トゥルー・ヴァイン・カベルネ・ソーヴィニヨン 2017 TRUE VINE CABERNET SAUVIGNON

おすすめの理由

１．日本のお客様のために造られるオリジナルワイン
メンドシーノの銘醸造家デニス氏が日本のお客様のために畑を選定し醸造します。メンドシーノ地区で初めてのヴィノスやまざきオリジナルワインがこのトゥルー・ヴァインです。「私は真のぶどう樹」という、古くから伝わる言葉から「トゥルー・ヴァイン」と命名しました。
２．自然派ぶどう産地の完熟カベルネ・ソーヴィニヨン！
メンドシーノは自然なワインづくりが盛んな地域で、このワインもサステイナブルなワインづくりを行うぶどう園のぶどうを中心に造られます。完熟したカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用します。
３．樽熟成の濃厚な風味と飲みごたえある赤ワイン
一部をオーク樽で約18カ月熟成！そのため、カシスやブラックベリーの凝縮した果実味、スパイスの風味にヴァニラの香りが溶け込んでいます。

味わい

この赤は、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に使用し、オーク樽で18カ月熟成。カシスやブラックベリーの凝縮した果実味に、スパイスの風味が溶け込み、樽熟成によるバニラの香りが余韻に残ります。

スタッフブログ

▼2021.06.16 Uber Eatsでおうち時間を、さらに便利に、楽しく！
▼2021.04.27 日本酒の匠が初めて愛したカリフォルニアワインとは
▼2020.07.02 夏のご挨拶に。身体が喜ぶワイン贈りませんか？

蔵直®ストーリー

有機畑全米No.1メンドシーノの畑のぶどうで造る特注ワイン！
蔵元名の”DNA”とは、Dennis and Andreaの略。デニスさんとアンドレアさん夫妻を意味します。
このご夫妻との出会いは約25年前。当時、ワインエージェントだったアンドレアさんに紹介されたワイナリーで、デニスさんはワイン造りをしていました。全米で最も有機畑が多いと言われるメンドシーノ地区に長年暮らし、ぶどう栽培農家を知り尽くしていたデニスさん。ぶどうをナパ・ヴァレーに売っていたにも関わらず、当時はワイン産地としては無名であったこの土地で自分たちのワインを造ろうと、「CORO」ワイン委員会を立ち上げ、メンドシーノを有名産地にした立役者です。

その後、アンドレアさんとは何年も連絡が途絶えていました。しかしある日、お客様から「以前飲んだ、メンドシーノのデニスさんのワインが忘れられない」という声を頂きました。しかしながら、デニスさんのワインは輸入が途絶えてしまいました。メンドシーノでデニスさんに代わる、自然な造り方でしっかりしたストラクチャーがありながらも、程よいコクのあるワインを探すため情報収集していました。すると突然、アンドレアさんからメンドシーノでデニスさんと結婚してワインを造っているとメールが！！すぐにメンドシーノに飛びました。

二人はメンドシーノの山奥に畑を所有し、さらにほとんどのメンドシーノの農家と交流があるため、ぶどうの調達が可能とのこと。現地で夫妻と一緒に造った「True Vineシリーズ」。バイオダイナミック、オーガニック、サスティナブル・・・あらゆる自然農法でワインを造ってもらいました。また、彼らの秘境の畑のぶどうから造った、当社とDNAの合作ワインは、CORO※としてメンドシーノのCORO委員会で選ばれました。
※COROとは：「コロ」は、カリフォルニアの中でも自然農法が盛んな注目産地メンドシーノを象徴するプレミアムワイン。評議会の厳しい基準を満たしたワインだけが「コロ」として販売することを許されています。

また、近年彼らがソノマの有名ワイナリー「キスラー」の隣に畑を買い、ピノ・ノワールから生み出したワインが「DNAヴィンヤーズ　ロシアン・リヴァー・ヴァレー　ピノ・ノワール」としてリリースされました。何十年の友情が形になったのがDNAなのです。