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入手困難。厳選した古木ぶどうの少量生産コクあり白

コクあり

パスカル・ボンノム・ヴィレ・クレッセ・ヴィエーユ・ヴィーニュ 2019 VIRE CLESSE VIEILLES VIGNES

産地

フランス ブルゴーニュ地方 ACヴィレ・クレッセ

品種

シャルドネ100%

蔵元

ドメーヌ・パスカル・ボンノム

タイプ

白ワイン

味わい

コクあり

サイズ

750ml

※画像はイメージとなります。
実際の商品と年号やラベルが異なる場合がございます。予めご了承下さい。

味わい

シャルドネの銘醸地マコンで特にぶどうの品質が高いといわれるヴィレ・クレッセ。日照量の豊富な斜面に位置する畑の古木のぶどうを使用し、樽熟成を施したパスカル氏渾身の1本。果実の旨みに樽のニュアンスが溶け込んだ旨口白ワイン。少量生産のためいつもご用意できません。

 

おすすめの理由

1.平均樹齢60年の古木のシャルドネ
この「ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、平均樹齢60年の古木のシャルドネから造られる、パスカル氏のトップキュヴェ 。
2.最新の技術も使用してさらに旨味たっぷり
樽熟成には回転樽を用いておりを分解してぶどうの旨味を残さず表現します。
3.ブルゴーニュ通も納得の味わい
複雑さと濃縮感がありながらも、ミネラル分が豊富。ブルゴーニュ通も納得!

スタッフブログ

▼2020.11.05 元醸造士が選ぶ「栄光の3日間」に楽しみたい、手頃で美味しいブルゴーニュワイン
▼2020.06.03 念願の・・・全店舗営業再開です!

蔵元ストーリー

「ヴィレ・クレッセ」は、良いぶどうができるため、1998年よりマコン・ヴィラージュから独立して格上げされた地域。南東向きの小高い丘に連なる小さなワイン産地で約25の蔵がワインの生産をしています。その地域で特に評価が高く、当地の神様的存在の造り手が、パスカルの父である「アンドレ・ボンノム」。パスカルは、偉大なる父のもとで10年間ワイン造りの基礎と考え方をしっかりと学び、2001年に独立して自分の蔵を立ち上げます。現在は計6haの区画を持ち、畑では自然派農法を実践。古木のシャルドネから土壌の特性を活かしたぶどう本来の旨みを表現し、ほとんどがフランス国内の顧客に販売される限定性の高いワインを造ります。このヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の古木のシャルドネを使用。20%をフレンチオークで、残り80%をステンレスタンクで熟成して造られます。アカシアなど白い花の香りに、豊かな柑橘系の果実味、バニラやバターの風味と、フレッシュで柔らかい酸味が調和しています。

※輸入状況や在庫の関係上、ヴィンテージ(年号)に変更が生じる場合がございます。予めご了承ください。

パスカル・ボンノム・ヴィレ・クレッセ・ヴィエーユ・ヴィーニュ 2019
VIRE CLESSE VIEILLES VIGNES
商品コード
F49-219
3,280(税抜)
(3,608税込

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