テイスティングコメント
蔵直®ストーリー
神木の湧水が楯の川酒造のはじまり
庄内平野で酒造りを行う「楯の川酒造」。日本海に流れ込む、最上川とその支流のにほど近い酒田市山楯で、その清らかな水と豊かな米を最大限活かした純米大吟醸を造っています。
その始まりは、1832年（天保3年）に、庄内を訪れた上杉藩の家臣が、その水の良さに驚いた出来事。その後、庄内での酒造りを薦められた初代・平四郎が1854年（安政2年）から酒造りを始めました。
翌年、荘内藩の藩主酒井公に酒を献上したところ、大いに喜ばれたそうで、その酒が「楯野川」と命名されました。
製造する酒は、すべて「純米大吟醸」
楯の川酒造が造るお酒は、良質な軟水と、庄内平野の豊かな土壌によって育てられる上質な酒米を使用した「純米大吟醸」。
「限りなく純粋に近い日本酒」を追い求めて、原料米の調達から精米、その後の造り、貯蔵まで、一貫してこだわり酒造りを行っています。
よいお米を調達するのために、契約農家さんと二人三脚で米の栽培にとりくみ、さらに通常栽培と比較して農薬や化学肥料の使用割合を50％以下に抑えた特別栽培米の調達を増やしています。
自家精米のこだわり
「精米歩合」を聞かれることが多い酒造りの中で、外部に委託して精米する酒蔵が多くあります。
ですが、「精米」こそ、その蔵の個性を下支えする重要工程と捉えている楯の川酒造では、1990年から「自家精米」を行うこだわりよう。
年や米による出来を農家さんごとに把握し、できるだけ農家さんごとに精米を行い、麹米や掛米に振り分けて使用することで、酒造りのブレを最小限に抑え、良い日本酒造りに繋げることができるそう。
精米歩合なんと1％や一桁台まで精米する独自の技術が蓄積されているので、常に進化した酒造りができるのです。
そのこだわりの日本酒のほか、鳥海山麓の山小屋でBARを営む店主・どこかミステリアスな“ヨー子“が厳選した素材で作るお酒、というコンセプトで造られているリキュール「Bar ヨー子」シリーズも人気です。
そんなこだわり抜いた、楯の川酒造の純米大吟醸をどうぞお楽しみください。
ユーザーレビュー
投稿いただいたレビューは、当社の掲載基準に基づき公開いたします。掲載基準の詳細は、ご利用ガイドをご確認ください。
このワインが入っているセット
ご注文にあたり
※ご注文の前に必ずご確認ください
ギフトサービス
ギフトボックス・ラッピング
カート画面（ご購入手続き画面）にて、ご選択いただけます。
フィルムラッピング
無料でフィルムラッピングにリボンをお付けいたします。
ギフトボックス（1本用）
有料（税込220円）でご用意しております。
ギフトボックス（2本用）
有料（税込330円）でご用意しております。
熨斗
表書き・名入れも無料承っております。カート画面（ご購入手続き画面）にて、ご選択いただけます。
花結び
一般的なお祝い事、お中元・お歳暮など。
結びきり5本
お見舞いや全快・快気祝いなど。
結びきり10本
婚礼関係の祝事など。
黒白結びきり
仏事など。
表書きのイメージ
「寿」「御祝」「内祝」をはじめご希望の表書きを承ります。
名入れのイメージ
ご希望の名入れを承ります。カート画面にて入力ください。
エッチング
ご注文流れ・注意事項はこちらのページをご確認ください。
ご注文は、お問い合わせフォーム、お電話（TEL：0120-740-790）、店舗スタッフにて承ります。
メッセージ
有料（税込2,200円）でご用意しております。
イニシャルやお名前
有料（税込1,100円）でご用意しております。
お好きなイラスト
有料（税込3,300円）でご用意しております。
ヴィノスやまざきの特徴
楯の川酒造渾身の逸品