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神沢川酒造場(静岡県静岡市清水区)

「神沢川酒造場」は、歴史的な面影を残す由比町の東にあり、正雪は江戸の軍学者、由井正雪生誕の地であることにちなんで付けられたものです。
仕込み水には、蔵名にもなっている神沢川の源流から2kmほど遡ったところから取水し、仕込み水に充てています。
米、水、造り全てに一切の妥協を許さずに醸される正雪の酒は、完熟した果実のような吟醸香を持ち、じっくりと時間をかけて楽しみたい本格派の日本酒です。

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