インカの目覚めピクルス【要クール便】

丸夕田中青果は昭和6年（1931年）に八百屋として北海道で創業した老舗。

八百屋から創業した長年の経験を活かし、市場だけにとどまらず、生産者のもとに足を運び納得したものを直接仕入れるなど、こだわり抜いた野菜選びを行っています。

丸夕田中青果のピクルスは、素材となる野菜の選定から、色・味・歯ごたえが活きるような下処理、旨味を最大限引き出す甘酢・塩・ハーブ・スパイスの独自配合まで、漬物製造で培った50年以上のノウハウをいかし、すべて手づくりにこだわった商品です。

北海道産の希少価値の高いジャガイモ”インカのめざめ”を使ったピクルス。

インカのめざめは元々甘みの強い品種ですが越冬させたことにより、更に甘みが増したものを選び抜いて使用しています。ワインビネガーベースのピクルス液で漬け込んでいるため、ワインとの相性は間違いなし！”インカのめざめ”本来の甘さと、ピクルス液のぴりっとした辛さが、今の季節にたまらない逸品です。ジャガイモピクルスのほろりとした新食感を是非お楽しみください！

”インカのめざめ”本来の甘さとコク、ワインビネガーベースのピクルス液はまさにワインと相性抜群！生産者からも「ワインに合うピクルス」と太鼓判をいただいているほど。どんなワインにも合いますが、当店スタッフが特におすすめしたいのが、「ラ・クレイル ヴァン・ムス」。ピクルスのアクセントになっているピリッとした唐辛子の刺激が、この辛口スパークリングワインと相性抜群！今の季節のワイン時間に、ぴったりの組み合わせです。