師走も半ばを迎え、今年も残すところわずかとなりました。ヴィノスやまざきでは、クリスマスや年末年始用のワインも続々入荷しております。皆様の特別なひと時に、ヴィノスやまざき各店舗、そしてWEBショップをご利用いただければ幸いです。
過去例に見ない為替の高騰や、たくさんの困難を乗り越えて１年間ワイン定期便の会員様にワインをお届けできたのは、ひとえにご継続いただいたお客様のおかげです。今年も１年間、本当にありがとうございました！
今月のこだわり赤ワインコースは、過去にシチリアNo.1にも輝いた、当店シチリア一番人気のトーラが造るネロダヴォラ！蔵元最高峰ワインの実力をご堪能あれ！
赤：トーラ グランドゥーカ ネロ・ダヴォラ
ストーリー
トーラとの出会いは蔵直Ⓡイタリアワインの生産者からの「シチリア島に良いワインを造る生産者がいるんだ」との紹介でした。
トーラは、ジローラモ・トーラさん（通称パパ・トーラ）が1992年に設立した、家族経営のワイナリーです。
父親から受け継いだ、土地を大切にしたぶどう栽培を第一とし、有機栽培に取り組むと共に、最新設備や生産管理などでCO2の削減を行うなど、環境に配慮したワイン造りを実践しています。
シチリア島の北西部に位置する州都パレルモからさらに西に進んだ、カステラマーレ湾が見渡せる丘陵地帯の曲がりくねった道を登り続けた先に、トーラの畑が広がっていました。
標高400メートルの高台の海の見える自社畑でぶどうを栽培し、ワイン造りを行います。
このエリアは、シチリア島北西部のボスコ・ファルコネリアというシチリアで最も有名なテロワールの1つです。
その名の通り、訪れた際にはファルコン(はやぶさ)が飛んでおり、これはトーラのラベルにもモチーフとして描かれています。
更に、海風が吹きつけることで、自然なぶどう栽培を可能としています。
そのため、畑に行くとかなり虫に刺されるほど…本当に自然と共存していることが分かります。
土壌は赤土で小石が多いことが見て取れます。
今回お届けするのは、彼らが造るトップワイン！
偉大なワインを造る、という想いから「大公」を意味する「グランドゥーカ」と名付けられました。
シチリア島を代表するぶどう品種「ネロ・ダヴォラ」を使用し、フレンチオークの木樽で長期熟成。
さらに瓶内で2年間熟成を施した、こだわりの一本です。
商品詳細
味わい：深いルビーレッドの色合い。ブルーベリーの香り、スモーキーなニュアンスなど複雑で、力強く、一本芯の通った味わい。ほのかな酸味と、主体となるタンニン（渋み）が特徴です。
蔵元：トーラ
産地：イタリア シチリア
品種：ネロ・ダヴォラ
ペアリング：豚肉の生姜焼き、スモークベーコン。チキンカレーとの相性も抜群。
最後に、次回１月のお引き渡しは、１月１５日（木）の開始を予定しております。（配送のお客様は15日以降の最短土曜日～）
入荷の関係で引き渡し開始日や、引き渡し商品の変更が生じる場合がございますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
それでは、来月の蔵直Ⓡワイン定期便でお会いしましょう！
