＜冨田ファーム＞

冨田ファームは、北海道の北オホーツク海沿いののどかな興部町にあり、80ヘクタールの広大な大地で１８０頭ほどの牛から牛乳を生産しております。化学肥料を一切使用せず、糞尿を効率よく完全投入する、循環農法を行っておりこうして育つ牧草は自然な甘みが増し、牛乳は美味しく、良い醗酵が行われています。　良質の牧草を確保して、安定したのミルクの品質を保つことで、美味しいチーズづくりが行われています。

＜カーザ・ロンバルディー社＞

カーザ・ロンバルディー社はピサの丘の上の小さな村にあります。かつては貴族たちの狩猟用の保有地であり、その豊かな自然と絵画のように美しい丘には、いつの時代にも静寂と安息を求める人々が訪れていました。この土地の伝統を守り続けるため、1968年以来常に全力で商品の開発に取り組んできました。彼らは『先人たちの香りと味の記憶』を守り育てていくことが彼らの役目であると考え、原材料の厳選はもちろん、最高の味や香りを生み出す製造技術を守り続けています。今日においても彼らは家族的経営と職人としての誇りを大切にこの伝統の味を伝えています。

商品詳細 

◆　「リンドレスゴーダ　ヌプル胡椒入り」

胡椒をきかせたゴーダチーズです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まろやかなコクの中にピリッとしたアクセントが加わり、ワインと一緒にお楽しみいただきる一品です。薄くスライスすると口の中でふんわりととろけ、赤・白どちらのワインとも相性よく楽しめます。チーズの表皮をすりおろしてパスタに絡めれば、香りが一層引き立ち、料理に深みを与えてくれるのも魅力です。おつまみとしてそのまま味わうのはもちろん、アレンジしていただくなど万能なチーズです。

生産者：冨田ファーム

産　地：日本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
内容量：120ｇ

◆　「ローマ種アーティーチョークひまわりオイル漬け」　

アーティチョークとはチョウセンアザミのことで、ツボミの状態を食します。
こちらの商品はローマ種を使用しており、全ての処理を丁寧に行っているため、えぐみを感じることもなくすぐにお召し上がりいただけます。
柔らかく、少しシャクッとした食感で程よい酸味と甘みが後を引く美味しさです。生ハムを巻いたりしても美味しくお召し上がりいただけます。

生産者：カーザ・ロンバルディー

産　地：イタリア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
内容量： 200ｇ

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最後に、次回５月のお引き渡しは、５月15日（金曜日）の開始を予定しております。（配送のお客様は15日以降の最短土曜日～）
入荷の関係で引き渡し開始日や、引き渡し商品の変更が生じる場合がございますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

それでは、来月の蔵直Ⓡワイン定期便でお会いしましょう！