ウォーターストーン カベルネ・ソーヴィニヨン スペシャル キュヴェ ナパ・ヴァレー 2017 WATERSTONE CABERNET SAUVIGNON SPECIAL CUVEE

ここがすごい！

１．日本のお客様のために特別に瓶詰！
このワインは日本のお客様のための「スペシャル・キュヴェ」。現地のカベルネ・ソーヴィニヨンよりもワンランク上の仕上がりを目指します。
２．通常よりも1年長い、33カ月もの長期樽熟成！
現地ラベルのカベルネ（22カ月樽熟成）よりも10カ月長い、長期樽熟成を施しました。彼らのリザーヴワイン（約 1 万円）に迫る一本です！
３．味わいはナパの高級ワインのよう？！
「ヒルサイド」と呼ばれる地域の完熟したぶどうを使用することで、凝縮した果実味と、しっかりとした骨格を持ったナパ・ヴァレーの高級ワインを彷彿とさせる味わいです。

スタッフブログ

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味わい

こちらのキュヴェ・スペシャルは、通常よりも10カ月以上長い33カ月もの長期樽熟成！熟したブラックチェリー、バニラ、スパイスといった香り。柔らかいタンニン（渋味）が、長い余韻をもたらします。しっかりとした濃厚な味わい、果実の凝縮感がたまらない一本。

蔵元ストーリー

ガレージワインとはまさにここ。小さな小さなクラフトナパワイン。
1993年、「カリフォルニア・ワイン・マスター・コンテスト」で優勝し、モントレーのぶどう農家パライソに研修訪問しました。ちょうどその時、「ぶどうを卸すだけでなく、自分たちのワインを造りたい。」というオーナーのリチャードさんの想いに共感し、ワインを造っていたワインメーカーがフィリップ・ゾーンさん。そのフィリップさんが、パートナーであるブレントさんとナパ・ヴァレーで立ち上げたのが、ウォーターストーン・ワイナリーです。

大きな醸造所やテイスティングルームを持たず、ぶどう農家との強いパイプで質の良いぶどうを入手し、醸造所を借りて造っています。コストパフォーマンス抜群で、過去にはワイン雑誌で「最もコストパフォーマンスの良いナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン」と評されたこともあります。

また、ナパ・ヴァレーで開催されているオークション「プレミア・ナパヴァレー」でも毎回人気のワイナリーですが、当然ワインは高額で取引されます。しかし、ヴィノスやまざきには、オークションに出席せずとも破格の価格で樽を譲ってくれます。まるで古い友人のような、長い信頼関係を築いてきたからこそなし得ると言えるでしょう。

現在フィリップさんは引退し、ブレントさんは超有名ワイナリーで研鑽を積んだ女性醸造家ローリーさんを新たに迎え入れました。今までナパ・ヴァレーになかったようなめずらしいブレンドで造る新しいスタイルのワインを生み出し、超高額ワインを徹底的に分析し、同じスタイルのワインを造るプロジェクトを立案するなど、ベンチャー気質たっぷりで大変ユニークなワイン造りを行っています。

また、当店のためにカリフォルニア州モントレーからぶどうを買い付けて造ってくれたオリジナルワイン「クラウディア・シラー」は、『男子食堂』コストパフォーマンス赤ワインの部で1位を獲得。当店のお客様のために、カジュアル価格で美味しいワインも造ってくれます。親友ブレントさんが経営する小さな小さなクラフトナパワイン、是非お試しあれ。