ワインを飲んで、南アフリカを救う!?
皆さま、おうち時間、どう過ごしていますか?
マルベック・ワールド・デーに楽しみたいワイン。
感謝を伝える「蔵直ワイン定期便」
本日より、当店が長年ご案内し続けている「蔵直ワイン定期便」のお引渡しがスタート!
この度の新型コロナウィルスの影響を受けて、お引渡し店舗が休館になるなど会員の皆様にはご不便をおかけしております。
そのため、お引渡しに関するご案内を皆様にさせていただいたところ本当に本当にありがたい心温まるメッセージをいくつも頂戴いたしました。
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・いつもありがとうございます。スタッフみなさま、たいへんなときに、ご配慮をいただき、ありがとうございます。コロナ禍の収束と、みなさまの健康・安全を祈念いたします。
(たまプラーザ店ご利用)
・コロナでいろいろ大変ですが、負けないでくださいね。頑張りましょう!
(小田原店ご利用)
・非常時に柔軟な対応をありがとうございます。引きこもりの中、数少ない貴重なご褒美です!でも、受け取りがてら店頭でイッパイいただくのも楽しみにしていますので早く復活しますよう。皆さんも体調にお気をつけください。
(渋谷店をご利用)
・今のご時世、非常に助かります。ありがとうございます。
(セノバ店ご利用)
・不安なご時世の中、大切な気分転換のひとつです。大変だと思いますが今後ともよろしくお願いします。
(川崎店ご利用)
・大変な状況な中、ありがとうございます。みなさんが一生懸命お仕事してくださっているおかげて美味しいワインが届き、
素敵な時間が過ごせます。
(新宿店ご利用)
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まだまだたくさんのメッセージをいただいており、我々は改めてお客様に支えられているんだと痛感しました。
そもそも「蔵直ワイン定期便」は、30年前お客様からの「お任せするから美味しいワインを毎月見繕って欲しい」というご依頼から始まりました。
お任せいただけるわけですから通常の定番以上のワインもご提供したい。そんな想いで、現地へ買付に向かいました。
蔵元とも時間をかけて情熱を持って交渉を続け、カーブの隅々までチェックし、少しずつ希少なワインを譲っていただけるようになりました。
中には、現地の国内にすら流通していないワインを、お客様のためだけに輸入することもあります。
ワイン定期便には、我々を支えて下さるお客様に喜んでいただくべく、いくつものワインの中からスタッフが1本1本厳選しています。
そんな蔵直ワイン定期便の新規会員様募集を、此度の状況を受けて今月末4月30日(木)まで延長しております。
「こんなときだからこそ、ワインを通して笑顔をお届けしたい!」
そんな想いとお客様への感謝の気持ちを込めてご案内させていただいております。
また今月のお引渡しについては、送料・代引き手数料・クール代金を全て無料でご案内もしております!
我々スタッフが自身を持ってお届けする蔵直ワインを、是非ご自宅でご堪能下さいませ。
多くのお客様のご応募、心よりお待ちしております。
ヴィノスやまざきスタッフ一同
イタリアンの名店の味わいを自宅で!
最高賞を受賞した「青い」ワインが再入荷!
4月に入り、続々とワインが日本に到着しております!
その中で...今か今かと待ちわびた、人気のワインがあります!
それがこちらの「ウォーターストーン・スタディ・イン・ブルー2016」
先日のヴィノスダイアリーでもご紹介した、ナパの実力派蔵元ウォータストーンが手掛ける限定ワインです!
元々はナパヴァレーの中でも、厳選されたトップクラスのワインがひしめく「プレミアム・ナパヴァレー・オークション」に出品するためだけに造られた1本。
現地を訪ねたまたまテイスディングをした時、その美味しさに魅了された買付隊が、本当にわずかな在庫を譲ってもらうことに成功しました!
日本でリリースしお客様に楽しんでいただいたところ、大好評をいただきあっという間に完売となりました!
しかし、生産量が少なく一度店頭から姿を消すことに...。
その後、お客様から幾度となく
「あの、青いラベルのナパヴァレーワインはもうないの??」
というお声をいただきました。
その声を我々はウォータストーンワイナリーを訪ねる度に伝え続けていました。
すると、2018年に現地を訪れた際に出てきたのはスタディ・イン・ブルーの最新ヴィンテージのサンプル!
オーナーであるブレント氏が「日本のお客様のために特別に...」と、過去のヴィンテージにも負けない新生スタディ・イン・ブルーを造り上げてくれました!
その証拠に、今年行われた女性ソムリエによって審査が行われる日本でも有数のワインコンテンスト「サクラワインアワード2020」にてエントリーの中からわずか1%しか選ばれない最高賞「ダイヤモンドトロフィー」を見事受賞いたしました!
食いしん坊Cookブログ【免疫力アップレシピ偏】
しあわせ野菜畑のオーガニック野菜!
人気No.1赤ワインの最新ヴィンテージが到着しました!
ヴィノスやまざきは、今日まで長年に渡りお客様に蔵直ワインをお届けして参りました。
その中でも、不動の人気を誇る人気ワインあります。
それがこちらの「ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー」
およそ10年程前に誕生した同シリーズは、「数万円クラスの高級カルトワインにも負けないリーズナブルで本当に美味しいわワインを造る」という目的で、長年のパートナーであるストーンヘッジワイナリーと共に造り上げたワイン達です。
1976年のパリテイスティングで、フランスの有名シャトーのグランヴァンよりも高い評価を得たことをきっかけに、ナパヴァレー産ワインの注目は一気に高まりました。
以降、ナパヴァレーで採れたぶどうやワインの価格は高騰し続け、今や当時では考えられないような価格になってしまったワインもあります。
しかし、この「ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー」は第1号が誕生して以来ずっと同じ価格で、しかも年々クオリティを高めた上で皆様のもとにお届けをしています。
もちろんそれは簡単なことではなく、現地ではその年のぶどうの出来栄えからブレンドの比率など、全ての面において長い時間をかけてディスカッションを行います。時には良いものを求めるが故に無理難題を突き付けることもあります。
しかし、ストーンヘッジ・ワイナリーの醸造長を務めるドン・ベイカーさんはことごとくその全ての要望に応えてくれます。
それは、ナパヴァレーの地で醸造人生のほとんどを費やし、全てを知り尽くしたその匠の経験と知識があるから。
そして何より、日本にいるヴィノスやまざきのお客様のために美味しくてリーズナブルなワインを造りたいという想いを我々と同じように持ち続けてくれているからなのです。
そんなヴィノスやまざきとストーンヘッジワイナリーの想いの結晶とも言うべきこちらのワインの新ヴィンテージ「ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー2017」がようやく日本に到着をいたしました!
今回はカベルネ・ソーヴィニョンを中心になんと5種類のぶどう品種をブレンド!
メインとなるぶどう産地は2011年に原産地呼称として認定された注目の産地クームスビルのものを使用。
とても小さいエリアながら、ナパヴァレーの中でも冷涼な気候で収穫量が少なく、繊細さと凝縮感を兼ね備えたぶどうが収穫されます!
その他ナパヴァレーの中でも特に高級ワイン産地として知られるオークヴィルやラザフォードのぶどうを一部使用してすることで、味わいにアクセントを加えています。
その後フレンチオークで長期熟成を経て出来上がった2017年のメリタージュは、濃厚な果実味かつ柔らかく滑らかな口当たりが高級感を感じさせる、過去のメリタージュに決して引けをとらない素晴らしい味わいに仕上がりました!
本日より通販・オンラインショップで先行販売となり、明後日より店頭にてお買い求めいただけます!
どうぞ、お気軽にご注文・お電話下さいませ▼
ヴィノスやまざき通信販売部
TEL:0120-740-790
今週末のディナーのおともに、是非ともこのワインをご自宅でお楽しみ下さいませ。
高澤
自分で相性の良いおつまみを厳選!マリアージュ講座!
今日はご自身でできる簡単なマリアージュの方法を皆様にお伝えいたします!
例えば当店蔵直イタリアワインの中でも、抜群の人気を誇る「タラブーソ」
このワインが生まれるマルケサート農園は、世界的にも有名サッシカイアやオルネライアなどの高級ワインを造り出す産地、イタリア・トスカーナ州のボルゲリ村にあります。
ジューシーな味わいも含めて、この赤身の色が濃厚なワインとの相性は抜群です!
オレンジ・マスカットは、まるでオレンジの花ような甘い香りがすることからその名がついたカリフォルニア独特の品種。
以前はカリフォルニアで数多く栽培されていたのですが、時代の流れの中で辛口ワインが主流となり、他のぶどう品種に植え替えられ、今や入手困難な希少品種の1つとなりました。
しかし、家族経営で丁寧なぶどう造りを続ける「ネルソン・ヴィンヤード」がなんとオレンジ・マスカットの栽培を続けていました。
その情報を聞きつけ現地を訪問して交渉を重ね、なんとか譲っていただくことができた希少なワインがこの「ネルソン・オレンジマスカット」なのです。
時間を気にせずご自宅で...!
ワインは不思議な飲み物で、空けてすぐに飲む味わいと時間がたってから飲む味わいが変化します。
最初は香りも感じず「渋くて飲めないな」といったワインでも、時間が経ち空気に触れることで、味わいも驚く程まろやかになり華やかで奥行きのある香りがグラスを近づけただけで広がります。
ワインの世界では「開く」などと言われるこの現象を、是非ご自宅で体感して欲しい1本のワインがあります。
それがこちらの「ウォーターストーン・カベルネソーヴィニヨン・リザーヴ2015」
偉大なワインを生み出す銘醸地として人気のカリフォルニアナパヴァレー。
今はワイン好きならば誰しもがいる産地ですが、ヴィノスやまざきが直輸入を始めた頃はまだ無名の産地でした。
しかし、20年以上も前に現地に足を運び、その味わいをいち早く日本のお客様に広めて参りました。
2015年にはその功績が称えられ、アメリカ大使館大使公邸にてU.S. Agricultural Trade Hall of Fame(名声の殿堂入り)という、名誉ある賞をワイン業界で初めて受賞させていただきました。
そんな蔵直カリフォルニアワインの歴史を支え続けてくれた蔵元の1つが「ウォータストーン・ワイナリー」です。
▲ウォーターストーン・ワイナリーのブレント氏
現在のナパヴァレーワインはオーパス・ワンやスクリーミング・イーグルなどの代表されるように、「高価なワイン」というイメージが強く、その価格も年々上昇を続けています。
そんな中でウォーターストーン・ワイナリーは「本物の美味しいナパヴァレーワインを安価な価格でお届けしたい」という想いのもと、ナパヴァレーの中でもより優れたぶどうを厳選しながら本当に素晴らしいワインを造り続けてくれています。
彼らのワインは高く評価をされており、有名カルトワインがひしめく「プレミアム・ナパヴァレー・オークション」にも出品!
実際にその評価は数十万円クラスのワインをも凌ぐ点数を現地評価誌でも残しています!
そんな彼らのフラッグシップワインともいうべきワインが先程ご紹介した「ウォーターストーン・カベルネソーヴィニヨン・リザーヴ2015」!
こちらのワインを手掛けるのは、女性醸造家であるローリーさん。
ナパヴァレーで最も古い蔵元の1つである「ベリンジャー」というワイナリーで醸造長を務めたスペシャリストです。
彼女に注がれたこのワインを飲んだとき、その凝縮された果実味とスパイシーな味わいが印象的でした...
が、何よりも驚いたのは時間を空けてから飲んだ時の柔らかい口当たりとぶどう本来の香りだけではなく、樽熟成からくるスモーキーな複雑味のある香り!
長く口の中に残る余韻はナパヴァレー超高級カルトワインそのものでした!
ローリーさん自身も「是非時間をかけてゆっくり楽しんで欲しい」と語るこちらのワイン。
特にこだわっているのは食事との相性を考えたフランスボルドーを彷彿とさせるクラシックスタイルで仕上げるということ。
もちろんワインだけでも美味しくいただけるのですが、その味わいの変化に応じて様々なおつまみやお食事が楽しめます。
ワインのお供として忘れてはならないのが「チーズ」。
その中でも当店でしか手に入らないタスマニア産ブリーチーズはぜひともお楽しみいただきたい逸品です!
強い海風が吹きつけるタスマニアの牧草を食べた牛のミルクは、ふつうのミルクより少し黄色みががっていて、栄養価も高く、奥深い味わいのチーズが出来上がります。
通常のブリーチーズであればワインのパワフルな味わいに負けてしまいますが、この濃いミルクの味わいはワインの長い余韻と相まって交互に口に含むことが思わず止まらなくなってしまいます!
レストランで食事をすると、なかなか時間が気になってしまいワインの味わいの変化を楽しむことはできないと思います。
しかし、ご自宅ならばゆっくりと時間をかけてワイン、そしてお食事を心置きなくお楽しみいただくことができます!
きっと新しいワインの魅力が発見できます!是非この機会にご自宅でオススメチーズ&ワインをゆっくりとご堪能下さい。
高澤
ワインと食で豊かな生活を提案します!
本日緊急事態宣言が発令され、お客様から
「ヴィノスやまざきは営業しますか?」
というお声がありました。
ご安心ください!一部ショップを除き、皆様の食を支えるワインショップとして多くの店舗が営業をしております!▼
【4月 ヴィノスやまざき各店 営業時間短縮及び臨時休業のお知らせ】
現在はリモート飲み会など、ご自宅でワインとお食事を楽しむ方が多くいらっしゃいますよね!
当店では、画面越しでも思わず「食べたい!」と思わせような人気のチーズ、北海道の酪恵舎が手がける「モッツアレラチーズ」を合わせた限定セットもご用意しております!▼
?セットをご購入で話題のモッツァレラチーズが付いてくる限定ワインセット!?
某有名雑誌で日本一のモッツァレラとして紹介され、数量限定でご案内している人気チーズです!
店頭ではその他にも様々なワインや食材をご紹介させていただいておりますが、現在はコロナウィルス感染防止の観点から、いつもは情熱とおしゃべりが止まらないスタッフも少しご案内の口数を控えさせて頂いております...。
オススメポイントや商品の詳細などを知りたい方は、是非当店のWEBショップから商品を検索・ご注文してみて下さい!▼
お店へ行かなくてもこ、いつもご利用いただいている店舗にお電話いただければ、こちらのGOYOKIKIサービスにて代引き手数料・クール代金を無料で商品をご配送させていただきます!▼
ヴィノスやまざき通信販売部
TEL:0120-740-790
福井
手間なし簡単マリアージュ!
昨日は食いしん坊cookによるお料理をご紹介させていただきました!
しかしながら
「なかなか料理する時間ができなくて...」
「手間なくパパっとおつまみが食べたい!」
という方もいらっしゃるかもしれません。
そんな方のため、今回特別なおつまみをぎご用意いたしました!
それがこちらの「メゾンポワール」シリーズ。
メゾンポワールはフランス語で「家」と「飲む」を合わせた造語。
まさに、家飲みでワインを楽しむのために生まれたおつまみなのです!
温めるだけで本格的なおつまみが楽しめる上に、種類も豊富でバラエティ豊かなワインとのマリアージュがお楽しみいただけます!
「国産和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」には、最近ようやく再入荷を果たした「ビニャルバ・マルベック・レゼルバ2017」がオススメです!
このワインを造るエルヴェさんは、実はフランスのボルドー生まれで、ワイン商を営む家に育ちました。
ボルドーワインはもちろんのこと、ブルゴーニュの最高級まで知り尽くしたスペシャリストです。
「世界で最高のぶどう産地を追及した末にたどり着いたのがアルゼンチンだった」とのこと。
アンデス山麓の標高1000mで栽培されるぶどうは、昼夜の激しい寒暖差で味わいに深みが増します。
しっかりと煮込んだ凝縮な味わいに、最高樹齢100年を超えるマルベックのぶどうをふんだんに使用した濃い味わいは相性抜群です!
そして「瀬戸内産たこのアヒージョ」には、白ワイン部門で人気のロングセラーワインの1つ「ジボー・ソーヴィニヨンブラン」
ギリギリまで完熟まで待つため、同地区の中でも特に遅い時期にぶどうを収穫しています。
このため、ソーヴィニヨン・ブラン特有の青っぼい香りが少なく、酸味が穏やかで、アロマティックでふくよかなワインに仕上がります。
少し温めたアヒージョのオイリーかつ蛸の歯ごたえあるボリューム感に、すっきりさを持ちながらもそれ果実味あふれる味わいがお互いを引きたててくれます!
お忙しい皆様にも簡単にお楽しみいただけるおつまみやマリアージュのご提案、まだまさせていただきますのでお気軽にGOYOKIKIサービスをご利用下さいませ!▼
ヴィノスやまざき通信販売部
TEL:0120-740-790
スタッフのオススメ家飲みプランをご提案させていただきます!
高澤
食いしん坊CooKブログ 【春野菜編】
今回のレシピのポイントは、「コクのあるチーズ」そして「新鮮なお野菜」です。
お客様の生活をより豊かにします!
晴れやかな日が続き、今年の桜は穏やかに私達を見守ってくれているように思えます。
外出自粛が要請されるなか、ヴィノスやまざきの一部店舗も今週末は臨時休業及び営業時間の変更をさせていただいております▼
【4月 ヴィノスやまざき各店 営業時間短縮及び臨時休業のお知らせ】
そんな中、私達はお客様のために、そして社会のために何ができるだろうか、そんなことを一生懸命考えております。
そして立ち返ったのが、「店はお客様のためにある」というWork for others(利他の精神)という我々の基本理念でした。
創業者の山崎豊作は、大八車で一軒一軒行商で味噌や醤油や米を農家からお届けしていました。
二代目の山崎巽は、御用聞きでお客様の求める地酒を販売いたしました。
25年前からはお客様の声をもとに、世界の農家から良質のワインをご紹介しております。
そして現在、我々がお客様のためにできることは「ワインを通じてお客様の生活をより豊かにるする」こと。
ワインを中心に、ご自宅でのより豊かなライフスタイルそのものをご提案することが重要だと考えました。
その考えを体現すべく、本日から新しい試みもスタート!
広尾店・中目黒店でヴィノスやまざき発祥の地である静岡県から、産地直送の野菜の販売を開始いたしました!
減農薬で育てられた、今が旬のお野菜のみを厳選して収穫したてのものを市場を通さずご配送いただいていますので、まさに新鮮そのものの採れたて野菜をご用意いたしました!
その他、ご自宅の食卓をバラエティ豊かに楽しむためのおつまみや調味料も続々と入荷しております。
もちろん、お野菜だけではなくワインのお供「チーズ」がついてくるオススメの家飲みワインセットもご用意いたしました!
ワイン専門店だからこそご提案できるレシピやワインとの様々なマリアージュもご案内させていただきます!
お買い求めご希望のお客様は、お気軽に広尾店・中目黒店にお電話下さいませ!
GOYOKIKIサービスにて、全国各地のお客様にクール代金・代引き手数料をサービスでお届けさせていただきます。
ヴィノスやまざき中目黒店:03-6303-2107
ヴィノスやまざき広尾店:03-5789-7701
この他にも、現在お客様にご案内できる企画やサービスを日々考えております!
本当の春が訪れるその日まで、スタッフ一丸となって精進して参りますので、引き続きご愛顧いただきますようよろしくお願い申し上げます!
高澤
今週末はご自宅でお花見はいかがですか?
今週末のオススメマリアージュは??
本日は天候にも恵まれ、桜も綺麗に咲き誇る姿を見ると、ようやく春本番だと感じられる日となりました!
そんな中であってもコロナウィルスに伴う影響は続いており、当店においても今週末は感染防止の観点から都内を中心に一部店舗の臨時休業や短縮営業を実施させていただく次第です▼
【4月 ヴィノスやまざき各店 営業時間短縮及び臨時休業のお知らせ】
皆様にはご不便・ご迷惑をおかけしておりますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
このような事態では今週末は、ますますご自宅でお過ごしになる方が多いかと思われます。
ならば!ご自宅の生活をより充実してお楽しみになるしかありませんよね!
そのお手伝いを、是非我々ヴィノスやまざきスタッフにおまかせ下さい!
各店店長よりオススメのマリアージュをご提案させていただきます!
新宿店の木村店長がオススメするのは初入荷を果たした「バサ・ローレ・チャコリ白」と「きのこのアヒージョ」とのマリアージュ!
買付隊が食の聖地スペインの「バスク地方」で出会ったのがこちらのチャコリ。
バサ・ローレは、チャコリでも最も古い蔵元の一つ。古くから所有していた農場をワイナリーに改築し、1930年からぶどう栽培を開始しました。
ぶどう栽培から瓶詰までを自ら行い、オーダーをもらってから瓶詰めするほどの小規模生産者です。
青りんごやミントなどを感じさせる爽快感あふれる春らしい味わいは、あたたかいこのシーズンにぴったりです!
合わせていただきたいのが、同じくスペイン発祥の「きのこのアヒージョ」。
当店の人気オリーヴオイルを使って仕上げた結果、少量でもしっかりとした味わいと香りが楽しめます!
サラダなどにかけて、チャコリと共に召し上がるのが木村店長のおすすめです!
広尾店の小泉店長がオススメするマリアージュは、「3ブリッジス貴腐ワイン」とタスマニアで造られる「ロアリング・フォーティーズ・ブルー」
オーストラリアのカラブリアファミリーが手掛ける当店の甘口部門不動の人気No.1ワイン!
そのクオリティの高さは、アジアでも有数のコンテスト「ジャパン・ワイン・チャレンジ」にて、甘口ワイン部門で2度の最高賞をいただくほどです!
「甘口には甘いものが相性がいいすよね?」
そう思われる方も多いと思いますが、正反対の味わいでお互いを引き立てるマリアージュもあるんです!
そこで合わせていただきたいのがタスマニアで造られる「ロアリング・フォーティーズ・ブルー」。
年中、緑の牧草が生い茂るタスマニア。牛たちは、すべてを見渡せないほど広い農場に放牧されていて、一年を通して新鮮な牧草を食べることができます。
食いしん坊cookブログ【パスタ編】
先日ご紹介した食いしん坊cookブログですが、当店には食いしん坊がたくさんおりまして...。
本日は普段は輸入を担当しております、商品部の梁がご紹介させていただきます!
今回のパスタは「アッチュガータ風スパゲッティ」&「ダーム・ド・ペノティエ・シャルドネ2017」のマリアージュをご紹介いたしますので、是非ご自宅でもお楽しみ下さいませ▼
アッチュガータとは、イタリアでカタクチイワシのこと。アクセントとしてアンチョビを使用しています。
今回のベースとなるオリーヴオイルは、昨日ご紹介した「エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル・ペトラリア250ml」。
しっかりとした味わいを持つオリーヴオイルなので、アンチョビの味わいにももちろん負けません。
最後の仕上げは当店の人気チーズの1つ「コンテ24ヶ月熟成」
代表的なチーズではありますが、当店でご案内しておりますのは24ヶ月という長期熟成タイプ!
もちろんそのままカットして召し上がっていただいても美味しいのですが、削ってかけると旨味がしっかりと凝縮されているため、クリーミーでコクのあるまろやかさを演出してくれます。
合わせるワインは「ダーム・ド・ペノティエ・シャルドネ2017」
大人気の南フランスの蔵元ペノティエのマダム・ミランと買付隊長の種本が一緒にワインをブレンドし、味わいの選定からラベルのデザインまで手掛けたワインです。
今回待望の再入荷となった2017年は、前回より凝縮感の高いものが採れる特別な区画のぶどうを使用し、トロピカルフルーツのような果実味だけではなく、樽熟成のよる余韻の長さも感じさせる高級感溢れる1本に仕上がりました!
今回はパスタで合わせましたが、白ワインながらも様々なお料理とのマリアージュをお楽しみいただけること間違いありません!
ご自宅でも簡単にできますので、皆様もお試し下さいませ!
こちらのワインや使用した食材をセットにした特別セットをオンラインショップで販売いたします!
他にも様々なレシピをこれからもご紹介させていただきますので、是非お気軽にご連絡下さいませ▼
ヴィノスやまざき通信販売部
TEL:0120-740-790