ワインと楽しむ ふきよせ第3弾 ※手提げ袋付き【2025年9月11日以降のお届け】

第3弾の今回は、暦上は“秋”となったものの、まだまだ暑さの続く日々に飲みたくなる「白ワイン」「スパークリングワイン」との相性が良い、華やかながら爽やかで軽やかさもある「ふきよせ」を目指しました。
すっきりとした白ワイン「ル・プティ・クードゥリ ブラン」から、爽やかなスパークリングワイン「ラ・クレイル ヴァン・ムスー」、華やかな色合いのロゼワイン「プロジェニー エクストラ・ブリュット」まで、さまざまなマリアージュをお楽しみいただけます。
手土産やプレゼントにもピッタリの一品です。ぜひお楽しみください。

【ヴィノスやまざき 担当者コメントより】

◆ふきよせの内容◆
7種類のお菓子の詰め合わせ

①フロマージュ・ド・美瑛のクランブルクッキー（プレーン）【NEW】
ヴィノスやまざきで大人気の蔵直(R)日本チーズ「旨」を手掛けている、北海道の「美瑛放牧酪農場」さんのフロマージュ・ド・美瑛を使用。
クオリティが高いチーズ本来の美味しさを、クランプルならではのカリッとした食感で楽しんで頂く事をテーマとしたクッキーです。フロマージュ・ド・美瑛のナッツのような風味と濃厚な旨味、ミルキーで深いコクをそのままクッキー生地に閉じ込め焼き上げて、チーズの美味しさをストレートに表現したプレーンクッキー。

②フロマージュ・ド・美瑛のクランブルクッキー（飛騨山椒）【NEW】
飛騨の山あい、高度約800メートル、上下約100メートル、半径約5キロメートル内、ごくごく限られた土地で栽培される「高原山椒」は奥飛騨でしか育たない最高級品種の山椒。
実が小ぶりな「高原山椒」の特徴は「香り・辛さ・しびれ」の優れたバランスにあり、特に一般的な他の品種よりも爽やかな柑橘系の香りが際立ちます。
その「高原山椒」の実の味を最大限の状態で製品化するために、手間暇かけた昔ながらの製法にこだわり続けた極上山椒が「飛騨山椒」。この「飛騨山椒」を生地にブレンドすることで、旨味の塊のような「フロマージュ・ド・美瑛」の美味しさが際立つクッキーに仕上げました。

③オリジナルキャンディ（アプリコット味/ぶどう味【NEW】）
東京都世田谷区用賀にあるハンドメイドキャンディーショップ「TIK TOK HAND MADE CANDY」さんに特別につくっていただいている、すぐにかみ砕ける歯切れのよいテクスチャーと、ジューシーさを感じるふきよせにぴったりのキャンディ。今回はご好評いただいているアプリコット味に加えて、ワインらしくぶどう味を新たに加えました。まさに今旬が始まったばかりの「ぶどう」をフレーバーと柄で表現したキャンディです。

②サワージェムキャンディ（グリーンアップル）
爽やかさと実りの秋をイメージした緑のキャンディ。キラキラした見た目はもちろん、豊かな果実味と甘酸っぱさや爽やかさも感じる香り豊かな味わいと食感は、気分を明るくしてくれます。

⑤アーモンドのキャラメリゼ【NEW】
これまでは素焼きだったアーモンドを、今回はキャラメリゼに。アーモンド栽培に理想的な環境のカリフォルニア、セントラルバレー地区のアーモンドを、ふきよせ全体のバランスを崩さず、ナッツの旨味もしっかり感じられるよう、敢えて薄くキャラメルでコーティングし、仕上げました。

⑥素焼きマカデミアナッツ【NEW】
今回は白ワインやスパークリングワインに合うように、白系のナッツを追加。キング オブ ナッツとも呼ばれるマカダミアナッツそのものの甘さ、香ばしさ、ほっくり感を際立たせるようにローストしています。