フランス・ボジョレー地区の新酒「ボジョレー・ヌーヴォー」。
今年の解禁日は、11月20日(木)です。
11月第三木曜日に世界同時解禁となる中、時差の関係で日本が世界で最も早くこの“ワインの祭典”を迎える国。
かつては社会現象になるほどの人気を誇り、いまもなおその熱気は健在です。
今年も銀座店・新静岡セノバ店では、蔵元を迎えたカウントダウンイベントを開催！また、ヴィノスやまざきの店舗にて解禁イベントを予定しています。
解禁とともに店中に広がる歓声と拍手。
一年に一度のワインのお祭りが始まる瞬間を思うだけで、胸が高鳴ります。
一方で、近年のボジョレーを取り巻く環境は、決して明るくはありません。
世界情勢による物流費の高騰、そして気候変動。厳しい自然に耐えられずぶどう栽培をやめる生産者も増え、輸入を見送るインポーターも少なくありません。
それでも、
「家族経営の造り手を守りたい」
「毎年楽しみにしているお客様に、変わらぬ味わいを届けたい」
「ヌーヴォーを飲んでワインを好きになってほしい」
その想いだけは、ヴィノスやまざきは決して揺るぎません。
だからこそ、今年も価格を据え置き、信頼の造り手とともに最高の一本をお届けします。
今年6月、私たちはボジョレーの地を訪れ、蔵元と話し合いました。
今年の出来だけでなく、栽培の状況、収穫のタイミング、醸造へのこだわり、まで…。
すべては「お客様に最高の1本を届けるため」です。
そして先日、ボジョレー・ヌーヴォー2025ヴィンテージのタンクサンプルが、フランスから到着！
グラスに注がれた瞬間感じたのは、ただならぬ手応えでした。
■驚きの味わい「ドメーヌ・ペール・ギヨ」
まずは、長年のパートナー「ドメーヌ・ペール・ギヨ」のボジョレー・ヌーヴォー。
グラスを覗いた瞬間、「これ、本当にヌーヴォー？」と全員が驚きの声を上げました。
濃縮した色合い、ベリー系果実の凝縮感、そしてヌーヴォーらしいフレッシュな酸味。まさにギヨさんならではの “完熟果実のパワー” を感じました。
さらにワンランク上のキュヴェ「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー」は圧巻。
口の中でフルーツが弾けるような果実味と、洗練された酸の調和。まるで新大陸のピノ・ノワールを思わせる力強さ。
その秘密は、"グランクラ”（100年以上の古木が並ぶ特別区画）のぶどうを、過去最高の40％も使用していること。
完熟するまで収穫を待ったギヨ家の決断が、凝縮感と深みを生み出していました。
先日オンラインにて、ギヨさんの息子で次世代の期待の星、エドワードさんとMTGしましたが、
「夏以降は完璧な天候で、ブドウは小粒で凝縮。自信作だよ！」
そう語ってくれました。
その瞳は自信に満ちていました！
■個性が際立つワインの匠「ボディヤール」
昨年、初登場にして即完売となったもうひとつのヌーヴォー。ギヨさんの良きライバル、「ボディヤール」も、今年は見逃せません。
ボディヤールが畑を持つ、モルゴン地区でも特別な区画「コルセレッテ」は、花崗岩、砂質と粘土質の土壌に育つ樹齢80〜100年の古木。
この畑から生まれるワインは、まるでブルゴーニュの銘醸ピノ・ノワールのような上品さを備えています。
今年は初の試みとなる、買付隊が参加したアッサンブラージュ（調合）を実施しました。
届いたタンクサンプルは、3種類。
右から、
花崗岩の斜面に育つ若木のぶどうを使った、ラズベリーのような新鮮な赤い果実の香りが心地よい「D2」、
花崗岩の斜面に育つ古木のぶどうを使った、やわらかい果実味の「D3」
砂質と粘土質のに育つ古木のぶどうを使った、黒い果実味の美しい凝縮感を持つ「R1」
それぞれ個性が異なる3種類を、買付隊や店長がそれぞれ美味しいと思う比率でブレンドしました。
できたのは、7つのブレンド。
ここからは、皆でテイスティングをして、納得したものを選びます。
もちろんブラインドティスティングで、誰がブレンドしたものかはわかりません…。
自らの舌を頼りに、7つの中から「これぞ」と思うものを選びました。
投票の結果、選ばれたのは私、福井がブレンドした一本。
胸の鼓動が高鳴りました！
選ばれたブレンドは、
骨格と凝縮感を持つ「R1」80％、
上品な酸味を感じる「D2」「D3」を各10％。
唯一無二の「俺のヌーヴォー」、ここに誕生です！(笑)
オンラインでつないでいるボディヤールのオーナー・ルノーさんにも、同じタンクサンプル・同じ比率でブレンドしてもらい、テイスティングしてもらいます。
ルノーさんの反応は…
「複層に重なる香りと、味わいのバランス、そして深みもあり、これは美味しい！」
と笑顔で頷いてくれました。
「2025年は、経験の中でも稀に見る素晴らしいヴィンテージ」
と太鼓判。
ギヨが生み出す「新大陸のような凝縮感」。
ボディヤールが魅せる「ブルゴーニュを思わせる上質な酸と果実味」。
どちらも、ヴィノスやまざきだからこそ実現できた特別なヌーヴォーです。
そして今年の解禁カウントダウンイベントには、
この二人の匠、ギヨさんとルノーさんがそろって来日予定！
新静岡セノバ店と銀座店で、1年に一度のワインの祭典を盛り上げてくれます。
さあ、一緒に盛り上がりましょう！
今年のボジョレー・ヌーヴォーは、間違いなく“凄い”です。
ヴィノスやまざきが誇る二人の造り手、そして現地を訪問し積み重ねた信頼。
そのすべてが詰まった、2025年の奇跡の味わいを、ぜひご一緒にお楽しみください。
ご予約を心よりお待ちしております。
買付隊 福井
蔵直のボジョレー・ヌーヴォーを飲み比べ！