引き出した、香ばしい燻製ピスタチオです。ピスタチオ本来の甘さとスモーキーな香りが絶妙で、コクのあるスパークリングやスパイシーな香りを持つ赤ワインと相性抜群です。

洋の素材「オリーブ」がカツオと昆布の「和風だし」に付け込まれた逸品。山椒の実が程よいアクセントで、風味豊かで味わい深いながらしつこくない味わいが特徴です。日本酒はもちろん、ワインとの相性がたまりません。

フォアグラのなかでも特に有名なミュラール種の鴨肉から造られるこの生ハムは、口の中でとろける甘味ある脂とジューシーな肉質、ほんのりとフォアグラの香りがする生ハムです。

肉厚でじゅわっと溢れるしいたけの旨みが口いっぱいに広がり、梅の程良い酸味が風味を引き立てます。さっぱりとした梅しいたけは冷えた日本酒はもちろんのこと、しいたけと梅の香りと旨味が、ピノ・ノワールの熟成香とも相性抜群！当店スタッフも驚いた新たな絶品マリアージュをお楽しみいただけます。

瀬戸内で牡蠣養殖を営む漁師が自ら造る牡蠣の燻製オリーブオイル漬け！凝縮された牡蠣の旨みとほんのり香ばしいキャラメルのようなニュアンスが味わえます。日本酒はもちろんワインとも是非！

ア・ラ・ルーシュは、熟成の変化を楽しんでいただける本格派の白カビタイプのチーズです。
濃厚なミルクの風味、程よい酸味が特徴的で、発酵するにつれてとろとろになって、コクと香りが深くなるチーズです。