甘辛い味付けに加え、お肉の旨みもたっぷりのすき焼きには、割り下の濃い味わいに負けない果実の凝縮感としっかりしたコクを備えた濃厚赤ワインがおすすめです。
このワインの豊かな果実味が、甘辛い割り下のコクと重なり合い、味わいに一体感を生み出します。さらに、程よいタンニン（渋み）が牛肉の脂をすっと洗い流し、後味を引き締めてくれるので、濃厚なすき焼きでも重たくなりません。
甘辛い割り下×濃厚赤ワインの王道ペアリングを、ぜひお楽しみください！
selected by staff
スタッフが厳選しました
「お客様に喜んでいただける味わい」を求めて100種類以上のワインの中からヴィノスやまざきの買付隊がワインを買い付け。
悩みながらも「これはぜひ飲んでいただきたい！」と思う、すき焼きと一緒に楽しみたいワインペアリングをスタッフが厳選しました。
100種類以上のワインから厳選！
すき焼きに合うワイン
すき焼きは、甘辛い割り下で牛肉や野菜をじっくり煮込み、肉の旨みと野菜の甘みが溶け合ったコク深い味わいが楽しめる日本の定番鍋料理。
年末年始やお正月の食卓にもぴったりな、特別感のある一品です。
今回は、そんな「すき焼き」におすすめのワインを、スタッフがランキング形式でご紹介いたします。
買付隊 ソムリエ 保坂 清仁
旨みを引き立てる、果実味豊かな赤ワイン
この部門のBESTワイン
買付隊 ソムリエ 保坂 清仁
すっきり飲める、果実感たっぷり赤スパークリング
濃厚なすき焼きには、脂の旨みをすっきり洗い流してくれるスパークリングワインも捨てがたいところ。
シュワシュワと柔らかな泡立ちが口の中をリセットし、甘辛い割り下のコクを軽やかに楽しませてくれます。さらに、ナチュラルな果実の旨みがたっぷりで、甘辛い味付けにもやさしく寄り添い、後味はすっと爽やかにまとまります。
濃い味わいでも重たくならず、ついついもう一口。箸もグラスも止まらなくなること間違いなしのペアリングです！
この部門のBESTワイン
第3位はフランスの赤ワイン！
「今年も期待してください！果実味溢れた味わいになりそうです」
【ご予約・配送】ボジョレーの騎士 ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2026【2026年11月18日以降お届け予定】
PERE GUILLOT BEAUJOLAIS VILLAGE NOUVEAU「今年も期待してください！果実味溢れた味わいになりそうです」とギヨさんから自信たっぷりのメッセージが届きました。
最高樹齢が110年を超える「グランクラ」の畑のぶどうも使用し、ヌーヴォーでは珍しい樽熟成をすることで、濃縮感と複雑味を実現。
ボジョレー・ヌーヴォーとは思えないタンニン（渋味）と重厚感のある味わいで多くのファンがいらっしゃり、昨年もほぼ予約完売してしまう人気No.1ボジョレー・ヌーヴォーです。
最高樹齢が110年を超える「グランクラ」の畑のぶどうも使用し、ヌーヴォーでは珍しい樽熟成をすることで、濃縮感と複雑味を実現。
ボジョレー・ヌーヴォーとは思えないタンニン（渋味）と重厚感のある味わいで多くのファンがいらっしゃり、昨年もほぼ予約完売してしまう人気No.1ボジョレー・ヌーヴォーです。
ボジョレー地区の村名ワインの中でも、力強いワインで有名なモルゴン村にある蔵元。「モルゴン村の中でも収穫が一番遅いのではないか」と本人も言う程、完熟したぶどうを使用するため、果実味たっぷり。さらに、ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーにも、「グランクラ（特級の意味）」の畑の最高樹齢110年以上の古木のぶどうを一部ブレンドすることで、驚くほど濃厚で凝縮感に溢れた味わいに仕上がります。多くのお客様から「本当に美味しい!」とのお声をいただく、当店大人気の蔵元です。
※画像はイメージとなります。実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。
買付隊 ソムリエ 保坂 清仁
肉の甘みを引き出す、完熟ぶどうの赤
完熟ぶどうのたっぷりの果実味が、すき焼きの甘辛い割り下とマッチ。
果実の凝縮感がタレのコクに負けず、口の中で旨みをより豊かに広げてくれます。
さらに、樽熟成によるスモーキーな香りが、牛肉の香ばしさと重なり、味わいに奥行きをプラス。南フランス品種ならではのスパイシーさも、割り下の甘さやお肉の脂の甘みを引き締め、後味を心地よくまとめてくれます。
甘辛さと香ばしさを引き立てる、すき焼きにぴったりの一本です。
この部門のBESTワイン
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濃くてたっぷりな果実味、その中に溶け込んだ強いながらも滑らかでシルキーなタンニン（渋み）。まさに長期樽熟成の魅力を詰めこんだ飲みごたえのある濃厚な赤ワインです。
お肉や熟成したチーズと合わせても、ワインだけでじっくり味わっても美味しい、ナパ・ヴァレーの最高級クラスのワインとして相応しい一本です。