2026.07.10

【蔵直Ⓡワイン定期便】7月うま得赤白ワインコース

暑さが一段と強まる季節となりました。今年も酷暑が予想されるとのことですので、熱中症等には十分気をつけてお過ごしいただければと存じます。

今月のうま得赤白ワインコースは、フランスはボルドー地区のメドックに本拠地を置くユニ・メドックから気軽に楽しめるボルドーブレンドの赤ワインと、南仏の飲みやすいシャルドネをご紹介いたします。

赤：ラ・ヴィクトワール　メドック
白：ギヨ　シャルドネ

ストーリー

「ボルドーの１級シャトーに負けないワインを造る！」農協職員の夢ワイン

ユニ・メドックとは「メドックの農協」のこと。一般的に、農協ワインは安いけどそれほど品質が良くないイメージがあるのに、何故こんなにも長年輸入しているのか･･･

1995年にボルドーの有名産地であるメドックを訪れました。メドックには世界の名だたる高級格付けシャトーがあります。後学のために数件巡りましたが、「美味しいけど高すぎて毎日飲めないな・・・」と、思いました。
高級シャトーのガイドさんに「あなたたちは、毎日どんなワイン飲んでいるの？」と聞いたところ、メドックの一番北にあるバー・メドック地区の農協を紹介してくれました。バッシェさんというボルドー大学を卒業した青年醸造家が造るワインは、近所の高級シャトーの従業員までもが買いにいく程人気とのこと。

実際にバッシェさんに会い話を聞くと、「大学の友人はボルドーの有名シャトーの息子たちばかり。私は農協の一職員だけど、いつか有名シャトーに負けないワインを農協で造るんだ」と、目を輝かせていました。

彼は、180軒（当時）もある農家に対し、ワインを造る代わりにぶどうの栽培を徹底させました。そして、良いぶどうができたら農協が買い取り、バッシェさんが醸造を行う、という方法に切り替えました。
ボルドー格付けワインの１/10以下の価格で、しかも180軒もの農家の内、どこかが良いぶどうを提供してくれるため、安定した品質を保つことができます。

商品名：ラ・ヴィクトワール　メドック

このワインは彼らのフラッグシップである「グラン・ダール」というワインよりも、もっとカジュアルに飲めるワインとして開発されました。メルロとカベルネ・ソーヴィニョンというボルドーの黄金ブレンドですが、飲み口は柔らかく、和食にも合わせやすい味わいです。あえてタンクでの熟成をさせることで、果実味を保ったままフレッシュさも併せ持った飲みやすいワインになっています。

蔵元：ユニ・メドック

産地：フランス　ボルドー地方　メドック地区

品種：メルロ６０％、カベルネ・ソーヴィニョン４０％

ペアリング：ローストビーフ、鶏もも肉のソテー、ビーフシチューなど

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ストーリー

フランス・ボジョレーの革命児

当主のローラン・ギヨさんとの出会いは20年以上前。ボジョレー・ヌーヴォーへの取り組みは長いヴィノスやまざきでしたが、お客様から「ボジョレー・ヌーヴォーは薄くて美味しくない・・・」というご意見を頂き、本当に美味しいボジョレーワインを造る生産者を探しまわった末、若き農業青年のギヨさんと出会いました。

ボジョレー地区の村名ワインの中でも、力強いワインで有名なモルゴン村のグランクラの畑を持ち、何と最高樹齢が100年という古木のぶどうも使い、骨格がしっかりしたワインを造っていたのです。

それから毎年現地に行き、一緒にディスカッションして、「濃くてもいいから、さらに果実味を豊富にしてほしい」と、完熟したぶどうだけでヌーヴォーを造るように依頼。結果として、「モルゴン村の中でも収穫が一番遅いのではないか・・・」と本人も言う程、果実味たっぷりのヌーヴォーとなりました。初心者でも上級者でも「本当に美味しい！」と言って頂ける程、当店大人気のヌーヴォーの造り手となりました。