１年の終わりや始まりの時、そんな時には「運命的な」ワインに是非出会っていただきたい…
そんな想いで、ヴィノスやまざきが運命的に出会ったとっておきのワインをご紹介したいという想いで、運命のワインフェアを開催しております。
ワインを楽しむようになると、最初はコクのある赤ワインから始まり、だんだんその奥深さに魅せられ、樽で熟成した複雑な味わいや熟成した味わいに魅せられていきます。
そんなワインを極められた方々に、日常楽しまれているスタイルを伺うと、「白ワイン」という方が増えています。
特に「高級」と言われる白のグランヴァンは、酸味や果実味だけでなく、樽で熟成された旨味に、なんとも言えない幸せな世界に引き込まれていきます。
勿論、新樽で熟成された白ワインは数万円クラスのものも多く、なかなか日常的に楽しむのはハードルが高い。
でも、そんな白ワインの極みを楽しんで頂きたく、３０年かけて探し、また造って頂いた運命の白ワインを是非ご紹介させて下さい。
■グールガゾー シャルドネ 樽熟成
グールガゾー シャルドネ 樽熟成 | ヴィノスやまざき | ワイン通販
白ワインの究極はブルゴーニュの村名や畑名付きのシャルドネ。
完熟して雑味のないシャルドネ種で造られた白ワインを樽で熟成することで、酸味はまろやかになり、旨味が押し寄せてきます。
そんなワインが１０００円代でご提供できたら。そんな夢を実現させてくれたのが、南フランスラングドック地方のドメーヌ・グールガゾー。
創業者のピケさんはブルゴーニュから移住して、この地で高級白ワインを造るという夢でシャルドネを最初に植えた人。そんなピケさんの夢を実現したシャルドネの樽熟成です。
■ウオーターストーン シャルドネ ナパ・ヴァレー 2023
ウオーターストーン シャルドネ ナパ・ヴァレー 2023｜ヴィノスやまざき ｜ワイン通販
歴史に残るパリテイスティングで、フランスの高級ブランドワインを一気になぎ倒し一位になったのが、カリフォルニア、ナパ・ヴァレーのシャルドネ。
高品質でしっかりと樽がきき、とにかく美味しい。
しかし価格は高騰。今や、ナパ・ヴァレーのシャルドネは数万円クラスも増えました。
そんな中で、長年の葡萄農家とのネットワークを活かし、派手な建物も持たず、伝説のワイン醸造家のローリーフックと、数万円クラスのシャルドネに負けない、素晴らしいシャルドネを造っているブレント氏。
ヴィノスやまざきとは３０年以上前に、別の地のワイナリーで出会っていました。運命的に出会ったウォーターストーン・ワイナリーの傑作です！
■レイニャック 白 2022
ボルドーでグランヴァンに負けないワインを造る、と、一級シャトー以上の評価の大ヒット赤ワインを世に出したレイニャック。
そのレイニャックが自家用に造る白ワインは、ボルドーのあのグランクリュの白ワインなんてものではないほど美味しいのです。
ソーヴィニヨンブランとセミヨンを新樽で熟成、さらにオクソラインシステムという熟成樽をまわすシステムまで開発して造るレイニャックの白は、どんなボルドーの白ワインにも負けません。
他の白をオススメしても、結局お客様から指名買いになってしまうほどです。
何度も意見の食い違いで喧嘩してきたオーナーのバテロさん、ヴィノスのベストパートナーになる運命だったのですね。
■ボーモン ホープ・マルゲリート シュナン・ブラン 2022
ボーモン ホープ・マルゲリート シュナン・ブラン 2022｜ヴィノスやまざき ｜ワイン通販
まだ、日本のインポーターが南アフリカに注目していなかった時に、伝説の買い付け総長・種本均と、ブルゴーニュの元醸造士の寺田で、南アフリカのワイナリ―を回って試飲し、「南アフリカでベストな白ワイン」と、見つけてきたのがこのボーモン・ホープ・マルゲリータ。
南アフリカでも無名の地区にあり、家族だけで天塩にかけた葡萄で造るシュナンブランは、某新聞の「一度は飲んでみたい白ワイン」のランキングで、何と一位に！
真面目でワインの試飲に人生をかけてきた、寡黙な買い付け総長の運命の出会いのワインなのです。
■メリタージュ 白 カリフォリニア 2019
メリタージュ 白 カリフォリニア 2019｜ヴィノスやまざき ｜ワイン通販
ナパ・ヴァレーは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネという、品種名の高級ワインが有名になりましたが、ヴィノスやまざきでは、いくつかの品種をブレンドして造るナパ・ヴァレーのメリタージュワインの赤が大ヒットしました。
買い付け隊長・種本とワイナリーのオーナー・シャヒンさんとのコラボワインですが、「それなら白でも出来ないか」と、出来上がったのがこのワイン。
そんな提案をした買付け隊・保坂の想いで、何とナパの樽熟成が２６８０円でご紹介できるのです。
他の会社の内定断って、ヴィノスに来てくれてよかった、そんな保坂とつくった運命のワイン。超コスパの樽熟成ナパ白ワインです。
■ガルソン シングルヴィンヤード アルバリーニョ 2023
ガルソン シングルヴィンヤード アルバリーニョ 2023｜ヴィノスやまざき ｜ワイン通販
ヴィノス新卒第一号で入社した買い付け隊・福井がウルグアイまで行き、会社を説得して輸入したウルグアイのガルソン。
このタナの赤も、今ではワインのプロの方に高い評価を頂いていますが、まさかのアルバニーニョの樽熟成。
いや、とにかく飲んで下さい。
美味しいなんてものではありません。超美味しい。
２０年前に初めて面接した、ちょっと生意気な大学生だった福井が、ウルグアイ大使から頼られる存在になり、このように素晴らしいワインのミッショナリーになるなんて、誰が思ったことでしょう。
ヴィノスの未来はきっと素晴らしい運命が待っている。
そして、このウルグアイの白を楽しまれるお客様も、きっと素敵な運命の出会いがあるはずです。
最後に…
本当に美味しい白ワインを探すこと、造ることは、赤ワイン以上に難しいと３０年のワイン人生で実感しています。
だからこそ、運命的に出会ったこの白ワインたち、ヴィノスの特別な年に是非皆様に飲んで頂きたい。
Merry Christmasそしてどうぞ良いお年を。
ヴィノスやまざき
ファウンダー
種本祐子
