カラブリア・ファミリー アイコニックシラーズ 2018【要クール便】

カラブリア・ファミリー・ワインズがバロッサ・ヴァレーに構える自社畑「ウィリアム・ヴィンヤード」には、なんと、1914年に植えられた樹齢110年のシラーの古木があります。

幹は太く、大きく曲がりくねっていますが、枝や葉は生き生きと茂っています。年を取るにつれて根からの養分の吸収が弱くなるので、枝の一部が地面に潜り込んで栄養を補助的に吸収しているものもありますが、力強く生きていることが感じられます。

葡萄の実は少量しかつかないのですが、深い味わいの素晴らしい葡萄が取れるそう！

これらを丁寧に手摘みをして造られるのが、彼らのトップキュベ、「アイコニック」です！

『最高のプレミアムワインを造りたい』という想いから、オーストラリアでシラーの栽培に最も適していると思う ”バロッサ・ヴァレー”で、より高品質なワイン造りにチャレンジしようと決意した当主ビル。

実際バロッサ・ヴァレーに行って土地を探して訪ねても、納得するような土地は見つからず…がっかりしてホテルに帰る道中で、とても荒れているが、古い葡萄の樹がはえている畑を見かけました…

一度はホテルに帰ったのだけど、どうしても諦められずに引き返し、現地に戻ってみると、1914年に植えられた古木があったそう！『ここでワイン造りをしたい！』と、直感的にそう思ったそうです。

不動産屋に連絡をしても『ここは売れない土地だ』と断られ、それでも諦めずオーナーに連絡を取ってみても『荒廃しすぎていて、整備にはお金も時間もかかる』と断られ…それでも『心配ない。そういう整備は全部自分たちで何とかするから譲ってほしい！』と頼み込んで、遂に譲ってもらったそうです！

そのあとすぐに、雑草抜きからはじめて…畑の整備は全部自分たちの手でやったよ。誰もが「無茶だ」といったけど、ビルは『私がそういう男だって知っているだろ？』と返したとそう。

ビルの熱心な整備のおかげで、少しずつ畑が息を吹き返し始め、2年後ようやく葡萄が少量だけ実ったそう。それを一口食べたとたん、『ああ、なんて美味しいんだ！』心から感動したんだそうです！

さらに畑の改善をつづけると、誰もが納得するほどのかなり美味しい葡萄が実るようになりました。近隣の方が『どうやってやったんだ？』と不思議がったほど。 

そして噂を聞きつけた、バロッサの大手ワイナリーから『ここの葡萄を買いたい。』と打診されたことも。でもビルは『自分自身のワイン造りで使いたいから売らない』と断ったそうです。

お金じゃない、私は私自身のワイン造りのためにこの葡萄を育てたと話すビル。全て自分たちの手で、そして自身の想いを込めて、一つ一つ育てた大事な葡萄を使って造るワイン『アイコニック（≒象徴）』。ヴィノスやまざきにも特別にお譲りいただいています。