獺祭 純米大吟醸45 720ml【要クール便】
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商品コード:23032n
獺祭のスタンダード!米由来の繊細な甘みと華やかな香り。

獺祭 純米大吟醸45 720ml【要クール便】

SALE1,985(2,184円 税込)
19ポイント進呈
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クール便は別途200円(税別)を頂戴致します。

産地

日本 山口県 岩国市

品種

山田錦

蔵元

旭酒造(山口県)

タイプ

純米大吟醸(精米歩合45%)

サイズ

720ml

おすすめポイント

酔うため、売るための酒ではなく、味わうお酒を求めて
大量販売の理論から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、美味しい酒、楽しむ酒を目指しています。生活の、一つの道具として楽しんでいただける酒を目指して「獺祭」を醸しています。

獺祭をつくる匠たち
旭酒造では、ひとりの杜氏の勘や経験に頼るのではなく、社員全員で酒造りを行っています。高品質の酒を、安定的にお届けする為です。だからこそ、社員ひとりひとりが酒造りの匠なのです。

これぞ獺祭のスタンダード!!
元々は純米大吟醸50でしたが、2019年から45%のお米の磨きとなった純米大吟醸。「美味しくなければ意味がない」をモットーに、米由来の繊細な甘味と華やかな香りが特徴の1本です。

テイスティングコメント

スタンダードだからこそ飲み飽きしない、普段飲みとして愛さる1本!

華やかでふくよかな香りは、黄色いリンゴや洋ナシ、白桃を思わせます。ふくよかな米の甘味と優しい酸、深みを与える苦みが全体的に豊潤さを感じさせます。余韻はやや長くお酒単体でも十分に楽しめる味わいです。小ぶりなワイングラスでお楽しみいただくことを推奨しますが、香りの強い食材は口の広い酒器をお勧めいたします。

蔵直®ストーリー

山口の獺祭は、実はヴィノスやまざきの本店がある静岡と繋がりがありました。
まだ獺祭という名前が冠される前に、現会長の桜井氏が「ちゃんとした大吟醸を造りたい」と全国の酒造を自ら足で訪問し、その歩みの中で、今の「獺祭」が生まれるきっかけとなったのが、当店でも長年取り扱ってきた静岡の銘酒「開運」や「磯自慢」の醸造指導を行った、河村傳兵衛先生だったのです。

「獺祭」の酒造りの大きな特徴は、杜氏がいないこと。
杜氏という熟練の職人の勘に頼るのではなく、お米や発酵の状態を全てデータで管理して、理想の味わいを実現しています。
「獺祭」は、常にフレッシュなお酒を提供できるよう、少量ずつを、一年を通じて何度も仕込んでいます。
この少量の仕込みを、なんと年3000回も繰り返すことで、試行錯誤を重ね、ノウハウを蓄積し、次の酒造りに活かしていく・・・この圧倒的な試行錯誤の積み重ねこそが、「獺祭」の美味しさを支えています。

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ヴィノスやまざきの特長

  • 創業1913年。お客様の求めるものを、自らの足で農家に仕入れに行き、お届けします。

  • 産地やブランドにとらわれず、 本当に美味しいワインを、手頃な価格で。

  • 蔵元とは、親戚のようなお付き合い。 すべての方に、ワインのある豊かな生活を。