ミックスピクルス【要クール便】

丸夕田中青果は昭和6年（1931年）に八百屋として北海道で創業した老舗。

八百屋から創業した長年の経験を活かし、市場だけにとどまらず、生産者のもとに足を運び納得したものを直接仕入れるなど、こだわり抜いた野菜選びを行っています。

丸夕田中青果のピクルスは、素材となる野菜の選定から、色・味・歯ごたえが活きるような下処理、旨味を最大限引き出す甘酢・塩・ハーブ・スパイスの独自配合まで、漬物製造で培った50年以上のノウハウをいかし、すべて手づくりにこだわった商品です。

2014年北のハイグレード賞認定された、丸夕田中青果で一番人気のピクルスがこのミックスタイプ。

ミックスピクルスでは、大根・胡瓜・セロリ・人参・ミニトマトの５種類の野菜をバランスよく彩り鮮やかに。独自配合のピクルス液はりんご酢ベース、蜂蜜のコクが効いた食べやすいテイストです。

そのままはもちろんですが、細かく刻んでマヨネーズと和えていただきタルタル風に。ピクルス液にオリーブオイルとお好みで塩、ブラックペッパーを混ぜドレッシングなど、さまざまなアレンジにも活躍する万能の逸品です。

そんなミックスピクルスに是非合わせていただきたいのが「ドメーヌ・ド・ラ・キラ・ミュスカデ・シュール・リー」。

入荷すると早期完売してしまうこのワインは、「シュール・リー（オリと一緒に熟成させる）」製法で6ヶ月熟成させたのもの。フレッシュで上質な酸味とシュール・リー製法からくる旨みが詰まった、今の季節におすすめの白ワインです。

このワインの酸味と旨味が、りんご酢ベースのピクルス液と野菜の甘みが楽しめるこのミックスピクルスと相性抜群！さっぱりしたい時に楽しんでいただきたい酸味と旨味のマリアージュです。