ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方を代表するぶどう品種で、世界的にも人気の高い品種のひとつ　　です。繊細なぶどうで栽培が難しいとされますが、それゆえにテロワール（産地の気候や土壌）を色濃く反映する　ワインが生まれるのが大きな特徴です。果皮が薄く、色調は淡いルビー色。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　渋み（タンニン）は控えめで、しなやかな酸味を備えた繊細でエレガントなワインを生み出します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ヴィノスやまざきでは、

ニューワールドの代表格として人気の高い、 チリ・カサブランカの冷涼な産地で育ったぶどうを使い、　　　　　　　　繊細な赤系果実の旨味と上品な酸味が調和する「テラ・マター ヴィンヤード・リザーヴ ピノ・ノワール」

フランス ブルゴーニュ地方で造られる、ひと口ごとにイチゴやチェリーの香りがふわりと立ち、　　　　　　　　　　　　バランスの良い酸味と軽やかな余韻が楽しめる「トラミエ ロンシエール・プレミアム ピノ・ノワール」

ニュージーランド・ネルソンの冷涼な産地で育った有機ぶどうを用い、熟した赤系果実の旨味と華やかな香り、　　ほどよい樽のニュアンスが調和する「テ・マニア ピノ・ノワール」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オーストラリアの冷涼地区らしい、ラズベリーやストロベリーの華やかな果実味とエレガントな酸が響く　　　　　　　「リッチランド ピノ・ノワール」

アルゼンチン高地の日照を受け、果実の凝縮感と滑らかな飲み心地が魅力の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「オトロニア 45° ルヒエンテス ピノ・ノワール」

など、産地や造り手によって個性豊かに表現されるピノ・ノワールを幅広く取り揃えています。

ピノ・ノワールは、赤系ベリー（チェリー・ラズベリー・ストロベリー）やプラムのやさしい果実味が特徴で、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　力強さというよりも透明感と繊細さを感じる味わいが楽しめます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一般的にピノ・ノワールは、タンニンが穏やかで滑らかに溶け込み、酸味とバランス良く調和します。　　　　　　　　　　　　　　　　軽やかで上品な味わいが特徴です。熟成や樽熟成を施したタイプでは、果実味に加え丸みのあるコクや複雑さが増し、奥行きのある味わいを感じられます。

ピノ・ノワールから造られるワインは、チェリーやラズベリー、ストロベリーなどの赤系果実の華やかな香りが　　　基調となります。

さらに、土壌や気候が反映されたスミレやバラ、土や森を思わせるニュアンスが感じられることもあり、ゆったり　とした時間に寄り添う芳香が楽しめます。

また、熟成や樽熟成されたワインでは、スパイスやトースト、バニラ、森の落ち葉のような複雑な香りが重層的に　広がり、ピノ・ノワールならではの多層的なアロマの世界を楽しめます。

ピノ・ノワールは比較的冷涼な気候での栽培に適した品種で、繊細な果実味や酸味、複雑な香りが出やすく、　　　個性豊かなぶどうが育まれます。 　　
また、気候や土壌の影響を受けやすく、産地ごとのテロワールが味わいや香りに色濃く反映されるのが特徴です。
フランス原産の国際品種であり、世界各地で栽培されていますが、ここでは主要な産地をご紹介します。

フランス／ブルゴーニュ
ブルゴーニュは言わずと知れたピノ・ノワールの銘醸地。
冷涼な気候と石灰質土壌の組み合わせにより、赤系果実のエレガントな香りと奥行きのある酸味が特徴です。
肉付きの良い果実味に、土や森を思わせる複雑なアロマが加わり、熟成するほど深みのある味わいへと変化します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アメリカ／カリフォルニア
沿岸部に冷たい海風が流れ込むカリフォルニアは、アメリカを代表するピノ・ノワールの銘醸地です。
豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴で、ベリーやプラムの豊かな風味が広がります。

チリ
チリは南北に長い地形と多様な気候を持つワイン産地で、近年ピノ・ノワールの生産地としても注目されています。
特に太平洋からの冷たい海風の影響を受けるカサブランカ・ヴァレーやサン・アントニオ・ヴァレー（レイダ・ヴァレー）などの沿岸地域は、ピノ・ノワールに適した環境が整っており、昼夜の寒暖差によって、ぶどうがゆっくりと成熟することで、果実味と酸味のバランスに優れたピノ・ノワールが造られます。

ピノ・ノワールは、柔らかく滑らかなタンニンと程よい酸味、赤系果実の香りを持つため、
鶏肉や豚肉、魚介、きのこや野菜、チーズを使った幅広い料理と相性の良い赤ワインです。
繊細で軽やかな味わいが、料理の旨味を自然に引き立てます。
・肉料理
ローストチキンや鶏もも肉のグリル、鶏レバーのソテー（甘辛いソース）、ポークソテー（ハーブ風味）や　　　　　　　　薄切りの和牛タタキなど、やわらかく旨み豊かな一皿がおすすめです。
ワインの柔らかなタンニンと酸味が肉のジューシーさや旨みを引き立て、全体のバランスを整えます。
・魚料理
脂の乗ったサーモンのグリルが特に相性が良く、ワインの酸味が脂っこさを抑え、果実味が魚の旨みを　　　　　　　際立たせます。
・野菜やきのこを使った料理
マッシュルームのリゾットやグリル野菜の盛り合わせなどがおすすめです。　　　　　　　　
香ばしさと野菜の甘みがワインの赤系果実の香りと調和し、繊細で軽やかな余韻を楽しめます。
・チーズ
カマンベールやブリーなどの白カビタイプは、ワインの繊細な果実味とクリーミーさが絶妙に調和します。
また、ピノ・ノワールの故郷ブルゴーニュ地方の名産であるエポワス（ウォッシュチーズ）との組み合わせは、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ワインの個性を最大限に引き出す至高のマリアージュとして知られています。

ピノ・ノワールを選ぶときは、料理や飲むシーン、その日の気分に合わせて選ぶのがおすすめです。

たとえば、軽めの食事やリラックスした時間に楽しむなら、果実味が明るくタンニンが穏やかな、若いうちから　　楽しめるタイプのピノ・ノワールがぴったりです。柔らかく透明感のある味わいが、食事の旨味や香りを自然に　　引き立てます。

一方で、少し特別な日の食卓や、しっかりとした味わいの料理を楽しむ場合には、熟成感のあるピノ・ノワール　　や樽熟成タイプがおすすめです。ワインの複雑さや奥行きが引き立ち、より満足感のある味わいが楽しめます。

また、産地によってスタイルが異なるため、エレガントで繊細な味わいを楽しみたいときはフランス・ブルゴーニュ、果実味豊かで親しみやすい味わいを求めるならニューワールドの冷涼産地（チリ・カサブランカやニュージーランド・ネルソンなど）を選ぶと良いでしょう。

このように、シーンや好みに合わせて選ぶことで、ピノ・ノワールの魅力をより一層楽しむことができます。

赤ワイン、スパークリングワイン、ロゼワイン、甘口ワイン

フランス、（アルザス地方、シャンパーニュ地方、ブルゴーニュ地方）

イタリア、スペイン、

アメリカ、（カリフォルニア地方）、

アルゼンチン、チリ、ウルグアイ、

オーストラリア、ニュージーランド　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

コクあり、すっきり、辛口、まろやか

1,000円台、2,000円台～3000円台、3,000円台～5,000円台、5,000円台～10,000円台、

10,000円以上

運命のピノ・ノワール            

誕生祭に2本の幻のワインが登場！            

蔵直®応援フェア始まります！            

メルロ

シラー

カベルネ・ソーヴィニヨン

ジンファンデル

サンジョヴェーゼ

カベルネ・フラン

その他のタイプ

赤ワイン　白ワイン　ロゼワイン　スパークリングワイン　シャンパン　甘口ワイン　ノンアルコールワイン