農口尚彦研究所 店頭販売会

そのヴィノスやまざきが取り扱う日本酒の中でも、今回は石川県にフォーカスし、「酒造りの神」の異名を持つ
「農口尚彦研究所」から選りすぐりの日本酒を店頭にて蔵元さん自ら店頭に立ち、販売していただけます！

農口尚彦は、その腕を見込まれて28歳の若さで杜氏になり、能登杜氏四天王の一人と賞されます。失われかけた山廃仕込み復活の立役者であり、「おいしい酒を造りたい、飲む人に喜んでもらいたい」という想いで、70年以上酒を造り続けてきました。その精神と腕に惚れ込んだ蔵元が「農口尚彦の生き様を未来に残したい」と立ち上げたのが現在の農口尚彦研究所です。

酒造りに必要な米・酵母・水・気候。農口尚彦により選ばれた若き蔵人たちは、農口尚彦と共に常に変化するこれらに寄り添い、多岐にわたる工程を丁寧に行います。農口尚彦が長年書き記したデータの上に、最新技術を用いたデータが積み重ねられ、おいしい酒ができあがります。搾りたての味もさることながら、熟成させるほどに味わい深くなる…それが技術力の賜物です。

関東でもなかなか入手が難しいとされる、日本酒を是非店頭で蔵元さんの生の声を聞きながら、お買い求め頂きたく思います！