今期も蔵直🄬ワイン定期便をご利用いただき誠にありがとうございます。2025年度の最終月がやってまいりました。皆様、今期の定期便はいかがでしたでしょうか？
来期も自信をもっておすすめできる実力派ワインをセレクトしましたのでぜひご継続いただければと存じます。
今月の銘醸スパークリングワインコースは、30年以上のパートナーから初のスパークリングをお届けします！南フランスの泡の銘醸地で造るシャンパーニュ製法のクレマンと、スペインで出会った新たな生産者の造る6年熟成のトップカバ！
泡：レゾリュー スパークリング
泡：トレス・ナウス カバ グラン・レセルバ ブリュット・ナチュール
ストーリー①
まだ、静岡本店1店舗しかお店がなかった時代、フランスのボルドーやブルゴーニュといった有名産地のワインを中心に販売していました。
しかし、売り上げが伸び悩み、売れないのは近隣に出来たディスカウントストアが有名ワインを安く売るからなのだろうか、本当にお客様の望んでいるワインは何だろうかと、試行錯誤していました。
ある時、お客様から「本当に美味しいワインは1万円位するね。私は毎日飲みたいから1,000円代で1万円くらいの味のワインがあればケースで買うよ。」と、言われました。
そんな時、フランス大使館の商務部の方が来店され、
「フランスには無名産地がまだまだありますが、なかなかそういうワインを大手インポーターは輸入してくれないのです。是非一度試飲して頂けませんか？」とのこと。
その試飲会では、大手企業の方々が有名産地のブースに群がっていました。
そんな時、当時は無名産地と言われ、誰もいなかったラングドック・ルーション地方のブースで出会ったのが、シャトー・レゾリューです。
あまりの美味しさと価格の安さに驚き、すぐに現地に飛びました。そこで目にした丁寧な手摘みの収穫、こだわりの醸造法・・・すぐに仕入れをお願いしました。
その後、購入された有名作家の方が「一口飲んだ時、1万円はするな・・・と、思った。」と、新聞のコラムにも書いて下さったのです。
今からちょうど30年以上前。直輸入ワインに取り組むきっかけになった、ヴィノス原点のワインこそ、南フランス・ラングドックのワインだったのです。
近年では有機栽培にも積極的に取り組み、南フランスらしい濃縮した果実味を活かしつつ、お食事にも合わせやすい酸味や渋味のバランスの取れたワインを造り出し、更なる進化を遂げています。
この「エクストラ・ブリュット」は、彼らの拠点であるブトナックのすぐ近く、リムーのスパークリングワインです。
1531年の修道士たちの泡に端を発する、実はシャンパーニュ地方よりも早くスパークリングワインを造っていたという歴史を持つ地域です。
手摘みで収穫された地場品種、「モーザック種」を100％使用し、仕込みます。
伝統的なシャンパーニュ方式での、瓶内二次発酵を経て30ヶ月の熟成を行います。
リザーヴワインを少量ブレンドすることで、ほのかな複雑味が加わっていることが特徴です。
ドサージュ（補糖）は行わず、清らかでエレガントなエクストラ・ブリュットです。
ストーリー②
元々はスペイン国内のワイナリーなどに下請けとして桶売りを行っていた、縁の下の力持ちのような蔵元です。
今までは海外にはほとんど輸出しておらず、主に地元で愛されてきた蔵元です。
チャレロ、マカベオ、パレリャーダという伝統的な品種を用い、72ヶ月という超長期熟成を行った逸品です。
商品詳細
泡：レゾリュー スパークリング
味わい：焼きりんご、ドライみかんピール、白い花、熟した洋ナシの香りが広がります。口に含むと、果実味、柑橘の皮、陽だまりの干し草が織りなす層が広がり、ジンジャー風味のデニッシュのような優しい風味が加わります。豊潤さと軽やかさが共演する、気品あふれる味わいです。
蔵元：シャトー・レゾリュー
産地：フランス リムー
品種：モーザック100%
ペアリング：柚子を添えた牡蠣、海老の天ぷら、または焼き茄子と生姜の和え物との相性が抜群です。鯛の昆布締めや、青じそを効かせた軽めの巻き寿司とも美しく調和します。
泡：トレス・ナウス カバ グラン・レセルバ ブリュット・ナチュール
味わい：熟した果実とバニラの香りがほのかに漂う辛口で、フレッシュでフルボディ、きめ細やかで持続性のある泡が特徴です。
蔵元：ドメニオ
産地：スペイン カタルーニャ
品種：マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ
ペアリング：脂の乗った魚料理、ローストチキン、山羊のチーズ等
最後に、次回からは新年度のコースが始まります。
初回４月のお引き渡しは、４月１５日（水）の開始を予定しております。
入荷の関係で引き渡し開始日や、引き渡し商品の変更が生じる場合がございますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
それでは、来季の蔵直Ⓡワイン定期便でお会いしましょう！
