テイスティングコメント
自社養殖の”曙牡蠣”を贅沢に使い、6種のハーブがふわりと香る本格派の牡蠣ピクルス。
ぷりっとした食感に、牡蠣ならではの濃い旨みとピクルス・ハーブの爽やかな酸味が重なり、ひと口食べると口の中にコクと香りが広がります。
そのまま前菜としてはもちろん、きゅうりや玉ねぎ、パプリカなどお好きな野菜と和えれば、簡単マリネとしても。
ペアリングにはミネラル感と程よい酸がポイント。
「パスカル・ボンノム ヴィレ・クレッセ ヴィエーユ・ヴィーニュ」のようなミネラル感ある辛口白ワイン、レモンのようなフレッシュな酸を持ったミュスカデの白ワイン「ドメーヌ・ド・ラ・キラ・ミュスカデ・シュール・リー」や、ピクルスの酸味をやわらげ、牡蠣の味を引き立ててくれる、「パラウ カヴァ ブリュット」のようなスパークリングワインと合わせると相性抜群の一品です。
酸味とハーブが引き立ち、牡蠣の旨みがきれいに際立ちます。
ぷりっとした食感に、牡蠣ならではの濃い旨みとピクルス・ハーブの爽やかな酸味が重なり、ひと口食べると口の中にコクと香りが広がります。
そのまま前菜としてはもちろん、きゅうりや玉ねぎ、パプリカなどお好きな野菜と和えれば、簡単マリネとしても。
ペアリングにはミネラル感と程よい酸がポイント。
「パスカル・ボンノム ヴィレ・クレッセ ヴィエーユ・ヴィーニュ」のようなミネラル感ある辛口白ワイン、レモンのようなフレッシュな酸を持ったミュスカデの白ワイン「ドメーヌ・ド・ラ・キラ・ミュスカデ・シュール・リー」や、ピクルスの酸味をやわらげ、牡蠣の味を引き立ててくれる、「パラウ カヴァ ブリュット」のようなスパークリングワインと合わせると相性抜群の一品です。
酸味とハーブが引き立ち、牡蠣の旨みがきれいに際立ちます。
おすすめポイント
Point
自社養殖の”曙牡蠣”を使用。６種のハーブが香る本格派のピクルス
Point
うま味調味料や保存料を一切不使用。原材料にとことんこだわる造り手
Point
白とも泡とも相性◎ワイン時間のおともに大活躍！
ユーザーレビュー
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- 牡蠣
- おつまみ
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