新年おめでとうございます。
2026年が、皆様にとって穏やかで幸せに満ちた一年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。
本年もヴィノスやまざきは、世界各地の造り手の想いが詰まった蔵直®ワインの奥深い魅力や楽しさをお伝えしてまいります。変わらぬご愛顧を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
今月のこだわりチーズ＆グルメコースは、【冨田ファーム 】の「ジャパンブルー おこっぺチーズ」と[ミルクジャム」【ふみこ農園】の「若もものコンポート」をご用意いたしました。
＜冨田ファーム＞
冨田ファームは、北海道の北オホーツク海沿いののどかな興部町にあり、80ヘクタールの広大な大地で１８０頭ほどの牛から牛乳を生産しております。化学肥料を一切使用せず、糞尿を効率よく完全投入する、循環農法を行っておりこうして育つ牧草は自然な甘みが増し、牛乳は美味しく、良い醗酵が行われています。
＜ふみこ農園＞
箱を開けた瞬間、思わず笑顔がこぼれる。
美味しいものを食べると自然と笑顔になる。
四季を通じ、お客様に喜んで頂ける色んなシチュエーションを想いながら、フルーツ王国と呼ばれる、和歌山県のこだわりの原料を使用した商品作りに励んでおります。
企画、開発、製造、受注、梱包、出荷とそれぞれのスタッフ全員が心に留めているのは、 「お客様に美味しさと笑顔を」お届けしたいという想い。
ふみこ農園の商品を手にした方が、美味しく召し上がって頂けるのはもちろん、「誰かに教えたい」「すすめたい」「送りたい」そんな想いになって頂けるような遊び心もプラスして。
「この次もまた。」笑顔でそう感じて頂けるよう、一つ一つの御縁を大切に。
商品を通して人と人とのつながりを育んでいけたらと思っております。
商品詳細
◆ 「ジャパンブルーおこっぺ」
山吹色のボディに青カビを生育させた口溶けの良いチーズです。
熟成の若いうちはワインや日本酒のお供に。熟成が進むとパスタやリゾットに使用することもお勧めです。ナッツの様な良い香りと、乳の風味がとても豊かで「ウニ」を思わせる濃厚な旨味が魅力です。
口溶けが良く柔らかいので、塗る、混ぜるなど多様な食べ方ができます。
生産者：冨田ファーム
産 地：日本
内容量： 110ｇ
◆ 「ミルクジャム」
生産者：冨田ファーム
産 地：日本
内容量： 80ｇ
◆ 「若もものコンポート」
梅？桃？
と不思議に思う方が多いかとおもいますが、若桃は硬核期（種ができるまで）の桃です。早摘みの若桃は希少価値が高い人気の果物で、試行錯誤を重ねること3年で商品となりました。桃の香りがほのかに香ります。よく冷やしてジュレと一緒にお楽しみください。
【おすすめのマリアージュ】 スパークリングワイン
生産者：ふみこ農園
産 地：日本
内容量：195ｇ
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最後に、次回2月のお引き渡しは、2月１５日（木）の開始を予定しております。（配送のお客様は15日以降の最短土曜日～）
入荷の関係で引き渡し開始日や、引き渡し商品の変更が生じる場合がございますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
それでは、来月の蔵直Ⓡワイン定期便でお会いしましょう！
