ドメーヌ・ド・レーグル ピノ・ノワール 2022
SALE5,000円(5,500円 税込)
商品コード:tf-037
しっとりとした質感もあり面白い逸品
ドメーヌ・ド・レーグル ピノ・ノワール 2022
DOMAINE DE L'AIGLE PINOT NOIR
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おすすめポイント
南仏ラングドックを代表するプレミアム・ワインメーカー。ラングドックの様々なテロワールを表現すべく複数のワイナリーを所有しています。このレーグルではリムーの高標高を活かした冷涼品種でテロワ―ルを表現しています。
ラングドックにありながら標高が高く、雨も多い比較的冷涼なエリア、リムーに個性の違う多数の畑を所有しており、区画によって樽と熟成方法を変えるなど、しっかりとした果実味と樽のバランスを重視したワイン造りを行っています。
テイスティングコメント
手摘みで収穫、除梗後コールドマセラシオンを5日から8日間実施。ピジャージュを行いながら発酵させた後、フレンチオークの樽に移してマロラクティック発酵を行います。フレンチオークの新樽で6ヶ月間熟成。
ブルゴーニュに比べると当然温かみがありジューシーながらも高標高に加えビオディナミ農法により、酸も美しく輪郭がはっきり感じられる良品。しっとりとした質感もあり面白い逸品。
ブルゴーニュに比べると当然温かみがありジューシーながらも高標高に加えビオディナミ農法により、酸も美しく輪郭がはっきり感じられる良品。しっとりとした質感もあり面白い逸品。
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