ダーム・ド・ペノティエ赤 2016 DAMES DE PENNAUTIER ROUGE

おすすめの理由

１．南仏品種 × ボルドー品種の絶妙ブレンド
南フランスのラングドックで400年以上続く貴族の家系であり、同ワイン協会の会長として地域をけん引する実力派「シャトー・ド・ペノティエ」。彼らの産地「カバルデス」は南仏品種とボルドー品種をブレンドして産地を名乗ることができる特別な地域です。
２．長年の夢が叶ったオリジナルワイン
長年のパートナーである当主のマダムと共に「本当に美味しいワインを造りたい」と作り上げたのが、当店オリジナルワインの「ダーム・ド・ペノティエ」です。ラベルには 20 年来の夢を叶えた二人のマダムをモチーフとしたデザインが描かれています。
３．力強さと優美さは過去最高の出来かも！？
南仏らしい力強い果実味にあふれながら、繊細さも持ち合わせます。良区画の完熟したぶどうを選び抜き、14か月の長期樽熟成を施した一本。

味わい

「２人のマダム」を意味するこのワインは、南フランスのトップ生産者シャトー・ド・ペノティエのマダム・ロルジュリルと当店３代目のマダム種本が一緒にブレンドを行い造り上げました。黒い果実やトリュフ、ハーブにスパイスのニュアンスが複雑に絡み合った香り。重厚感のある味わいに程よいタンニンと樽の風味がバランス良く溶け込んでいます。

スタッフブログ

▼2021.02.21 うれしいコメント、ありがとうございます！
▼2020.11.01 【食いしん坊Cookブログ】チーズやパテのお供に！ワイン屋さんの秋レシピ
▼2020.09.29 【小田原店】おかげさまで17周年！愛され続ける静岡地酒と南仏ワイン
▼2020.08.28 ボルドー1級シャトーの元醸造長×貴族×友情＝奇跡のワイン！？
▼2020.06.08 どうしてもお伝えしたい…！「蔵直」便が生んだ「2人のマダム」のワイン
▼2020.05.02 『母の日には“女性の為”のプレゼントを』
▼2020.04.12 食いしん坊Cookブログ【免疫力アップレシピ偏】

蔵元ストーリー

長年の友情で育んだ、ラングドックを代表するワイナリー
スペイン国境付近に位置する南フランス　ラングドック地方の中でも、人気蔵元の一つがシャトー・ド・ペノティエです。
ペノティエとの出会いは今から20年以上前。当時、南フランスはまだ「安酒の大量生産の地域」と言われていましたが、この蔵元は昔から質を重視したワイン造りを目指し、力強く複雑な味わいのワインを造り出していました。彼らがワイン造りを行う「カバルデス」は、ボルドーと南フランスの品種のブレンドが許されためずらしい生産地。二つの気候が交じり合う、ここでしか生まれないワインが楽しめます。

約400年の歴史がある蔵元ですが、常に品質の向上に努めてきました。近年では環境に配慮したぶどう栽培を行い、フランス農水省が認めた「HVE＝環境価値重視農業」の最高ランクの認証を取得。
当主のマダム・ミランは、自分の蔵元だけでなく、地域のワインの品質向上のために情熱を注ぎ、その貢献が認められて2018年からは「ラングドックワイン委員会」の会長も務めています。

ペノティエの醸造コンサルタントを務めていたのが、ボルドー5大シャトーの醸造長も務めた偉大な醸造家の故パトリック・レオン氏。実はその出会いのきっかけは、当店のワインイベント『蔵の祭典』でした。
経験豊富なワインメーカーを探していたマダム・ミランに、当店で人気のボルドーの蔵元「シャトー・ムーラン・オーラロック」のエルヴェさんが、彼の幼馴染であったパトリック氏を紹介したのです。
現在は、パトリック氏の醸造技術とワインへのエスプリを引継いだ醸造チームが、こだわりのワインを造っています。

彼らとは、時には激しいディスカッションをしながら、お互いに切磋琢磨してきましたが、今では「ダーム・ド・ペノティエ」などのオリジナルワインを共同で開発するなど、私たちのお客様への熱い思いも理解してくれる、長年のパートナー的蔵元です。