十勝産生乳と生クリームで作る マスカルポーネ（125g）【要クール便】

マスカルポーネは、酸味がかなり少なく、優しくもコクあるミルクの質感をお楽しみいただけるナチュラルチーズで、ティラミスなどの材料としても使われています。

このマスカルポーネを手掛けるのは、日本国内のチーズコンテストで数多くの受賞歴をもつ造り手「十勝野フロマージュ」。

工房がある十勝・中村内の美味しい水を飲んだ牛からとれる牛乳を毎朝仕入れ、先代社長がフランスのノルマンディー地方で学んだ製法で、こだわったチーズづくりを行っています。

北海道・十勝産の国産生乳とクリームを使って造られたこのマスカルポーネは、程よい塩味と濃厚なミルクの味わいがお楽しみいただけます。

生ハムと合わせたり、ブラックペッパーをまぶしてサラダにいれるといったアレンジはもちろん、癖のないまろやかなミルクの味わいで、渋みや苦み、酸味も優しく包みこんでくれるので、スパークリングワイン・赤ワインや、濃厚カカオのチョコレートやブラウニーとの相性も抜群。

他にも、マーマレードやジャムなどと合わせていただくのもおすすめの食べ方です。

マスカルポーネは、もともとはティラミスなどにも使われる、イタリア原産のフレッシュチーズ。

スパークリングワインから赤ワインまで、幅広いワインと相性の良いチーズですが、おすすめしたいのは同じイタリアで造られているスパークリングワイン。

イタリアの銘醸地ピエモンテ州の老舗蔵元が造る「マンフレディ スプマンテ エクストラ・ドライ」や、セミドライのランブルスコ(赤スパークリング)「ランブルスコ・ディ・モデナ オーガニック」と是非合わせてお楽しみください。