リースリングは、ドイツのライン地域を発祥とする白ワイン用のぶどう品種で、世界有数の高品質な白ワインも造られる品種のひとつです。

冷涼な気候で育つことが多く、土壌や気候の影響（テロワール）が強く反映される品種であるため、産地ごとに異なる個性が楽しめます。ドイツやフランスのアルザス、オーストラリア、アメリカ、そしてニューワールドの産地でも広く栽培され、辛口から甘口、アイスワインまで幅広いタイプのワインをつくれるのもリースリングの魅力です。

ヴィノスやまざきでは、

モーゼルの名門が銘醸畑のぶどうから造る、濃密な果実の甘みと爽やかな酸味が調和した
「ウィリ・ハッグ ユッファー ブラウネブルグ リースリング アウスレーゼ 2023」

ニュージーランドの冷涼な気候が育む、柑橘の爽やかさとピュアな果実味を楽しめる「テ・マニア リースリング」

アルザスの伝統が息づく、凝縮感と上品な酸味のバランスが取れた「ボエケル・アルザス・リースリング」

など、産地も味わいも異なるリースリングを豊富に取り揃えています。

リースリングのワインは、高い酸味を骨格として持ちながら、透明感のある味わいが特徴です。
辛口のワインでは、レモンやライムのような爽快な柑橘味が主体となり、爽やかなキレとミネラル感が食中にも寄り添います。また甘口のワインでは、アプリコットやピーチ、ハニーノートが穏やかに感じられます。
さらに熟成すると、蜂蜜やトースト、時に「ペトロール」（ガソリンのような香り）と形容される複雑な香味が顔を見せ、奥行きのある味わいへと変化していきます。

リースリングは「アロマティック（芳香性）」なぶどうとして知られ、柑橘系の香りが豊かで、花のような華やかさも　感じられるのが特徴です。

フレッシュな味わいのものでは、ライムやレモン、グリーンアップルを思わせる爽やかな香りが感じられ、熟した果実味を持つものでは白桃やアプリコット、パイナップルのようなトロピカルなニュアンスが現れることもあります。
また熟成すると、より複雑な豊かな香り（蜂蜜、スパイス、深い熟成香）が形成され、リースリングの持つ幅広い表現力を楽しめるようになります。

リースリングは本来、ドイツを代表する白ぶどう品種で、冷涼な気候を中心に世界各地で栽培されています。
産地ごとの気候や土壌の個性がダイレクトに表れやすく、辛口から甘口まで幅広い味わいが楽しめるのが大きな 魅力です。

ドイツ／モーゼル、ラインガウ 
リースリングの原産国であり、世界的銘醸地として知られる産地。
モーゼルでは、急斜面のスレート土壌から生まれる、繊細でミネラル感あふれる味わいが特徴です。
ラインガウでは、より骨格のあるしっかりとした味わいのリースリングも多く、高い酸味と透明感のある　　　　　　　果実味が調和します。

フランス／アルザス
フランスを代表するリースリングの名産地。
アルザスでは、辛口の造りが主流で、凝縮感のある果実味と豊かなミネラル感が特徴です。
しっかりとした骨格があり、熟成による複雑な味わいも楽しめます。

オーストラリア／クレア・ヴァレー、イーデン・ヴァレー 
冷涼な高地で造られるリースリングは、シャープで引き締まった酸味が魅力。
ライムやレモンのような柑橘の香りが際立ち、すっきりとした辛口が多く見られます。
また熟成によりトーストや蜂蜜のニュアンスが現れることもあります。

ニュージーランド／マールボロ 
冷涼な気候を生かした、爽やかな酸味とピュアな果実味が特徴。
柑橘や青リンゴのニュアンスに、ほのかな甘みを感じる味わいも多く、バランスの良さが魅力です。

イタリア／アルト・アディジェ、フリウリ 
北部の冷涼な地域で造られるリースリングは、繊細で上品な酸味が特徴。
すっきりとした辛口で、白い花や柑橘の香りを感じさせる、料理に寄り添う味わいが多く見られます。

リースリングは高い酸味と透明感のある果実味を持ち、辛口から甘口まで幅広い味わいが楽しめる白ワインです。
その爽やかな酸味と果実味が料理に寄り添い、和食からアジア料理まで相性の良さを発揮します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・辛口タイプ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白身魚のカルパッチョや蒸し魚、グリーンサラダなどと好相性で、素材の繊細な旨味やハーブの香りを引き立てます。
・甘口タイプ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　照り焼きや南蛮漬け、甘辛い味付けの料理と合わせると、酸味が味わいを引き締め、甘みが全体をやさしくまとめます。鶏肉や豚肉料理とも相性が良く、蒸し鶏や塩焼き、角煮などにもおすすめです。ワインの酸味が脂のコクをすっきりと流し、後味を軽やかに整えます。
・チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フレッシュチーズや白カビタイプ、山羊乳チーズと好相性で、リースリングの酸味とほのかな甘みがクリーミーさと調和します。

リースリングを選ぶときは、料理やその日の気分、シチュエーションを思い浮かべながら選ぶのがおすすめです。

たとえば、気温の高い日にさっぱりとした和食や魚料理、サラダなどを楽しみたいときには、キレのある酸味が際立つ辛口タイプのリースリングがぴったりです。レモンやライムのような爽やかな風味が、料理の繊細な味わいを引き立て、全体をすっきりとまとめてくれます。

一方で、照り焼きや甘辛い味付けの料理、あるいはスパイスを使ったアジア料理などを楽しむシーンでは、ほんのり甘みを感じるリースリングがおすすめです。やさしい甘さと酸味のバランスが、料理のコクや旨味と調和し、味わいに一体感をもたらします。

また、リラックスしたい夜やデザートとともにゆったりと過ごしたい時間には、甘口タイプや熟成感のあるリースリングを選ぶのも良いでしょう。果実の甘みや蜂蜜のようなニュアンスが、心地よい余韻を演出してくれます。

このように、料理の味付けやシーンに合わせて選ぶことで、リースリングの持つ酸味と甘みのバランス、多彩な表情をより一層楽しむことができます。

白ワイン

フランス（アルザス地方）

ドイツ、イタリア、

アメリカ、（カリフォルニア州）

ニュージーランド　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

甘口、辛口

買付隊が惚れ込んだ！自然と共存するナチュラルワイン「テ・マニア」

ヴィノスやまざきには５０年の隠れたベストセラーがあります

モーゼルの最高級の畑で造られる、歴史に残る農家のスパークリングワイン

シャルドネ

ソーヴィニヨンブラン

ピノ・グリ

ヴォオニエ

モスカート

シュナン・ブラン

その他のタイプ

赤ワイン　白ワイン　ロゼワイン　スパークリングワイン　シャンパン　甘口ワイン　ノンアルコールワイン