爽やかな風が心地よい季節になってきましたね。
今月のワインエンジョイコースは、３０年以上直輸入している当店ボルドーワインの代表蔵元シャトー・レ・グラーヴが造る辛口ロゼワインと、信州白樺高原にある長門牧場が作るゴーダチーズです。
シャトー・レ・グラーヴ ロゼ
ストーリー
シャトー・レ・グラーヴは、フランスでもっとも有名なワイン産地の一つボルドー地方にて、家族経営でワイン造りを行っています。当店とは３０年近いお付き合いがあり、ワインの品質とコストパフォーマンスの高さで、長年ヴィノスやまざきのお客様にも支持されてきました。
出会いのきっかけは、フランスのグルメ雑誌で「コート」と名の付く地域の、４００種以上のワインの試飲コンテストの記事を見て訪問したのが、きっかけです。１位と２位の蔵元とのお取引が始まりました。
１位のワインは当然よく売れましたが、人気とともに価格がどんどんあがり、残念ながらお取引を中止しました。しかし 当時から価格を上げず、信じられないくらい品質を上げてきたのが、この２位のシャトー・レ・グラーヴなのです。
前当主のジャン＝ピエール・ポヴィフさん一家が続けてきたのは、常に愚直にぶどう栽培に全力を注ぎ、天候が悪い年には徹底的にぶどうの選定作業を行って、完熟したぶどうだけでワインを造ること。このため、収量が例年の１/３程度になってしまうこともあるそうです。
シャトーというより、家族経営の農家。それが、この蔵元です。
「ワインは農産物。葡萄が取れない時もあるさ。毎年続くと本当に困るけど…。ヴィノスやまざきとは３０年近いお付き合いだから、お客様の期待に応えるために、これからも全力で頑張るよ！」と話す、ポヴィフさん。
そしてその想いは、現在一緒にワイン造りを行っている現当主、息子ジュリアンさんへと、確実に伝わっています。
商品詳細
シャトー・レ・グラーヴ ロゼ
彼らが得意とするメルロ種を主体に限定生産しているロゼワインです。
味わい：フレッシュなイチゴやラズベリー系の風味が口の中に広がり、適度な酸味が全体を引き締めてくれます。スッキリとした辛口タイプのロゼワインで、食べやすいチーズとのとても相性が良いです！
蔵元：シャトー・レ・グラーヴ
産地：フランス ボルドー地方 ACボルドー
品種：メルロ８０％、カベルネ・フラン２０％
合わせるおつまみはこちら！
おつまみ：ゴーダ キューブ 60g
今回は信州・長門牧場の15ヶ月熟成ゴーダチーズをご用意いたしました。 徹底した温度・湿度管理のもと、1年以上の歳月をかけて静かに、じっくりと熟成。
最大の特徴は、時の魔法が生み出した『アミノ酸の結晶』です。乳酸菌の働きでタンパク質が分解され、グルタミン酸などの旨み成分が極限まで凝縮されました。
驚くほどマイルドでクセのない口当り、深いコクと余韻をぜひお楽しみください。
原材料：生乳（長野県産） 、食塩（一部に乳成分を含む）
最後に、次回６月のお引き渡しは、６月１５日（金）の開始を予定しております。
入荷の関係で引き渡し開始日や、引き渡し商品の変更が生じる場合がございますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
