初亀 習作 03 純米吟醸 令和誉富士 1800ml
- 産地
-
日本 静岡県 藤枝市
- 品種
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静系97号 (令和誉富士)
- 蔵元
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初亀醸造(静岡県)
- タイプ
-
純米吟醸(精米歩合55%)
- サイズ
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1800ml
日本 静岡県 藤枝市
静系97号 (令和誉富士)
初亀醸造(静岡県)
純米吟醸(精米歩合55%)
1800ml
「初日のように輝き、亀のように末長く栄える」ことを願って命名された初亀醸造。寛永12年(1635)創業という、歴史ある老舗蔵元ですが、「酒は造るのではなく、生まれるまで育てるもの」の精神のもと、数々のチャレンジを続けてきた革新的蔵元でもあります。全国の蔵元に先駆けて高級地酒も手掛け、高級地酒の代名詞でもある「亀」は今尚入手困難な逸品として知れ渡っています。静岡県が誉富士の後継品種として、誉富士の良さはそのままに、収穫量を増やせる新しい酒米(静系97号)を開発。令和4BYの春に試験醸造を実施、火入れ、瓶詰後に6か月熟成させた純米吟醸酒。穏やかな香りとお米の旨味、ゆっくりと広がる余韻に心地よい酸味のバランスが素晴らしい1本です。
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