匿名ワイン M カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2022

ナパヴァレーを中心とした数万円クラスの「超高級ワイン」を造るワイナリーのワインを樽で買い付け、さらに現地のパートナー醸造家に「仕上げ」「熟成」を依頼して特注で造って頂いたワインです。

どのワイナリーのものなのか、絶対に公表しないと契約しているので、「超有名ワイン」クラスのワイン、いや、それ以上のワインが、特別価格で楽しめると人気になりました。

カリフォルニアワインをいち早く日本で取り組み貢献したことで、アメリカ大使館から「Hall of Fame (名誉の殿堂)」を授賞し、３０年間カリフォルニアの葡萄農家を回ってきたヴィノスやまざきだからできたワインかもしれません。

ナパ・ヴァレーでも最高峰地区であるオークヴィルと、スタッグス・リ―プ・ディストリクト、その中でも、数十万円のワインに使用するワッポヒル・ヴィンヤードの葡萄を使っています。

９３％カベルネソーヴィニヨン、７％がプチヴェルドの構成となっており、１８か月フレンチオークとアメリカンオークで熟成。

クラシカルで王道、骨格がしっかりとしていても、線の太すぎない紳士的なワイン。

オークヴィル地区の果実味と深み、スタッグス・リープ・ディストリクトの渋みと骨格、2つの特徴を素晴らしいバランスで持ち合わせています。

試飲した瞬間に押し寄せる大きな果実味と、しっかりときいた樽による滑らかさ、これはもしや・・・匿名ワインの中でも相当の大物なのでは！？そんな印象です。

 M ナパ バレー カベルネ ソーヴィニヨン 2022 は、熟した果実の層と繊細な木の香りが香り、甘いブラック チェリー、ブラックベリー、カシスの魅惑的なフレーバーにスモーキーなオークの香りをもたらします。

美しくバランスのとれた酸味と柔らかなタンニンが甘美で熟した果実を引き立て、M カベルネ ソーヴィニヨンはもっと飲みたいと思わせるでしょう。

ポートソースを添えた牛カルビや鴨の煮込みとよく合います。