国産リコッタチーズ 125g【要クール便】

「産地やブランドにとらわれず、本当に美味しいものを手頃な価格で。」

ヴィノスやまざきは、ワイン・日本酒だけではなくチーズも本当に美味しいと納得したものだけを取り扱っています。 リコッタチーズの原産は南イタリアで、名前の由来通り、リコッタ＝再び・二度（ri）煮る（cotta）という意味からきており、 チーズ製造時に産出されるホエイ（乳清）を再加熱し凝固させるチーズです。

カロリーは低く素朴な乳糖の甘みと滑らかな食感が楽しめます。

今回ご紹介するのは群馬県川場村のチーズ専門のファクトリー「KAWABA CHEESE」で造られているリコッタチーズ。

工房から約100ｍ内という程近い牧場から毎朝しぼり立てが運ばれてきている新鮮な生乳と地元・武尊山が育んだ天然水を使用。

地元ならではの風土を生かしながら、イタリアチーズの美味しさを再現するため機械から人材まで”本場仕込み”にこだわった国産チーズ造りを行っています。

ぜひまずは、一口。ミルクの美味しさを感じてください。アレンジとしてはちみつ＋ブラックペッパーや、ジャムなどをかけていただくのもおすすめです。

シャインマスカットなどフルーツをカットし、その上から甘口のデザートワインを少量たらしていただくと今の季節にぴったりの絶品デザートに。さらにはお醤油＋ワサビ＋鰹節をかけていただくのも相性抜群！日本酒のおつまみとしてもお楽しみいただけます。