テイスティングコメント
人が時を重ねるように、SAKEも時間と共に成熟して参ります。1年、3年、5年・・・と人が様々な時の流れと出来事に触れて時を重ねるのと同じく、SAKEも時間と共に様々な表情に変化していきます。そんな楽しみ方が出来るお酒となっております。洋ナシ、イチゴのなどもぎたてのフレッシュな果実、白い花に加えほのかにホワイトペッパーなどのスパイスのニュアンス、そしてボタニカルの要素もしっかりと感じます。時間の経過と共にアタック、特に旨味が力強くなり、余韻も長くなります。複数年にわたり良き熟成を見せます。ぜひお米のビンテージ違いでお楽しみください。
※保管の温度帯で熟成のスピードが異なります。造リ手からの理想としては5℃の保管をお願いしております。
※保管の温度帯で熟成のスピードが異なります。造リ手からの理想としては5℃の保管をお願いしております。
ヴィノスやまざきの特徴
純米大吟醸 山田錦と飲み比べていただくと、その差がわかりやすく、どちらも同じ造り、同じ精米歩合です。 品種による違いをお楽しみください。