鶏レバーペースト【要クール便】

Charcuterie AKAISHIは「北海道・ニセコならではのシャルキュトリーを！」という想いから2018年に赤石泰洋氏によって設立されました。

素材の持つ美味しさを引き出し、北海道の風土を活かしたものづくりを目指しています。

長いもので2年間熟成させ、丁寧に作られたハムやソーセージは職人の繊細な手作業と、長年培われた食肉加工の文化や伝統が織り成す北海道ニセコの味。

シャルキュトリーアカイシの商品は 人の手だけではなく素材と気候風土、そして時間と共につくりあげられるもの。

常により良い方法を模索する姿勢を忘れず、「食べる」というひとときを彩り、豊かにするためのものづくりを追及しています。

なめらかでコクのある味わいの鶏レバーペーストにおすすめのワインは「モンマルト　ブリュット」。

黒ブドウの豊かな果実味と、熟成によるパンやナッツの香ばしさが、鶏レバーペーストの濃厚な旨みとよく合います。きめ細かな泡が口の中をすっきりとさせ、レバーのコクとワインのおいしさを引き立て合うマリアージュです。

日々のワイン時間を彩るエレガントなマリアージュをお楽しみください。