修道士の白 サン・シプリアン ヴィオニエ 2020
おすすめポイント
ワイン担当の修道僧たちが畑作業からぶどう摘み、醸造からビン詰めまですべて手造りで造っているのがこのワイン。シトー派は労働を神に捧げることが修行の宗派でもあります。
祈りと祈りの間に、ワイン造りを担当する修道士が全て手作業で畑の手入れから醸造までを行なっています。そしてこの白ワインは、フリーランジュース（ぶどうから自然に流れ出る果汁）を使って造られ、醗酵初期はステンレスタンクで、途中で樽に移し、2次醗酵は樽で行われます。新樽は25%、樽熟成は9ヶ月、その後、1年以上の瓶熟成をします。神が造りだした奇跡の味わいをご堪能ください。
テイスティングコメント
蔵直®ストーリー
神に捧げられる神聖な修道士のワイン！
20年以上前に「あるフランスの島にすごいワインがある！！！」と、フランスのワイン生産者や、有名レストランのソムリエから噂を聞き、たどり着いたのが、カンヌ沖にある小さな島「サントノラ島」。そこにあったのは、西暦410年から存在する修道院「アベイ・ド・レランス」でした。
修道士たちは、睡眠・食事・祈りの時間以外は、「神に労働を捧げるため」にぶどう栽培・ワイン醸造を行っております。彼らは自然派農法により丁寧に収穫した葡萄から巡礼者のための特別なワインをつくります。そして、その残りの葡萄を絞ったワインを自分たちが週に一度飲むのです。つまり、販売のためのワインではなく、このワインを飲むためにはこの修道院に巡礼にいくしかありません。
どうしてもこのワインを日本のお客様にお届けしたい…
しかし、当然無理。何と言っても非売品で、例えば、カンヌ映画祭の晩餐会で使用されたり、ローマ法王に献上されるなど、この修道院の紋章を市のシンボルとするカンヌの特別な方にしかお譲りしないワインなのです。
しかし、ヴィノスの本店のある静岡市とカンヌ市が姉妹提携だったことから、当時の静岡市長からカンヌ市長を通じ、このワインが初めて島を出て日本に来ることになったのです。
初めて、このワインが島を出て日本に来る…
買付けの様子はカンヌタイムズの一面記事に取り上げられ、現地のテレビにも出演して大ニュースとなりました。
それから20年の月日が流れ、世界的にも類のない最高品質のワインを今なお造っています。
修道院の長を務め、醸造も務めるフレール・マリーパック氏は、当店との長年のパートナーシップと信頼があるヴィノスだから、「ヴィノスのお客様は特別」といって、現地フランスでも入手困難のこの修道院のワイン達を年に一度、ほんの少しだけ分けていただいております。
ワインをビジネスのためではなく、自己実現のためでもなく、ただ神に労働を捧げるために造る…そんな崇高なワインなのです。
ユーザーレビュー
スタッフレビュー
このワインが入っているセット
ご注文にあたり
メドック格付一級シャトーの元醸造長が造るコクあり赤！