本日のブログでは、私たちヴィノスやまざきと、ワインに情熱を注ぐある一人の男の、2つの挑戦についてお話ししたいと思います。

当店では、たとえ無名の産地であっても、美味しいワインがあると聞けば、地球の裏まで足を運んで買い付けます。そのため、長年ワイン業界で働いてきた私たちですら、時々「この国でも、ワインを造っていたんだ！？」と驚かされることも。

その一つが、現在店頭で大ヒットとなっているウルグアイの「ガルソン」。著名ワイン専門誌で世界TOP100ワインにも選出されるなど、世界のバイヤーから熱い視線を集める蔵元です。

「ヴィノスやまざきは、手頃で美味しいワインが多いから、日常的に楽しめる。」

そういった声をお客様からたくさん頂戴します。
ワインを日常的に、気軽に楽しんでもらいたい･･･そんな想いで、世界各国の蔵元に価格・味わい・ラベルまで事細かに交渉し、こだわりのワインをお届けしています。

しかし、やはり特別なシーンには、少し高めのプレミアムワインを楽しみたいというお客様も。
また蔵元も、自身が手掛けるワインの中でも一番自信のあるワインを、日本のお客様に飲んでもらいたい、という想いがあります。
そのため、世界の蔵元を訪れ、セラーの隅々まで探して交渉して入手した「プレミアムワイン」もご用意しております。（プレミアムワインはこちらから＞＞）

こんにちは。
Got Wine? Vinos Yamazaki（仙台パルコ店）店長の手代木です。



当店は、東北で唯一のヴィノスやまざき店舗として、東北の中心部である仙台駅前に位置しております。

駅の目の前という立地ということで、お仕事帰りに家飲み用のワインや、観光にいらしたお客様がお土産にワインをお求めになるなど、日々多くのお客様にご利用いただいております。
直輸入の蔵直Rワインを中心に、今注目の東北・宮城ワインなど地元のワインも取り扱っております。

9月21日（月）は敬老の日。
今年はコロナへの心配もあり、ご家族に直接会いたいけれども、なかなか会いに行けない･･･
そんな方もいらっしゃるのではないでしょうか。

「いつもありがとう」
「いつまでも元気で」
その想いを、ワインに込めて贈りませんか？

「敬老の日」に、何をもらったらうれしいだろう･･･そんな話し合いを重ねて、「健康と絆を贈る」をテーマに、おすすめワインと日本酒をセレクトしました。（詳しくはこちらから＞＞）
健康にいいといわれるポリフェノールたっぷりの赤ワインや、家族経営の小さな農家が造るワイン、飲む点滴とも言われるあまざけなど･･･

中でも「自分が贈るならこのワイン」と、ヴィノススタッフから絶大な支持を集めるワインが、こちらの一本です。

9月6日（日）深夜、人気TVショッピングチャンネル「QVC」で、当店がナパ・ヴァレーの蔵元と共に造り上げた赤ワイン「トロフィー・プレミアム・ナパ・ヴァレー・アトラス・ピーク」が放送されました！

通常QVCでは、甘口＆低アルコール（6%）の赤ワイン「ソレイユ」シリーズが大好評ですが、今回は当店初となる7,000円を超える本格赤ワインのご紹介となりました。

もちろん自信を持っておすすめできるワインですが、低アルコールのワインを売っている番組のショーで、果たしてがっつり系の本格赤ワインが売れるのか！？
スタッフも緊張の中、生放送を迎えました。

結果は･･･
生出演していた買付隊長・種本も、リアルタイムで見ていた私自身も、びっくりする展開に･･･！

まず、一口飲んだQVCの番組ナビゲーターが、どうしたのか飲んだ瞬間に無言になりました。
そして、一緒に飲んだ買付隊長・種本も、思わず無言に･･･
番組の途中で、無言になってしまうなんて･･･！？通常でしたらありえません。

しかし、見ていた私には
「美味しさに思わず言葉を失ってしまった」
そんな風に見えたのです。

そう感じたのはきっと私だけではなかったと思います。
そんな二人の様子を見てか、当初用意していた500本が、なんと放送開始後30分で完売！

そんな話題のワインが「トロフィー・プレミアム・ナパ・ヴァレー・アトラス・ピーク」。

一体どんなワインなのか？
QVCでお伝えしたその味わいの秘密を、ご紹介させていただきます。

★ポイント1　殿堂入りを記念
アメリカ大使館から、アメリカのワインを普及することに貢献したとして「米国農産物ホール・オブ・フェーム（殿堂）」をワイン業界で初めて受賞！これを記念して造られた、当店オリジナルワインです。

当店の赤ワイン部門人気No.1の座を長年維持し続ける「メリタージュ」シリーズを手がける、ナパ・ヴァレーの匠「ストーンヘッジ・ワイナリー」と共に造り上げました。
長年の絆により、実現した一本です。

★ポイント2　小地区「アトラス・ピーク」のぶどうを厳選
世界的なワイン産地ナパ・ヴァレーの中でも、標高が高く、特に質の高い濃厚なワインが生まれる「アトラス・ピーク」地区の、旨みが凝縮したぶどうを使用した、こだわりのワイン！

通常であれば、この地区のぶどうを使ったワインは、1万円を超えるものがほとんどで、中には数万円するものも･･･そんな中、蔵元と共に畑の選定から行い、オリジナルで造り上げたからこそ、この価格を実現することができました。

★ポイント3　とにかく濃くて美味しい！
とにかく濃厚でパワフルな味わい！実際の生放送では、一口飲んだ番組ナビゲーターが、驚いて言葉を失ってしまったのでは！？と思えるくらい美味しそうに見えたほど…！
アトラス・ピーク地区のぶどうだからこそ、この味わいに仕上げることができました。たっぷりの完熟ぶどうの旨みに、樽の香りも広がる、赤ワインファンなら見逃せない一本です。


そして只今、こちらの「トロフィー・プレミアム・ナパ・ヴァレー・アトラス・ピーク」が入った、ワインセット「蔵元と共に造り上げたオリジナルワイン5本セット」もご用意しております！

しかしながら、QVCであまりに好評だったため、ご用意できる数が少なくなってしまいました･･･

ナパ・ヴァレーの濃厚赤ワインと白ワインから、20年来のパートナーである貴族の蔵元と共に造った樽熟ワインまで、当店の看板ワインを堪能できるセットです。
ぜひこの機会に、お楽しみくださいませ！

マーケティンググループ　ソムリエ　本島

「このワインとは、どんなお料理を合わせればいいですか？」
お客様から、よくこういった質問を頂戴します。

用意したワインと相性のいい食事やおつまみを組み合わせると、ワインを2倍も3倍も美味しく楽しめますよね。

合わせるお料理に迷ったら、選び方のポイントは３つ！
　　①　共通の味わいで合わせる
　　②　真逆の味わいで合わせる
　　③　ワインと食材を同じ地域のもので合わせる

①は例えば、柑橘系の香りや味わいを感じるワインには、オレンジやレモンを使ったソースのサラダを、ナッツの風味があるワインにナッツを、といったように、共通項を探して組み合わせる方法。

②は、まるでスイカに塩を合わせるように、極甘口のワインには塩気の強いブルーチーズなど。こんな真逆の組み合わせも、実はお互いに引き立てあい、ワインを一段と楽しめる組み合わせの一つです。

そして③のように、用意したワインと同じ地方の食材や料理を合わせるのも、素敵な食卓を彩る方法の一つです。

そこで！
本日の【食いしん坊Cookブログ】では、③の方法で、同じ地方のワインとお料理をご紹介いたします。
イタリアの南にあるシチリア島で造られる羊乳とサフランのチーズを使った簡単シチリア料理に、同じシチリア島で、自然派ぶどう農家が造る果実味たっぷりでフレッシュな白ワインと合わせました。

実は、本日ご紹介するワインとチーズは、毎月おまかせでお届けする「蔵直Rワイン定期便」の中でも、ワインと相性ぴったりのおつまみをセットでご案内する「ENJOYコース」で、実際に会員様にお楽しみいただいた組み合わせです。

今回のワイン×チーズのように、お申込みいただいた会員様にだけ、相性ぴったりのワインとおつまみを、ヴィノスやまざきのソムリエ陣が世界中からセレクト！おつまみは、そのままでももちろん、今回のレシピのように、お料理に使ってもお楽しみいただけます。
詳しくはWEBまたは店頭、お電話（0120-740-790）、LINEにて、ぜひお気軽にお問い合わせください。

本日のレシピに合わせた白ワイン「シチリアーニ・ビアンコ」は、イタリアの南に浮かぶ地中海最大の島、シチリア島の白ワイン。
シチリア島は、イタリアの中でも、特に数多くの土着品種（その土地や地域でしか栽培されていないぶどう品種）が存在し、有機栽培を行う農家も多く、近年注目を浴びています。

イタリアのワイン法に基づいた格付けにとらわれることなく、いち早く土着品種と国際品種をブレンドしたワインを造り、国際市場で高く評価されるワインが増えたことで、最近では「スーパー・シチリアーナ」と呼ばれる高級ワインも多く登場してきました。

このワインを造る「ディ・ジョバンナ」は、シチリアで最も長く続く家族経営のぶどう栽培農家の１つで、現在ではグンターさんとクラウスさんの兄弟がワイン造りを行っています。

標高400ｍ以上の高台に所有している自社畑では、有機栽培を実践。
昼間は日照量が多く温暖なため、ぶどうはしっかり完熟して、豊かな果実味を持ちます。そして、夜には冷たい風がぶどうに適度な酸味と繊細さをもたらし、シチリアの中でも優れたワインが生み出される銘醸地なのです。

さらに、イタリア政府農林省の有機認証の厳しい規定を満たし、シチリアで最初に認証を取得しただけでなく、EUのオーガニック食品・農法の認証もクリアし、シチリアの生産者たちを牽引するリーダー的蔵元です。

そんな彼らが造る「シチリアーニ・ビアンコ」は、所有する畑の中で最も古く、代々大切にしている畑のぶどうを中心に使用。そして、土着品種であるグリッロ種だけでなく、国際品種のシャルドネやヴィオニエもブレンドした、スーパー・シチリアーナ・スタイルのワインです。

まるで摘みたての花束のような鼻をくすぐる豊かな香りと、よく熟れたメロンやオレンジに似た風味があり、濃厚な果実味が楽しめます。爽やかな酸味は、今回用意したようなお料理だけでなくても和食にも相性がよく、日々のお食事と一緒にお楽しみいただけます。

本日のブログでご紹介したワインと食材は「食いしん坊Cookブログセット～シチリアづくしのマリアージュ編～」でもお楽しみいただけます！ぜひご利用ください。

ソムリエ　岩谷

昨日のブログでもご紹介しましたが、本日から「From Vineyardワインフェア」が始まりました。
美味しいワイン造りを陰で支えるぶどう農家たちを知ってほしい･･･そんな思いでお届けする、Vineyard（農家）のワインばかりです。

本日は、そんなVineyard（農家）のワインの中から、私が衝撃を受けた一本「DNAヴィンヤーズ　ピノ・ノワール」をご紹介したいと思います。

以前もブログで少しお話ししたのですが、赤ワインを代表する黒ぶどう品種「ピノ・ノワール」から造られるワインで、コスパの高いものを見つけるのは至難の業。
なぜなら、本当に良いピノ・ノワールが栽培できる場所は限られているから･･･

世界的に有名な産地といえば、フランスのブルゴーニュ地方ですが、このピノ・ノワールというぶどうは、数あるぶどう品種の中でも特に繊細。気候だったり、地形だったり、土壌だったりと、場所を選ぶため、需要に対して、生産量が相対的に少なくなってしまうのです。
そして、私自身もブルゴーニュ地方でピノ・ノワールの栽培に携わっていたのですが、育てるのに手間がかかるという難しさもあります。

そんなことから、コスパの高いピノ・ノワールは中々見つからないのですが、私たちはカリフォルニアで「マホニー・ピノ・ノワール」というワインと出会いました。
（マホニーとの出会いはこちらから＞＞）

このワインの生産地であるカーネロス地区は、カリフォルニアの中でも冷涼な地域で、フランスのシャンパーニュメーカーが「アメリカでスパークリングワインを造るならここ！」というほど、まさにその実力が認められた場所なのです。
このカーネロス地区をリードしてきた生産者「マホニー」が造るピノ・ノワールとの出会いは、まさに奇跡！？と思うほどでしたが、私たちはそれに匹敵する、いや超えるかもしれない一本に出会ったのです･･･

そのワインが、「DNAヴィンヤーズ　ピノ・ノワール」。

グラスに注ぐと、ピノ・ノワールらしい赤いフルーツの芳醇な香り。上品さのあるマホニーとは少し違って、ジューシーとも言えるほどのたっぷりの果実味が押し寄せてきます。果実の柔らかさの中に、タンニン（渋味）と、程よい酸味、芯の通った骨格もあり、ブルゴーニュワインのような本格的な味わい･･･

初めて口にしたときは、マホニーに出会った時のような衝撃を受けました。

生産地は、カリフォルニア沿岸部のソノマ地区にある「ロシアン・リヴァー・ヴァレー」という小地区。
実は、ソノマもピノ・ノワールでは昔から有名な産地で、しかも「ロシアン・リヴァー・ヴァレーと言えばピノ・ノワール」と言われるほどの銘醸地なのです。
カーネロス地区と同じく、冷涼でぶどうの生育期間が長いおかげで、上品な酸味と旨み、そして優雅な風味がギュッと詰まっています。

しかも、造っているのは、ヴィノスやまざきのオリジナルワイン「トゥルーヴァイン」シリーズや、カリフォルニア・ジンファンデル種の最高峰「コロ」などを一緒に手掛けてきた「DNAヴィンヤード」の醸造家デニスさん。
彼が造るワインは、他のワインからも分かるように、その品種の個性を最大限に尊重しながら、優雅さも兼ね備えています。

デニスさんは、カリフォルニア州の中でも有機栽培が盛んなメンドシーノ地区で、40年以上ワイン造りを行い、大手ワイナリーに畑の生産者を紹介し、素晴らしいワイン造りのコンサルを行っています。いわば、畑選びの目利きでもあります。

そんなデニスさんが、70歳を超えて、人生最後に自分の畑を持つ･･･という醸造家人生の夢を叶えたのです。

ひとつは、そんなメンドシーノの山の奥にある秘境の畑。ここでも、ヴィノスの「コロ」というメンドシーノ最高に認定されたワインを造っているのですが、そんな畑の目利きのデニスさんが「ロシアン・リヴァー・ヴァレーの畑を手に入れたんだ。ピノ・ノワールのワインを造ったから、ぜひ飲んで欲しい。」と飲ませてくれたのが、「DNAヴィンヤーズ　ピノ・ノワール」でした。

しかもその畑は、「カリフォルニアの至宝」とも呼ばれている、カリフォルニアのピノ・ノワールを代表する某有名ワインのぶどう畑の真隣。

匠の醸造家が、カリフォルニアでもトップクラスの畑のぶどうから造るワイン･･･美味しくない訳がありません。

「マホニー・ピノ・ノワール」と「DNAヴィンヤーズ　ピノ・ノワール」。
このヴィノスやまざきがおすすめする、2つの「畑直送」のピノ・ノワール。
造り手も場所も違うので、もちろん味わいは異なりますが、共通するのは、品種の個性が上手に表現されているところ、そして丁寧に造られたワインであることです。

まだまだ暑さが残るこの季節。
ぜひ少し冷やして、時間をかけながら変化を楽しんで飲み比べてみてください。

ソムリエ　寺田

【プロフィール紹介】 フランスの国立醸造学校を卒業後、ブルゴーニュ地方の超有名ドメーヌでワインの醸造経験を積む。帰国後は、生産者の想いをお客様に届け、日本でもワインをもっと気軽に楽しんで欲しいと、ヴィノスやまざきに入社。豊富な知識を活かし、買付から社員教育まで、幅広い業務を担当中。ピノ・ノワールの試飲力は、ブルゴーニュのプロからも高い評価をされている。

９月のテーマは「From Vineyard（畑直送）」。
実はこれは、ヴィノスやまざきが長年取り組んできたテーマでもあるのです。

現在、世界のトップ産地として君臨するカリフォルニア、ナパ・ヴァレー。
有名ブランドのワイナリー名でワインを選ぶ方や、こうしたワインを啓蒙していることも多いのですが、実は、こうした多くの有名ワイナリーを支えているのはVineyard（ぶどう農家）なのです。

特にナパ・ヴァレーは、ナパ以外の産地のぶどうを一部ブレンドすることも許されています。
あまり知られていませんが、実は、有機栽培が盛んなメンドシーノなど、近隣の産地の有名な畑のぶどうをブレンドすることも多く、農業地域であるメンドシーノのぶどうの大部分は、ナパ・ヴァレーの有名ワイナリーに販売されているのです。

私達は、ワイナリーのブランド名でワインを高く売るのではなく、その陰で素晴らしいぶどうを造っているVineyardを訪れ、彼らの造ってきたワインを世に出してきました。

そんな中、久々に出会った大ヒットVineyardが、ネルソンです。

９月に入り、ヨーロッパや北米など北半球の国々では、本格的な収穫シーズンが到来しました。
当店のパートナー蔵元も、今収穫で大忙し。
現地の生産者からは、「収穫が始まったよ！」という知らせが続々と届いています。

フランス、ブルゴーニュ地方南部のボジョレー地区でも、そろそろ多くの生産者は収穫を始める時期。
その年に収穫したぶどうから造る新酒「ボジョレー・ヌーヴォー」に使われるガメイ種も、フレッシュな味わいに仕上げるために、他のぶどう品種に比べて早い時期に収穫されることが多いのです。

ところが先日、当店人気No.1のボジョレー・ヌーヴォー職人、ペール・ギヨさんに話を聞いたところ、「ぶどうの出来はパーフェクト。でも、収穫はまだまだ先だよ。」とのこと。

皆様こんにちは。
静岡本店、店長の戸塚です。

つい先日、コロナ禍の中ではありますが、少しでも新鮮でホットな情報をお伝えしたいと、日本酒の蔵元を訪問することになりました。
今回訪れたのは、当店でも多くのファンを持つ地元・静岡の老舗蔵元「初亀醸造」です。

静岡エリアの店舗で働く若手スタッフを含め、4人のメンバーで訪問しました。
若手スタッフたちは、初めて行く酒蔵にワクワク。
私自身が何度も訪れ目にしてきた「初亀」のこだわりを、後輩たちにもどうしても知って欲しい、と今回の訪問を計画しました。

早いもので、今日から９月。
少しずつ秋の気配が近づいていますが、それでもまだ残暑が厳しい今こそ、お肉を食べてしっかりスタミナをつけませんか？

「今夜はお肉なのですが、おすすめワインはありますか？」
そんな方に、美味しいワインのためなら地球の裏側まで足を運ぶ【突撃！買付隊】の私が、いつも必ずおすすめするワインが、こちらです。

こんにちは。
ヴィノスやまざき池袋店店長の田川です。

池袋店は、オープンしてから今年で13年を迎えるお店。
地元の方や、近隣のオフィスで働く方を中心に、多くのお客様に長年支えられてきました。

小さなテイスティングバーも併設しており、向かいのメゾンカイザーさんのパンをお持ち込みいただいて、ワインとのマリアージュをお楽しみいただくことができます。
※テイスティングバーは現在休業中となります。

実は私は、中目黒店店長、通販部を経て、7月に池袋店に来たばかり。
まだ慣れないこともありますが、ワインへの情熱は人一倍！
皆さまとお会いできることを楽しみにしております。

さて本日は、そんな私にとって、とっておきの一本をご紹介させていただきます。

それが、「プティプロ・グランマリウス赤樽熟成」。

凝縮感あふれる果実味と、きめ細かいタンニン（渋み）、濃厚でしっかりとした味わい･･･
昨年現地を訪れたのですが、あのとき目にした、太陽をたっぷり浴びて育つぶどうと、生い茂る美しい緑の畑の情景が浮かんできます。

このワインを造る蔵元「プティプロ」との出会いは、今から25年以上前。
スペイン国境付近にあるフランス南部ラングドック地方の、ミネルヴォワという小さな産地で出会いました。

創業者のピケさんは、もともとはフランス屈指の高級ワイン産地であるブルゴーニュで、ワインを造っていました。より手頃な価格でブルゴーニュクラスのワインを造りたい･･･と、フランス各地を巡り、この土地を探し当てて移住してきたそうです。

多くの生産者が地場品種を栽培する中で、シャルドネなど国際品種の栽培を始めたピケさん。初めは、周囲の生産者の反対にあい、ぶどうの樹を植えても、引き抜かれてしまったこともあったそうです。
それでも、ぶどう栽培とワイン造りを続け、自分のワイナリーだけでなく、地域のワインの品質向上にも努めてきました。

ピケさん亡き後は、娘のアニックさんが引き継ぎ、ワイン造りを行っています。
「手頃な価格で、美味しいワインをお届けしたい」という父の想いを受け継ぐアニックさんもまた、年々ワインの品質を向上し、こだわりのワインを変わらない手頃さで提供し続けてくれています。

長年のロングセラーであるプティプロ。
一番の人気は、当店の直輸入第一号白ワインであり、直輸入を開始して以来、不動の人気を誇る「シャルドネ樽熟成」です。

しかし、実際に現地を訪れて、私がもっとも感動したワインは「グランマリウス赤樽熟成」でした。

このワインは、高品質な赤ワイン産地として有名なミネルヴォワの中でも、特に昼夜の寒暖差が大きく、ぶどう栽培に最適といわれるリヴィニエール村で造られます。
この村で造られたワインは、「ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール」という特別な産地名を名乗ることができるのですが、まさにその産地名の登録に尽力した一人が、ピケさんだったのです。

日本ではまだあまり知られていない「ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール」のワインですが、実は毎年厳しい審査があり、基準を満たしたワインしか名乗ることができません。
そのために、ぶどうの収穫量を落とし、じっくりと完熟を待ってから収穫する･･･こうして厳しい審査を乗り越え、造られるワインが「プティプロ・グランマリウス赤樽熟成」なのです。

これだけのこだわりをもって造られたワインが、この価格で楽しめるなんて･･･と、衝撃を受けました。
「これをもっと多くの人に知って欲しい。」そう思い、本日のブログで紹介させていただきました。

そんな「プティプロ・グランマリウス赤樽熟成」は、先週から新しく登場した「プレミアム赤ワイン6本セット」でもお楽しみいただけます。

ぜひこの機会に、そのこだわり抜いた美味しさを知っていただければ幸いです。

池袋店店長　ソムリエ　田川

毎週日曜日にお届けしている、食いしん坊Cookブログ。
本日は、商品部の梁からご紹介させていただきます！

ふだんは輸入業務を担当している私ですが、ワインはもちろん、美味しいものが好きすぎて、実は料理専門学校のコルドン・ブルーにも通っていたほど･･･
そんな私が今回ご紹介するレシピは、残暑を乗り切るビタミンたっぷりの簡単レシピ「リコッタチーズとサラミのパプリカ焼き」。

カラフルで食卓に彩りを添えてくれるパプリカは、ビタミンやカロテンが豊富。
隠し味には、当店が直輸入している旨みたっぷりの「パルミジャーノ36ヶ月熟成」と、チリの人気蔵元テラ・マターが造る希少なオリーブオイル「ペトラリア　エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル」を使い、シンプルながら旨みあふれる味わいに！

リコッタリーズのさっぱりとした味わいが、辛口のスパークリングワインや、爽やかな白ワインと相性抜群です！ぜひ、ワインと一緒にお楽しみください。

今回合わせて相性抜群だったワインが、「ジョセフ・カタン クレマン・アルザス グラン・キュヴェ 2017」。

「クレマン」とは、シャンパーニュと同じように瓶内で泡を発生させる「瓶内二次発酵製法（シャンパーニュ製法／伝統的製法）」を用い、シャンパーニュ地方以外の地域で造られるフランス産のスパークリングワイン。

シャンパーニュ顔負けの2年以上の長期熟成を経たこのワインは、きめ細かくクリーミーな泡立ちで、柑橘類や花のような香りに、複雑味と深いコク･･･
シャンパーニュですと一本5000円以上のものがほとんど･･･でも、シャンパーニュ顔負けの味わいが手頃に楽しめる！とあって、店頭でも密かに人気を集めています。

このワインが生まれるのは、フランスのドイツ国境沿いにある、山岳地帯のアルザス地方。この地で、なんと300年にわたってワインを造り続けてきたのが、家族経営蔵元の「ジョセフ・カタン」です。

実は、前当主のジャック・カタン氏は、クレマン・アルザス協会の会長だけでなく、全フランスのクレマン協会の会長も歴任したほどの、クレマンの名手！
そんな名門が手がけるクレマンは、本日ご紹介したレシピだけでなく、和食とも相性抜群です。

そして！
本日のレシピにぜひ合わせていただきたい、もう一つのワインが･･･

「リッチランド・ヌーヴォー2020」！

キリっと辛口のシャルドネ（右）も、ジューシーな甘口微発泡のモスカート（左）も、どちらも今年収穫したばかりのぶどうならではのフレッシュな果実の旨みたっぷりで、パプリカの甘みとリコッタチーズのミルキーな味わいにぴったりです！

夏の食卓に合わせて楽しんでほしい！と、オーストラリアの蔵元と一緒に造った夏ヌーヴォーは、毎年リピート購入される方も多く、すっかりヴィノスの夏の風物詩として定着してきました。 （開発秘話はこちらから>>）

そんな夏ヌーヴォーですが、今年も残りあとわずか･･･

こちらの「リッチランド・ヌーヴォー」は、昨日ご紹介した数量限定の「残暑を乗り切る爽快ワインセット」でもお楽しみいただけます。
売り切れ次第終了となってしまいますので、ぜひお見逃しなく！

商品部　ソムリエ　梁

8月も残りわずか･･･
とはいうものの、今年はまだまだ暑い日が多く、全国的に厳しい残暑が続くことが予想されています。

そして、夏の暑い季節に飲んでいただきたい！とリリースした、当店オリジナルの夏限定ワイン「リッチランド・ヌーヴォー」も、残すところあとわずかとなりました。

その爽やかな飲み口とフルーティーな味わいで、夏の食卓の定番ワインとしてリピート購入する方も多く、

「ライトな口当たりで、どんなタイミングでも楽しめる！」
「かわいいラベルと飲みやすい味わいで、プレゼントや贈り物にもピッタリ！」

と、うれしいお声もたくさんいただきました。
しかし、この季節にお楽しみいただきたいワインは、こちらだけではございません･･･！

そこで！
この夏最後に、厳しい残暑を乗り切るオススメワインを詰め込んだ、数量限定＆期間限定のセットをご用意いたしました！

その名も、「残暑を乗り切る 爽快ワインセット」！
夏ヌーヴォーを中心とした、名前の通りフレッシュで爽やかな「爽快ワイン」がずらりと9本！

その中でも、特に人気なのが、もう1つの夏ワインであり、イタリアの自然派ぶどう栽培農家タッキーノが造る微発泡ワイン「タッキーノ・フリッツァンテ」。

ヴィノスの夏の風物詩として、長年楽しみにされているお客様の多い、元祖「夏ワイン」。
特に、赤はそのふくよかで濃厚ながらやさしい味わいで、お肉を食べたい！でも残暑で重たい赤ワインはちょっと･･･という時にぴったりです！

こちらも夏ヌーヴォー同様、店頭在庫は残りわずかとなっております。

さらには、昨年ポルトガル買付で出会った「キンタ・ダス・アルカス」が手掛ける微発泡ワイン「ヴィーニョ・ヴェルデ」。通称“緑のワイン”として知られる、ポルトガルの代表的なワインの1つです。

アルカスは、1980年代にぶどう栽培を始め、自分たちで畑管理からワイン造りのサポート、瓶詰めまで一貫して取り組んでいます。
そんな彼らの「ヴィーニョ・ヴェルデ」は、レモンやライムを思わせる瑞々しい柑橘の香りに、青リンゴのようなフレッシュな果実感があり、爽やかなだけでなくしっかりとした飲み応えもお楽しみいただけます。

「これから家に持ち帰って、すぐにでも楽しみたい！」という方のために、夏ヌーヴォー＆ヴィーニョ・ヴェルデのコンパクトな4本セットもご用意いたしました。

こちらのセットは、夏ヌーヴォーが完売次第終了となってしまう、数量限定のセットとなっております。
ぜひ今年最後の夏ヌーヴォーを、残暑を乗り切る「爽快ワイン」たちと共にお召し上がりください！

ソムリエ　高澤

ヴィノスやまざきの直輸入第一号ワインは、南フランス・ラングドック地方のワイン。
ラングドックワインの輸入を始めて、現地で様々なネットワークができ、その中で出会ったのが、もう何代もワインを造る貴族の家柄の「シャトー・ド・ペノティエ」でした。

手頃な価格ながら、カバルデスという産地でボルドー地方のぶどう品種を使って造る、本格ボルドーワインのような飲み応えのあるワインは、雑誌などでも高い評価を得るようになりました。
彼らが造る白ワインは、「まるでムルソー」と数万円クラスのワインに例えられるような評価もいただきました。

ニュースでご覧になった方もいらっしゃるかと思いますが、現在アメリカ・カリフォルニアでは、ナパ郡やソノマ群を中心に、深刻な山火事の被害が広がっています。

2017年に発生した山火事がワインの製造や供給にも影響をもたらしたことが、まだ記憶に新しいカリフォルニア。ワイン造りは、常に自然との闘いであることを思い知らされます。

今年は「コロナ」と「山火事」で二重に苦しめられることになってしまった、現地の生産者たち。
果たして大丈夫だろうか･･･
当店のパートナー蔵元に連絡を取ったところ、メッセージが届きました。

ストーンヘッジ・ワイナリー
Many thanks for reaching out. The situations is very bad now, but we are praying and hoping it will improve very soon.
Me and my family and our employees and their families are in a safe condition.
Thanks again,
Shahin Shahabi
連絡ありがとう。今はかなり悪い状況にありますが、すぐに良くなることを祈っています。私自身と家族、そしてストーンヘッジの皆は無事です。
シャヒーン・シャハビ（オーナー）

ウォーターストーン・ワイナリー
You may see that we have wildfires again in Napa, with the eastern hills of Napa Valley on fire. Over 50,000 acres have burned and the fires (started by lightning strikes) are 0% contained. While I am not impacted, we may see loss of power...
... I think both of our countries are experiencing the impact of climate change. I am reminded that a report issued over 10 years ago predicted the northward movement of wildfires in California; in the past it was only common in southern California. The storms you are seeing are uncommonly fierce, and we are seeing the same thing here in Napa.
Brent Shortridge
ナパで再び山火事があり、ナパ・ヴァレーの東側の山のエリアで火災が起きています。5万エーカー以上が燃え、炎は（落雷によって始まったのですが）まったく食い止められていません。私自身は直接被害を受けてはいませんが、おそらく悪影響が出るでしょう。（中略）日本もアメリカも、気候変動の影響を受けているように思います。たしか10年以上前に出されたレポートで、カリフォルニアでかつては南部だけで発生していた山火事が、（ナパなど）北部のエリアへも広がるであろうことは予測されていました。日本で発生している豪雨も尋常ではない激しさで、同じことがナパでも起きています。
ブレント・ショートリッジ（オーナー）

どの蔵元も、まだ直接の被害にはあっていませんが、気の抜けない状況が続いています。

当店では、1993年に現地を訪れた際に、「ストーンヘッジ」など現在でも人気の蔵元たちに出会って以来、25年以上に渡ってカリフォルニアワインの直輸入を行ってきました。
2015年には、日本で最も多くカリフォルニアワインの啓蒙に貢献したとして、アメリカ大使館より『Hall of Fame（名誉の殿堂入り）』を授与されたこともあります。

こんにちは。コレド室町店、店長の矢尾です。
本日は日本酒担当の私から、ヴィノスやまざきの原点である「日本酒」の中でも、この夏の季節ならではの一本をご紹介いたします。

それがこちらの、夏の生酒「國香 純米吟醸 生酒 傳一郎 720ml」。
夏らしい爽やかな水色のボトルで、フルーツを思わせる芳醇な香りと、繊細な口当たりが特徴です。

暑い日に飲みたくなるのは、やっぱりスパークリングワイン。
シュワっとした泡立ちと、爽快なのど越しがたまりません。

特に、白ぶどうのシャルドネ種を使ったスパークリングワインは、フルーティーな果実味とキリリとした酸味のバランスが良く、上品な味わいで真夏にぴったり。

本日は、そんなシャルドネから造るスパークリングワインの中から、【当店人気No.1シャンパーニュ】と、それに挑む【新登場のシャルドネ・スパークリング】の、それぞれ違った個性を持つ2本をご紹介いたします。

こんにちは。
ヴィノスやまざきそごう横浜店、店長の田積です。

皆様に支えられ、そごう横浜店は今年8月で8周年を迎えます。
これもひとえに、長年支えてくださったお客様の支えによるものです。
私が店長に就任してから、約1年4カ月。たくさんのお客様から温かく、時に厳しく励ましをいただき、ここまでやってくることができました。
心より感謝申し上げます。

当店は、横浜駅東口直結の大型百貨店「そごう横浜」の中にあるワイン専門店です。
世界各国のワインだけでなく、今年からは静岡地酒を中心に、日本酒のラインナップもさらに充実。
ソムリエなどワインの資格や、SAKE DIPLOMA（日本ソムリエ協会の日本酒資格）を持っているスタッフも常駐しており、専門知識は全国のどの店舗にも負けません！
これからも皆様に安心してワインをお選びいただけるよう、精進してまいります。

さて本日は、8月21日のブログに登場した新静岡セノバ店の石井店長からバトンを受け取り、同期の私から、とっておきの一本をご紹介いたします。

それがこちらの「レイニャック キュヴェ・スペシャル 赤 2016」。
そごう横浜店でも、8年前のオープン当初から、特に高い人気を誇るワインです。

このブルーラベルは、日本のお客様のために詰めてもらった、ヴィノスやまざきの特別ワイン。

2016年のフランス・ボルドー地方は、春先は雨が多かったものの、収穫間際の夏後半に良い天気が続いたことで、ぶどうの出来は良かった年。
「ボルドーの復活を見た」と賞されるほど偉大なヴィンテージの2015年に隠れがちですが、2016年は質の高いワインが2015年に比べて手頃な価格で手に入る、実は隠れた「当たり年」なのです。

そんなぶどうから造られたこのワインは、熟したダークチェリーやラズベリーのような濃厚な果実味に、スモーキーな香りやスパイスの風味が調和し、ボルドーワインらしい力強く凝縮感にあふれた味わいに仕上がっています。

こちらのワインを生み出した「シャトー・ド・レイニャック」のオーナーは、実業家でもあるイブ・ヴァテロ氏。
ヴァテロ氏とヴィノスやまざきとの出会いは、ボルドーに面白い生産者がいると聞きつけ、現地に向かったことがきっかけでした。

当店の買付隊と知り合いのソムリエが共にレイニャックを訪れ、ブラインド・テイスティングをしたところ、なんと誰もがレイニャックと数万円の高級ボルドーワインを間違える程のレベルの高さ。
しかも、そのレベルのワインの1／10という価格！
その場で輸入を即決したそうです。

そんな「シャトー・ド・レイニャック」は、そごう横浜店でも、根強いファンの方が多い人気ワイン。
いつか必ず訪問したい･･･そう思っていたところ、願ってもみないチャンスが！
昨年夏、フランスワインの買付けに同行させてもらえることになったのです。

蔵元を訪問し、ヴァテロ氏にワイン造りの話を聞くと、まさに驚きの連続でした。

最初は畑を見学。シャトー・ド・レイニャックでは、「HVE」という自然なワイン造りの認証をフランス政府から受け、自然な造りを大切にしています。
実際に訪れると、それまで私が持っていた「シャトー」の荘厳なイメージとは異なり、豊かな自然に囲まれた畑に目を奪われました。

農薬や除草剤は使用せず、その代わりにマスタード（！）など害虫を寄せ付けない効果のある作物を植えるなどの工夫を行っていました。また、シャトーの敷地内には湖もあり、その湖の近くに竹を植えて水質を良くすることで、ぶどう畑の質を高め、健康的なぶどうが育つように心がけているのだそうです。

「ところで、この湖は一体･･･」と聞いたところ、「マイクロクライメイト※が良いと聞いたから、自分の敷地に湖を掘った」との返答が。ぶどうの生育環境にそこまで気を配っているのか･･･と驚きを隠せませんでした。

※川、谷、森林などの自然の影響で、狭い範囲でも局所的に気候や土壌といった環境が変わることを言う

次に案内された醸造所では、熟成中に樽をまわす醸造技術「オクソライン・システム」を発見。
澱とワインを撹拌することで、旨みと複雑味を引き出すこの技術は、「長く熟成しなければ美味しくないボルドーワイン」というイメージを覆すため、採用したそうです。

また、現在ボルドーで流行りの「逆台形型タンク」もいち早く取り入れていました。
このタンクは、発酵中のワインの表面積を広くとることができるため、エレガントで柔らかいタンニン（渋味）を得ることができます。なんと、ボルドーの高級ワイン「シャトー・アンジェリュス（約7万円）」も取り入れているほどのタンクだそうです･･･

･･･ワインへの情熱が人一倍強いヴァテロ氏に圧倒されました。

レイニャックは2004年に開催された、世界的ソムリエが審査するワイン＆スピリッツのブラインド・テイスティングで、5大シャトーや格付シャトーに圧勝し、一躍有名グランヴァンにも肩を並べる存在になりました。
それも全て、「求めるワインを造るためならば、出来ることは全てやる」というヴァテロ氏の情熱の賜物なのだ･･･と、現地を訪れて改めて体感したのです。

ヴィノスの買付隊も毎年現地に足を運び、時には意見をぶつけあいながらも、ヴィノスやまざきのお客様により良いワインを届けたい･･･そんな思いで切磋琢磨し、一緒に絆を深めてきたレイニャック。
今では当店を代表するボルドーワインとして、広く愛されています。

この感動を皆様にもお伝えしたい･･･
本日は、そんな思いで「レイニャック・キュヴェ・スペシャル赤2016」をご紹介しました。
ボルドーの５大シャトーに負けないくらいの旨みとコク･･･私たちが「本当のグランヴァン」だと思う珠玉のワインを、是非お楽しみいただければと思います。

そごう横浜店　店長　田積

【プロフィール紹介】
大学時代にアルバイトとしてホテルマンを経験し、そこでワインの魅力に気づき、学生時代にワインエキスパートの資格を取得。ワインの魅力を伝えていきたいとヴィノスやまざきに入社。入社後には、ソムリエ、SAKE DIPLOMA（日本酒）を取得し、2019年にはフランスの買付を経験。現在はそごう横浜店店長として勤務。

連日厳しい暑さが続いていますね。
夏バテで食欲がない･･･なんて声も、店頭でちらほらと伺います。

体調管理には気を付けたい、しっかりとご飯を食べたいけれど、料理を作るのもキッチンが暑くて一苦労･･･そんな時には、火を使わずに簡単にできる、栄養満点のパワーサラダがおすすめです！

パワーサラダは、海外でもトレンドになっている、野菜、フルーツ、タンパク質、ナッツなどのトッピングを組み合わせたサラダ。
一皿でビタミン、ミネラル、タンパク質など必要な栄養素が摂れてしまうなんとも欲張りなサラダで、組み合わせを変えれば毎日飽きずに美味しく楽しめる、そしてズボラ（笑）な私でもパパっとできる簡単なレシピです。
ぜひ、ご自宅でお試しください。

手軽に美味しく仕上げるには、美味しいチーズを使うのがポイント。ヴィノスやまざきでは、ワインだけでなく、チーズもワインにぴったりのこだわりチーズを国内外から仕入れています。
本日のレシピには、フランスとスペインの国境にまたがるバスク地方伝統の羊乳チーズ「オッソ・イラティ」、そして世界3大ブルーチーズの一つでもある洞窟熟成の「ロックフォール」を使いました。

クレソンのほろ苦さがアクセントの、本日のパワーサラダ。
フルーツは、これからが旬のいちじくをチョイス。熟した甘さが、ブルーチーズやハードチーズの塩気やミルクのコクと相性抜群です。

トッピングには、体に良い脂肪のオメガ3脂肪酸や、ポリフェノールなど抗酸化物質を多く含み、「手軽に手に入るスーパーフード」ともいわれるクルミを選びました。

そして、色々合わせてみたところもっとも相性が良かった、ぜひ一緒にお召し上がりいただきたいワインが･･･今月初旬に新入荷し、大ヒットとなっている「トゥルーヴァイン・オーガニック・ソーヴィニヨン・ブラン」です。

レモンやライムなどの柑橘類や、熟した白桃のような華やかな香り、そしてほのかにハーブのような爽やかな香りがグラスの中で広がります。雑味がなくクリーンなのに、完熟ぶどうの旨味がたっぷり。

サラダと合わせてみると、クレソンのほろ苦さといちじくの甘み、チーズの塩気をワインが優しく包み込んで･･･驚くほどぴったり！ワインの後味に感じるキリっとした酸も、この暑い季節にはたまりません。

この「トゥルーヴァイン・オーガニック・ソーヴィニヨン・ブラン」は、全米の中でも有機栽培が特に盛んなカリフォルニア州メンドシーノ地区で、現地の蔵元と一緒に、畑のぶどうを選ぶところから行って造り上げた、当店オリジナルのオーガニック（有機）ワインです。

このワインを一緒に造ってくれたのは、DNAヴィンヤーズという蔵元。
蔵元名の「DNA」とは、Dennis and Andreaの略で、デニスさんとアンドレアさん夫妻を意味します。

メンドシーノ地区に長年暮らし、ぶどう栽培農家を知り尽くしていたデニスさん。
今では、良質なぶどうから美味しいワインが出来る産地として少しずつ知られるようになってきたメンドシーノ地区ですが、ぶどうをナパ・ヴァレーなどの近隣の有名産地に売るほどの優れた産地であるにも関わらず、長年無名の産地でした。
この土地のぶどうから自分たちのワインを造ろうと「CORO（コロ）※」ワイン評議会を立ち上げ、地域の他の生産者の醸造指導も行うなど、メンドシーノのワインをけん引してきたのがデニスさんなのです。

※「CORO（コロ）」は、カリフォルニアの中でも自然農法が盛んな注目産地メンドシーノを象徴するプレミアムワイン。評議会の厳しい基準を満たしたワインだけが「コロ」として販売することを許されています。

実はあまり知られていませんが、ヴィノスやまざきでは25年以上前からメンドシーノのワインを取り扱ってきました。

生産者がワイン造りをやめてしまったために、一度は輸入が途絶えてしまったこともありました。
しかし、「あのメンドシーノのワインはもう入荷しないの？」というお客様の声を受け、もう一度美味しいメンドシーノのワインを届けたい･･･その思いで現地調査する中で、デニスさん夫婦と偶然の再会を果たしました。

そして、彼らのぶどう農家との強いパイプを活かして、オリジナルのワインを造れるようになり、ようやく誕生したのがこの「トゥルーヴァイン」なのです。

ぶどう畑からデニスさん夫婦と共に選び造り上げた「トゥルーヴァイン」は、ぶどうの旨みたっぷりで、初めて試飲した時には「これが有機ワイン･･･！？」と驚いたほど、他の有機ワインとは一味も二味も違います。
ぜひ一度、お手に取ってみてくださいね。

ソムリエ　岩谷

P.S.　本日のブログでご紹介したワインと食材は「食いしん坊Cookブログセット～パワーサラダ編～」でもお楽しみいただけます！ぜひご利用ください。