オスピス・ド・ボーヌ ヴォルネイ 1級 キュヴェ ジェネラル・ミュトー 2018 HOSPICES DE BEAUNE VOLNAY 1ER CRU CUVEE GENERAL MUTEAU

オスピス・ド・ボーヌは中世の病人や貧しい人々のための慈善施療院でした。時の財務長官であったニコラ･ロラン（ワインの名前にもなっています）によって創設され、その運営費は寄進されたぶどう畑から出来たワインの販売によって賄われました。1851年からは今日のオークション形式に変わり、慈善事業だけではなく、ブルゴーニュのその年の品質を見極める意味合いももっています。今では施設そのものは存在しませんが、収益は福祉に利用され、創設時の精神は引き継がれています。オスピス･ド･ボーヌが所有している畑はどれも条件のいい畑がそろっています。寄進を受ける際もオスピス･ド･ボーヌの名に恥じない品質のワインが出来るかどうか吟味されるそうです。さらに数年前には醸造施設を一新。ぶどうの選別も厳格になり、また醸造技術も最新のものが取り入れられた結果、より一層品質の高いワインが造られるようになりました。オスピスが所有する畑の中でも、最も古い区画の１つで、全体の 3 分の１が 1929 年に植樹された、樹齢 80 年以上の古木。よって、ワインはしっかりとした構造とタンニンに支えられた、長熟の可能性を秘めた壮大なワインです。