今年も厳しい暑さが続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。すっきりと爽やかな白ワインやスパークリングワインもいいですが、こういった時期だからこそコクありワインとお料理でスタミナをつけるのもよいのではないでしょうか。
さて、今月のプレステージ白白ワインコースは、イタリア南北の名産地から白ワインをお届け！南のシチリア島の地場品種で造る爽やかな有機白ワインと、同じくシチリア島の爽やかな白ワインをご用意しました。
白：ディ・ジョバンナ シチリアーニ ビアンコ
ストーリー①
そして南イタリアからは、もはや当店のイタリアワインでなくてはならない存在となった、シチリア島の蔵元トーラ。
このトーラは、ジローラモ・トーラさんが1992年に設立した、家族経営のワイナリーです。
父親から受け継いだ、土地を大切にしたぶどう栽培を第一とし、有機栽培に取り組むと共に、最新設備や生産管理などでCO2の削減を行うなど、環境に配慮したワイン造りを実践しています。
シチリア島の北西部に位置する州都パレルモからさらに西に進んだ、カステラマーレ湾が見渡せる丘陵地帯の曲がりくねった道を登り続けた先に、トーラの畑が広がっていました。
標高400メートルの高台の海の見える自社畑でぶどうを栽培し、ワイン造りを行います。
このエリアは、シチリア島北西部のボスコ・ファルコネリアというシチリアの有名なテロワールの1つです。
その名の通り、訪れた際にはファルコン(はやぶさ)が飛んでおり、これはトーラのラベルにもモチーフにも共通して描かれています。
海風の影響で、夏場に非常に暑くなるシチリア島においても、昼夜の寒暖差が生じ、高品質なぶどうを栽培することが可能とのこと。
更に、海風は病害や害虫からぶどうを守ることができるため、農薬に頼りきりにならずとも、自然なぶどう栽培を可能としています。
今回お届けするのは、彼らが地場品種で造る白ワイン。
このキメラシリーズでは、ぶどう本来のピュアな味わいを生かすため、樽の香りをつけずにステンレスタンクで丁寧に醸造されており、シチリアの太陽と爽やかな風を感じられる爽快なワインとなっています。
手摘みで収穫したぶどうのフリーランジュース（プレスをしない果汁）を使用し、発酵後滓とともに６か月以上熟成しました。
現地の伝統的な品種「カタラット」らしい、フレッシュな香り、豊かなミネラルと塩味、そしてすっきりとした酸味が特徴です
ストーリー②
もう一つのワインを造るディ・ジョバンナは、イタリアのシチリア島の蔵元です。
海のイメージが強いシチリア島ですが、彼らはシチリア島でも標高の高い山奥で有機栽培によるワイン造りを行っています。
それもそのはずワイナリーは、自然保護区に指定されているジェヌアルド山の斜面に位置しています。
そんな苦労の末、たどり着いた我々が目にしたのは本当に美しいぶどう畑でした！
ワイナリーはグンターとクラウス兄弟が二人で支え合ってワイン造りをしています。
※今も昔も仲のいいお二人です！
標高の違う3つのエリア畑があり、一番高い所は標高830メートルに位置します。
ぶどう畑は南向きの斜面に位置し、昼間は日光をたっぷり浴びた健全なぶどうが育ちます。
また急な斜面は、斜度が大きく、機械が通れない為、全て手摘みで収穫を行います。
このエリアの土壌は石灰が多く、もともとは白ワインの産地として有名であった、と熱心に語ってくださいました。
商品詳細
白：トーラ キメラ カタラット
味わい：緑がかった輝きを帯びた麦わら色。アプリコットやオレンジピール、砂糖漬けの果実、ローストしたヘーゼルナッツを思わせる複雑なアロマが広がります。口当たりはフレッシュで生き生きとしており、豊かな旨みとバランスの良さが感じられます。しっかりとした酸が味わいを支え、フィニッシュにはピンクグレープフルーツを思わせるほのかな苦みが心地よく残ります。
蔵元：トーラ
産地：イタリア シチリア
品種：カタラット
ペアリング：白身魚のカルパッチョ、焼き魚、フリット
白：ディ・ジョバンナ シチリアーニ ビアンコ
味わい：アプリコットや洋梨のような熟した果実や、白い花のような華やかな香りで、濃密な果実味と心地よい酸がバランス良い味わいをぜひご堪能ください。
蔵元：ディ・ジョバンナ
産地：イタリア シチリア州
品種：シャルドネ、グリッロ、ヴィオニエ
ペアリング：白身魚のフライ
最後に、来月９月のお引き渡しは、９月１５日（火）の開始を予定しております。
入荷の関係で引き渡し開始日や、引き渡し商品の変更が生じる場合がございますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
それでは、次回の蔵直Ⓡワイン定期便でお会いしましょう！
