ドメーヌ・ジボー ソーヴィニヨン・ブラン
DOMAINE GIBAULT SAUVIGNON BLANCテイスティングコメント
完熟ぶどうをステンレスタンクで熟成。濃い黄緑色で、アプリコットを思わせる濃密な果実味と心地良い酸味が調和した味わい。
しっかりとした酸味を持つイメージが強いソーヴィニヨン・ブランの印象を変わるくらい、果実味たっぷりの1本です。
おすすめポイント
Point
探し続けてようやくたどり着いた納得の白ワインの生産者！
Point
村一番の遅摘みとじっくり時間をかけた発酵で旨味を引き出す！
Point
溢れる果実味と柔らかな酸がソーヴィニヨン・ブランの常識を覆す
蔵直®ストーリー
2,250km走って80種類試飲し、ついに見つけた夢の白ワイン！
フランス・ロワール地方のソーヴィニヨン・ブランといえば、ロワール地方東部のサンセールやプイイ・フュメといった産地が有名です。
ヴィノスやまざきも早い時期から、美味しいサンセールやプイイ・フュメを輸入してきましたが、今ひとつ物足りない・・・そう感じていました。「1万円位のサンセールになると、味ももっとフルーティで樽もかかっている。
そんなソーヴィニヨン・ブランのワインを3,000円以下で売れたら・・・」と強い思いを胸に、ロワール地方に渡り、ありとあらゆるドメーヌ（生産者）を回りました。
朝から晩まで、ソーヴィニヨン・ブランの試飲、試飲。白ワインの試飲がこれほど苦痛に思えたのは初めてです。
どのワインを飲んでも、とにかく「酸っぱい！」。
酸がしっかりしているのはソーヴィニヨン・ブランの特徴ですが、やはりぶどうを完熟させ収穫量を落とさないと、ほどよい果実の甘さは出てきません。
納得できるものはやはり高いと諦めかけていた時、ロワール地方の中央に位置するトゥーレーヌ地区のドメーヌ・ジボーという蔵元を紹介されました。
畑の中にある小さな家で試飲したソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでトロピカルフルーツのような溢れる果実味、柔らかい酸味、そして旨味のある味わい・・・それはまさに私たちが探し求めていた味だったのです！！
日本では無名な産地でも、自然な栽培方法を用いて丁寧にぶどうを育て、完熟したソーヴィニヨン・ブランで造る白ワインは最高でした！
聞けば、世界のソーヴィニヨン・ブランのコンテストでもトップになったことがある実力派。
奥様と二人、手造りで造る無名のワインこそ、私たちの理想のワインだったのです。
ユーザーレビュー
このワインが入っているセット
ご注文にあたり
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スタッフレビュー
「これおいしいです！」迷ったらこれ！
また、脂ののったサンマや生ガキのミネラル感とも相性抜群で、香りにもうっとりしてしまうほどの美味しさです。
（2025.9.10ヴィノスLIVE)
広尾店 店長 中谷 吉来