商品コード:18136n
生もと造りを行ないながら、使用米・酵母共に静岡にこだわるという新たな静岡型の可能性を感じさせてくれる逸品！
杉錦 生もと 純米大吟醸 720ml【要クール便】
テイスティングコメント
静岡県産山田錦を磨き上げ、伝統的ながら、山廃仕込よりも手間のかかる生もと造りを行ない丹念に仕込んだ酒。使用米、酵母共に静岡にこだわり醸される酒は新たな静岡型ともいえる酒。
蔵直®ストーリー
創業は天保13年、現杉井社長で6代目となる歴史ある蔵元「杉井酒造」。
杜氏を雇うことなく杉井社長が杜氏を務めることで、自分の理想とする酒を追い求めているこだわりの造り手でもあります。
他の蔵元が吟醸造りをメインに酒造りをシフトしていく中、杉井酒造は敢えて「山廃」と「生もと」造りにこだわり、今では静岡県を代表する｢山廃｣、｢生もと｣の生産者となりました。
「少量の酒を丁寧に醸したい」という杉井氏の想いが反映された味わいは、静岡酒らしい透明感と杉井酒造ならではのコクが見事にブレンドされ、新たな静岡県酒の可能性を感じさせてくれる逸品！
ユーザーレビュー
ヴィノスやまざきの特長
