今が旬!牡蠣とワインのマリアージュ

今が旬まっさかりの「牡蠣」!

今回は牡蠣が大好きなヴィノスやまざきスタッフが、
「牡蠣」のお料理ごとに、ワイン・日本酒とのマリアージュをご提案いたします。

牡蠣とともに、今だけの美味しく楽しいワイン時間をお過ごしください!

\今回おすすめする食べ方/

殻付き生牡蠣には
やっぱりシャブリ!

まずは王道、この組み合わせ!

ブルゴーニュ地方の最北に位置するシャブリ地区で造られる、辛口の白ワイン、シャブリ。

牡蠣や貝殻の化石を含んだ石灰質土壌のため、フレッシュな酸味と豊富なミネラルからくるほのかな塩味が特徴です。

生牡蠣特有の磯の香りとは勿論、上にかけるレモンとも相性が抜群です。

トランブレイ・マルシーヴ シャブリ 2023

SALE4,500(4,950円 税込)
数量 45ポイント進呈
※画像はイメージとなります。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。

サクサク・ぷりぷりのカキフライにはフランスのロゼを合わせて。

今の季節に食べたい!一口噛むとサクサク・ぷりぷりの食感で、牡蠣の潮を含んだ旨味がじゅわっと染み出すカキフライ。
衣とソースがしっかりと存在感のある味わいに負けず、牡蠣の旨味を味わうのに、軽やかな赤やロゼがよく合います。

今回はヨーロッパの牡蠣消費量90%を占める牡蠣大国で、牡蠣とワインと楽しむ文化も根付くフランスから、南仏シャトー・レゾリューのロゼをセレクトしました。

シャトー・レゾリュー ロゼ

SALE1,980(2,178円 税込)
同一商品12本購入で10%引き
数量 19ポイント進呈
※画像はイメージとなります。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。

醤油ベースの牡蠣みぞれ鍋には
爽やかスパークリングワインを。

出汁と醤油をベースに、牡蠣をたっぷり入れたみぞれ鍋にはスパークリングワインがぴったり!

そんなスパークリングの中でも、、柑橘系の爽やかな香りにあふれ、フレッシュな酸味を感じるドライな口当たりのこのワイン。牡蠣の旨みとも醬油ベースとも相性抜群です。

今の季節に是非試していただきたいマリアージュです。

リエトヴァレイ ジョンB ブリュット シャルドネ

2/22(土) 8:59まで
SALE2,180(2,398円 税込) 通常価格 2,380
同一商品12本購入で5%引き
数量 21ポイント進呈
※画像はイメージとなります。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。

ポン酢をかけて楽しみたい
蒸し牡蠣にはキリッとした日本酒!

ポン酢に小葱を散らしていただきたい蒸し牡蠣には日本酒がおすすめ!

ご提案する「美丈夫しぼりたて生原酒」は新酒・生酒ならではの瑞々しい柑橘系の香りと旨み、そして柔らかい口当たりと軽快なキレが特徴の日本酒。
蒸すことによって旨味や風味が凝縮された牡蠣と合わせるとたまりません!

白ワインとバターと蒸した場合は、「アルタム シャルドネ」といったコクのある白ワインと合わせていただくのもおすすめです。

美丈夫 特別純米 しぼりたて生原酒 720ml【要クール便】

SALE1,636(1,800円 税込)
数量 16ポイント進呈
※画像はイメージとなります。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。

牡蠣の燻製オリーブ漬けはス
モーキーさを感じるワインで
絶品マリアージュ

当店で人気おつまみ「牡蠣の燻製オリーブ漬け」に合わせたいのはこちらのワイン。

牡蠣の燻製の風味を存分に楽しめる、グルナッシュ主体としたまろやかな赤ワインです。

ワインからほのかに香る同じくタバコや枯れた葉のスモーキーさがマッチする、同系統の組み合わせが織りなす絶品マリアージュを是非お楽しみください!

ル・プティ・クードゥリ ルージュ

SALE1,980(2,178円 税込)
同一商品12本購入で10%引き
数量 19ポイント進呈
※画像はイメージとなります。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。