獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 花冷え酒 720ml(箱入り)
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商品コード:23052n
春らしく華やかな香りと軽快な飲み口が特徴

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 花冷え酒 720ml(箱入り)

SALE2,700(2,970円 税込)
27ポイント進呈

クール便は別途200円(税別)を頂戴致します。

産地

日本 山口県 岩国市

品種

山田錦

タイプ

純米大吟醸(精米歩合39%)

サイズ

720ml

蔵直®ストーリー

山口の獺祭は、実はヴィノスやまざきの本店がある静岡と繋がりがありました。
まだ獺祭という名前が冠される前に、現会長の桜井氏が「ちゃんとした大吟醸を造りたい」と全国の酒造を自ら足で訪問し、その歩みの中で、今の「獺祭」が生まれるきっかけとなったのが、当店でも長年取り扱ってきた静岡の銘酒「開運」や「磯自慢」の醸造指導を行った、河村傳兵衛先生だったのです。

「獺祭」の酒造りの大きな特徴は、杜氏がいないこと。
杜氏という熟練の職人の勘に頼るのではなく、お米や発酵の状態を全てデータで管理して、理想の味わいを実現しています。
「獺祭」は、常にフレッシュなお酒を提供できるよう、少量ずつを、一年を通じて何度も仕込んでいます。
この少量の仕込みを、なんと年3000回も繰り返すことで、試行錯誤を重ね、ノウハウを蓄積し、次の酒造りに活かしていく・・・この圧倒的な試行錯誤の積み重ねこそが、「獺祭」の美味しさを支えています。

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