秋の贅沢マリアージュ！4種のベリージャム×国産リコッタチーズ
毎回発売のたびに大好評をいただき、完売となる「リコッタチーズ」を、10月末に入荷いたします！
今回は人気の「4種のベリージャム」とのペアリングをご提案。
ほんのりとしたミルク本来の甘みとさっぱりとした口当たりをお楽しみいただける国産のリコッタチーズ。
4種のベリージャムを合わせると、ミルクのやさしい旨みとベリーの甘酸っぱい果実味が重なり合う、
贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
すっきりとした白ワインやスパークリングワインとも相性抜群！ぜひこの機会にお楽しみください。
群馬の風土と “イタリア本場仕込み”に こだわった国産チーズ
今回ご紹介するのは群馬県川場村のチーズ専門のファクトリー「KAWABA CHEESE」で造られているリコッタチーズ。
リコッタチーズとは、チーズ製造時に産出されるホエイ（乳清）を再加熱し凝固させたイタリア原産のフレッシュタイプのチーズです。
「KAWABA CHEESE」では工房から約100ｍ内という程近い牧場から毎朝運ばれてくる新鮮な牛乳を使用。
ふわっとした食感とミルクの美味しさがたまらない逸品です。
ベリーの美味しさを詰め込んだジャムが新登場！
4種の ベリージャムを造るのは「the still room」。
2024年に墨田区・菊川で誕生したクラフトジャム専門店です。
"ひと切れのパンとチーズ、そしてひと匙のジャム。決して高級ではなくてもそれは贅沢なごちそうになる。”という想いで手掛けられたジャムは、その職人が丁寧に手掛ける製法と味わいで、知る人ぞ知るの話題の工房です。
今回は4種のベリーを贅沢に使用した「4種のベリージャム」が新登場しました！
ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーを合わせ、それぞれの果実が持つ甘みと酸味のバランスをお楽しみいただけます。
ベリー本来の豊かな風味を活かした味わいは、フレッシュなチーズとの相性も抜群。
フレッシュなチーズやバゲットにのせて、ワインと合わせてお楽しみください！
スタッフおすすめの絶品ペアリング
4種のベリージャムとフレッシュなリコッタチーズを合わせていただくのが、当店スタッフおすすめの楽しみ方です。
リコッタチーズのやさしいミルクの甘みと、ベリーの華やかな果実味や程よい酸味が重なり合い、まるで特別なデザートのような味わいに。
また、ブッラータやクリームチーズなどミルキーなフレッシュチーズとの相性も抜群。ヨーグルトやパンケーキ、バニラアイスに添えるだけで、贅沢なひと皿をお楽しみいただけます。
朝食には、こんがり焼いたトーストにクリームチーズを塗り、たっぷりとのせるのもおすすめ。
ベリーの豊かな果実味をぜひお楽しみください！
4種のベリージャム【2026年10月19日以降お届け予定】
４種のベリーそれぞれの甘みと酸味を重ね、果実本来の瑞々しさを引き立てるよう低糖度で仕上げたジャムです。
茨城県産ブルーベリーの豊かな果実味を中心に、華やかな香りと心地よい酸味が広がり、仕上げに加えたレモングラスが爽やかな余韻を添えます。甘さを抑えることで、ベリーの魅力をより一層感じられる軽やかな味わいに仕上がりました。
ブッラータやリコッタチーズなどのフレッシュチーズと合わせれば、チーズのミルキーなコクと果実味が調和します。ヨーグルトやパン、パンケーキ、バニラアイスとの相性も良く、トーストにクリームチーズを塗ってたっぷりのせれば、朝食にもおすすめです。
4年間の超長期熟成スパークリングは絶対オススメ！