イベント詳細
びしょくLOVE ― 美味しいものを愛する人たちへ。
料理人のこだわりと、ソムリエのセレクト。
毎回変わるテーマのもと、料理とワインの新しい出会いを楽しみます。
ペアリングに正解はありません。
「好き！」と思う組み合わせもあれば、思いがけない発見も。食を愛する気持ちがあれば、それでいい。料理もワインも、自由に楽しむ。
それが、びしょくLOVEです。
第二回は、赤坂で1982年に創業した本格六波羅流串揚げ専門店「六波羅」です。毎朝豊洲から仕入れる旬の食材を、秘伝の衣、ラード、そして職人の技で一串ずつ提供しています。
お料理は「六波羅」自慢の人気串揚げ10本と、その時期ならではの旬な串揚げ8本。合わせて全18本の贅沢なコースです。
当日は3代目代表の北條様から、串揚げをご自宅で作る時の「コツ」など、特別な体験もできるかも！？
ぜひ、一串一串に込められた職人の技と、ヴィノスやまざきのソムリエが世界各国から選び抜いたワインをお楽しみください。
≪イベント詳細≫
■開催日時：1月30日（土） 12:00～14:00
■場所：京串 六波羅
【STORY】
京都・東山区にルーツを持つ一族が、赤坂の地で守り続けてきた六波羅流の味。
店名「六波羅」は、一族が学んだ京都の地名から名付けられました。
初代から二代目へ。二代目から三代目へ、44年の想いは受け継がれています。
【三代目 北條 智大】
1974年東京都港区六本木生まれ。1992年に渡米し、多様な業態で経験を積みながら国際感覚を磨く。2002年帰国後、京料理「北條」で修行を経て串揚げの道へ。以来、初代料理長の味から三代目・北條智大と料理人とで改良を重ね、更に進化させ「六波羅流」を作り上げました。2026年、二代目・北條雅子から経営を引き継ぎ三代目代表取締役に就任。料理人とともに、六波羅流を進化させ続けています。
■会費：15,000円（串揚げ18本、ワイン6種類、税込）
※人気串揚げ10種類（活えび、和牛、真蛸、椎茸、ささみ紫蘇巻き、穴子、イカ雲丹ソース、蛤、蟹爪、子持ち昆布）＋旬な串揚げ8本
■お支払方法：クレジット決済のみ
■定員：24名
※当日のキャンセルは固くお断りさせていただきます。やむを得ずキャンセルをご希望の際は、3日前までにご連絡ください。
【お問い合わせ先】
Tel:090-5002-5920（担当：鶴見）
Mail:tsurumi@v-yamazaki.co.jp
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イベントの様子
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ヴィノスやまざきの特徴
ナパ・ヴァレーでも厳選された名地区のぶどうを使ったプレミアムワイン