師走も半ばを迎え、今年も残すところわずかとなりました。ヴィノスやまざきでは、クリスマスや年末年始用のワインも続々入荷しております。
皆様の特別なひと時に、ヴィノスやまざき各店舗、そしてWEBショップをご利用いただければ幸いです。
過去例に見ない為替の高騰や、たくさんの困難を乗り越えて１年間ワイン定期便の会員様にワインをお届けできたのは、ひとえにご継続いただいたお客様のおかげです。
今年も１年間、本当にありがとうございました。
今月のうま得白白ワインコースは、初入荷した注目のフランスワイン＆人気蔵元ギヨさんが手掛ける人気ワインをご紹介します。
蔵直アルゼンチンの人気ワインとして知られている「ビニャルバ」のオーナー、エルヴェ氏から、フランスのカオ―ルにワイナリーを所有しているから一度訪問してほしいと伺い今年の6月に現地を訪問しました。
フランスの南西地区に位置している「カオ―ル」は、南フランスからボルドーに向かう途中にあり、あまり知られていないのですが、土壌、気候、栽培されるぶどう品種はそれぞれ異なり、個性的で多彩なワインが造られています。
特に、マルベック主体で造られるワインは「黒ワイン」と呼ばれて色合いが濃くてしっかりした味わいで注目されています。
南フランスから起伏の激しい山道をはしること約2時間、きれいなぶどう畑に佇む建物がみえてきたのがプリウレ・ド・セナックでした。
1990年代、アルゼンチンでマルベックの可能性を世界へ示したエルヴェ氏が、「マルベックの故郷・フランスを再発見したい」という想いからカオールを訪れ、出会ったのが、森に囲まれた高原に静かに佇む古い修道院、プリウレ・ド・セナック。
石灰質の台地に鉄分豊富な粘土が重なるこの土地は、マルベックのポテンシャルを最大限に引き出す特別なテロワールです。
エルヴェは、この地を「フランス最高峰のマルベックが生まれる場所」として、ワイン造りをすること決心したと伺いました。
認証は取得していませんが、有機の栽培方法を実践し異なるテロワールの個性を生かして女性醸造家のセリーヌ・ミシュレさんがワイン造りをしています。現地で試飲を行いましたが即決したほど品質の高い味わいでした。
ワイン専門誌でも高い評価を獲得し、名実共にカオ―ルワインの実力派として注目されています。
レ・ピペット ソーヴィニヨン・ブラン
産地：フランスIGP コンテ・トロザン
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
料理の味わいを引き立てるフレッシュな酸味と果実を楽しめる注目白ワインを発見しました。
ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかな香りをしっかり引き出すために発酵はゆっくり3週間かけて行われ、その後2ヶ月半ほど澱（おり）と一緒に寝かせることで、香りに広がりが出て、口当たりもなめらかになります。
レモンやグレープフルーツのような柑橘の香りが広がり、ほんのりミントのような爽やかさも感じられます。
口に含むと、アプリコットや白桃のような優しい果実の味わいが広がり、グレープフルーツのすっきりとした後味が残ります。
白身の肉やローストした野菜、貝類など、さっぱりとした料理ととてもよく合う、飲みやすくて親しみやすい味わいです。
ペール・ギヨ ヴィオニエ
産地：フランス ローヌ地方
品種：ヴィオニエ
“職人”として知られるギヨさんが、新たなワイン造りへの情熱を胸に選んだ場所
それは南フランスの陽光あふれる土地でした。
ギヨさんがこの地で挑んだのは、ヴィオニエという香り高い白ぶどう。
高級ワインとして扱われることも多い品種ですが、「もっと気軽に、もっと日常の中で楽しめるヴィオニエを」と、ギヨさんは自らの経験を頼りに、ぶどうの収穫時期を細やかに見極めていきます。
華やかな香りと柔らかな果実味、そして心地よい酸味が調和する、バランスの良い一本。驚くほどの高いコストパフォーマンスを実現した、ギヨさんのこだわりが込められたワインです。
そして、このヴィオニエはヴィノスやまざきのスタッフからも人気です。
あるスタッフは、休日に友人と集まって飲む日を楽しみにしつつも、「今日は一人でゆっくり過ごしたい」そんな夜に、決まってこの一本を開けるのだとか。
グラスに注ぐと、疲れた体にふわりと染みわたる華やかな香り。温度が変わるごとに表情を変える味わいは、ゆっくりと時間をかけて飲むほど魅力が深まり、一本まるごと飽きずに楽しめる味わいです。
最後に、次回１月のお引き渡しは、１月１５日（木）の開始を予定しております。
入荷の関係で引き渡し開始日や、引き渡し商品の変更が生じる場合がございますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
それでは、来月の蔵直Ⓡワイン定期便でお会いしましょう！
