藤井酒造（広島県竹原市）
藤井酒造は、広島県竹原にある創業1863年の酒蔵です。竹原はかつて京都の下鴨神社の荘園として開墾された地で、安芸の小京都ともいわれます。江戸時代には、製塩業で栄え当時の豪商たちが築き上げた古い町並みのなかに藤井酒造もあります。
藤井酒造の酒造りのコンセプトは「温故創新」。できる限りシンプルな素材・手法を用いて手間を惜しまず丁寧に醸すことを心がけています。 藤井酒造のお酒は麹菌を除いて、乳酸菌や酵母も環境から授かる従来の生態系を活用した日本の酒造りへの回帰を目指して、2023醸造年度からすべてのお酒を生酛（きもと）にしました。
藤井酒造（広島県竹原市）
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あなたにとって、自分たちにとって、日本酒がもっとっもっと “幸” 多きものにしたい。 それを体現しているお酒です。
皆様を遥か彼方へお連れしたい。そんな思いを込めました。 複数本お手元に置かれ、時の流れを感じつつ、ＡＧＩＮＧを楽しまれるのも一興かと思います。
純米大吟醸 山田錦と飲み比べていただくと、その差がわかりやすく、どちらも同じ造り、同じ精米歩合です。 品種による違いをお楽しみください。
ヴィノスやまざきの特徴
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創業当時、大八車を引いて御用聞きに回り、お客様の声に耳を傾けながら、求めるものをお届けしてきました。その精神こそが今も受け継がれる原点です。
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2代目山崎巽の時代には、静岡酵母を用いた酒造りを蔵元と共に磨き上げ、数々の静岡地酒を世に送り出すことに貢献しました。
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今では磯自慢酒造や初亀酒造と、ヴィノスやまざきが共同開発したオリジナルの日本酒もお届けしています。
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