ドイツワインは、冷涼な気候と急斜面の畑で育まれる繊細な味わいが特徴です。
特にリースリングを代表とする白ワインが世界的に高い評価を受けています。甘口から辛口までバリエーション豊かで、フレッシュな酸味と果実味のバランスが秀逸です。ラインガウやモーゼルなどの銘醸地では、食事との相性を重視した造りが多く、魚介料理や和食にもよく合います。上質でエレガントな味わいを求める方におすすめの産地です。
ドイツの銘醸地モーゼルの畑を持つ「ボリッヒ・レナート」や、自然なブドウ造りを行う「ゲオルグ・フォルスター」、500年以上ワインを造り続ける老舗蔵元「ウィリ・ハッグ」など。ヴィノスやまざきが先代から引き継いできたドイツワインは、どれもフルーティかつどこか優しさを感じる味わいを楽しめます。