アルバイト時代に出会い、その味に衝撃を受けたのがこの「ユニメドック」。濃厚でボルドーらしい骨格を持ちながら、やわらかいタンニンが印象的で、価格以上のクオリティに驚かされた一本です。格付けワインだけがボルドーじゃない──そんな“ワインの常識”をくつがえしてくれた、まさに運命を変えてくれたワイン。
赤ワインらしいしっかり感があるので、塩こしょうステーキやビーフシチュー、チャーシュー風豚ソテーと相性抜群。コンテチーズとも◎。今飲んでも美味しいですが、あと数年寝かせるとさらに深みが出そうなポテンシャルも。
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スタッフがおすすめする赤ワイン
買付隊 鶴見 明
濃密で複雑、赤ワイン好き必見！
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買付隊 鶴見 明
高級ワイン好きのお客様にもご愛飲いただいている白ワイン
渋谷店勤務時代、こだわりのあるお客様が「常備したい」と毎回ケース買いしていた一本です。そして、30年前に初めて直輸入した当店のロングセラーでもあります。
高級白ワインらしい香りや樽感があり、ブルゴーニュ好きも納得の味わい。約2,000円で楽しめ、和食やイタリアンとも好相性。味と価格のバランスがよく、ギフトにぴったりです。
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ヴィノスやまざきの特徴
通常、日本で出回っている樽ヌーヴォーは、ディスプレイ用の樽の中に真空パックを入れる場合が多い中、ヴィノスの樽ヌーヴォーは、「現地で職人の手で一樽ずつ仕込まれる本格派。」飲む直前まで熟成するヌーヴォーは、複雑味もコクも一味違います。
「さらに高品質な樽熟ヌーヴォーをお届けしたい」とギヨさんにワンランク上のヌーヴォーを提案し交渉した結果、樽詰ヴィラージュ・ヌーヴォーが今年も実現しました。ぶどうの原料が高騰している中、実現できたのは、奇跡です。