【蔵直Ⓡワイン定期便】３月ワインENJOYコース

今期も蔵直🄬ワイン定期便をご利用いただき誠にありがとうございます。2025年度の最終月がやってまいりました。皆様、今期の定期便はいかがでしたでしょうか？
来期も自信をもっておすすめできる実力派ワインをセレクトしましたのでぜひご継続いただければと存じます。

今月のエンジョイワインコースは、チリの蔵直®代表蔵元が造る初の辛口スパークリングワイン！イタリアの伝統的な技法でオーストリアで造るナポリサラミと合わせて。

※今月のおつまみを予定しておりました【スペイン産　イベリコ豚サラミ50g】ですが、アフリカ豚熱の発生により輸入できなくなり、美味しいナポリサラミをご用意させていただきました。

泡：テラ・マター スパークリング
おつまみ：ナポリサラミ クラシコ スライス　25ｇ　　　ナポリサラミ ピカンテ スライス25ｇ

ストーリー

テラ・マターとは、ラテン語で「母なる大地」。
その名の通り、彼らはチリで最も古いぶどう農家の畑を受け継ぎ、大地の恵みを最大限に表現するワイン造りを貫いています。

古木のぶどう樹が育つ区画を自社で管理し、土地ごとの個性を活かした高品質なワインを生み出しています。

現在は、ボルドー五大シャトーのひとつ「シャトー・オー・ブリオン」で経験を積み、チリの名門「カネパ」で10年間醸造責任者を務めた女性醸造家パウラ氏がテラ・マターの醸造チームを率いています。

その実力は、女性ソムリエが選ぶ「SAKURAワインアワード」にて女性ワインメーカー賞を受賞するほど。

今回、そんなテラ・マターが新たに造った挑戦の1本が届きました。
それは、なんとスパークリングワイン！
長年「テラ・マターで美味しいスパークリングワインを造ってほしい」と願い続けた思いが実った一本です。

1974年にマイポ川沿いに植樹された自社畑のセミヨン種のぶどうを使用しています。
この古木のセミヨンの樹は、長い年月をかけて川の堆積物によって形成された、肥沃な沖積土壌で育まれています。
その環境は、卓越した個性を備えたぶどうを生み出す理想的な条件をもたらしています。

そんな新作ワインを一足先にワインENJOYコース会員様にお届けいたします！

商品詳細

泡：テラ・マター スパークリング

味わい：色調は淡いイエロー。青リンゴや白桃、グレープフルーツのアロマに、ほのかにトースト香が重なります。味わいはきめ細かく持続性のある泡立ちと、生き生きとした酸が特徴。長い歴史を刻んできた古木の個性と、テラ・マターのこだわりを映し出す一本です。

蔵元：テラ・マター
産地：チリ　マイポ
品種：セミヨン

合わせるおつまみはこちら！

定期便3月エンジョイのおつまみとして予定しておりました【スペイン産　イベリコ豚サラミ50g】ですが、アフリカ豚熱の発生により輸入できなくなり、【ナポリサラミ クラシコ スライス　25ｇ　　　ナポリサラミ ピカンテ スライス25ｇ】をご用意させていただきました。

おつまみ：ナポリサラミ クラシコ スライス　25ｇ　　　ナポリサラミ ピカンテ スライス25ｇ

ナポリサラミクラシコ：ブラックペッパーやガーリックが香り、肉のうまみを強く感じる中挽きのサラミ

ナポリサラミピカンテ：パプリカやチリペッパーで香りづけした、辛みのある中挽きのサラミです。

モリナーロはオーストリアで1898年から、品質にこだわった生ハム、サラミなどを5世代にわたって作り続ける家族経営の食肉加工品専門メーカーです。イタリア国境から北東16kmのところにあり、イタリアの食文化の影響が大きく、イタリア職人伝承レシピのサラミの品ぞろえも豊富です。