ドメーヌ・ラミィ・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ 白 2019 DOMAINE LAMY PILLOT CHSSAGNE MONTRACHET BLANC 2018

1600年ごろからの歴史があるサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェの蔵が結婚により統合。長い歴史の中で条件の良い畑だけを残しており、またテロワールを知り尽くしているので、畑ごと・年ごとのブドウの特徴を見事に上手くワインに表現しています。ワインの造りは減農薬農法でやっているので、ピュアーなブドウの旨味がぎゅっと詰まっています。世界中で白ワインと言えば、「シャルドネ」。そしてその銘醸地と言えば、「コート・ドール」。その中でも、ムルソー、ピュリニィ・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェは世界最高峰の白ワインを生み出しています。そのシャサーニュ・モンラッシェに本拠地を置くドメーヌ・ラミィ・ピヨが造り出す「シャサーニュ･モンラッシェ」はとにかく全ての要素が高いレベルでバランスよくまとまっています。果実味はまろやかで濃縮、酸味はエレガントで余韻を長くしてくれます。そこに程よい樽香がワインの骨格と心地よい後味をもたらしてくれます。