ドメーヌ・ロスタン・タヤール
新進気鋭で自然派ワインの造り手として、注目の蔵元ロスタン・タヤール。試飲を行った際に、ナチュラルテイストですが上品な果実味を感じ、酸味とのバランスが良い綺麗な味わいに感動しました。
現地を訪問し、当主のタヤール氏にお会いしましたがとにかくパッションが強くワイン造りにかける強烈な想いを感じました。ワイン造りのきっかけは、2016 年に祖父の死を機に故郷であるこの地に戻り、祖父が僅かに所有していた葡萄畑でワイン造りを決意したのが始まり。
2020 年から本格的に自社の醸造施設でワイン造りを行い、現在は隠れた銘醸地として注目のコト―・デュ・リヨネでビオディナミを実践。生産量の多くが、食の都リヨンで消費され、地元に愛されるワインとして注目されて入手困難のワインとなりました。
全てシングル・ヴィンヤード（単一畑）でつくられ、収穫は手摘み。振動式の選果台を用いて手で選果。醸造工程ではSO2 は添加せず、ナチュラルな味わいをお楽しみいただけます。
ドメーヌ・ロスタン・タヤール
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あなたにとって、自分たちにとって、日本酒がもっとっもっと “幸” 多きものにしたい。 それを体現しているお酒です。
皆様を遥か彼方へお連れしたい。そんな思いを込めました。 複数本お手元に置かれ、時の流れを感じつつ、ＡＧＩＮＧを楽しまれるのも一興かと思います。
純米大吟醸 山田錦と飲み比べていただくと、その差がわかりやすく、どちらも同じ造り、同じ精米歩合です。 品種による違いをお楽しみください。
ヴィノスやまざきの特徴
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創業1913年。お客様の求めるものを、自らの足で農家に仕入れに行き、お届けします。
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産地やブランドにとらわれず、 本当に美味しいワインを、手頃な価格で。
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蔵元とは、親戚のようなお付き合い。 すべての方に、ワインのある豊かな生活を。
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